05/05/2026
この度トラックから降りてお料理させていただく機会をいただきました🙏✨
通い始めて3年、
そして3度目となるニタキアトリエさんとのコラボレーション
今回は さんと さんとご一緒させていただきます🌱
以下ニタキアトリエ、mimiさんより
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雨を編む、緑をほどく
〜翠き大地の養生フレンチ〜
やわらかな光とともに、草木が息を吹き返すころ。
私たちのカラダもまた、静かに次の季節への「はじまり」へと還ろうとしています。
この度、日頃ニタキアトリエにて
東洋医学を学ばれながらそれぞれの活動を展開されておられる3名のアーティシャンをお迎えし、
この時、この時間にしか味わえない
初夏の学びとお食事会を開催いたします。
この会では、まずニタキアトリエより
東洋医学の視点から、初夏から夏へと向かうこの季節の養生について、
“今年のいまとこれから”を自然の摂理とともにお話しさせていただきます。
つづいて、野菜ソムリエ・ワイン検定認定
hitotsu-sara ひとさら 宇根孝子様による
広島の大地に根ざしたお野菜とワイン、そしてラベルにまつわるお話を。
どのように味わい、どう受け取るのか——
“ひとさら”へとつながる背景に、そっと触れていただきます。
そしてお食事は、
LA ROULOTTE（ラルロット）田邉亜由美様による
季節の養生に寄り添ったフランス家庭料理を。
広島県産の野菜だけで紡がれる一皿一皿は、
どこか懐かしく、からだにすっと馴染むやさしさを
フランスの風とともに運んでくれることでしょう。
結びには、
ニタキアトリエによる季節の植物ブレンドティーと
monrêve 小島有希子様によるロースイーツを。
自然の甘みとともに、余韻まで静かに整えていきます。
知ることから、感じることへ。
外側から、内側へ。
ひとつひとつを重ねながら、
大地とからだがやわらかく結び直されていく時間となりますように。
どうぞ、美しい季節の節目に
心と身体の深呼吸をしにいらしてください。
【お品書き】
東広島トマトのガレット包み
フロマージュラクレット
地元産葱のポワロービネグレ
鴨肉のロッティドゥカナール
吉名のじゃがいものピュレ
rawレアチーズケーキ、佐伯町ブルーベリーソース添え
北広島のフレッシュ山野草茶
＊食材、入荷元、メニューは旬を見極めて選出する為
変更する場合がございます。予めご了承ください。
【日時】
6月13日（土）
① 11:00〜14:30
② 16:00〜19:00
【場所】
とりのす
【料金】
9,500円
【キャンセルポリシー】
前日・当日のキャンセルは100%のご負担をお願いしております。代理参加される場合はなるべく早めにご相談ください。
【ご予約方法】
DMにて承ります。
小さな会となりますので、ご予約はお早めにどうぞ。
ご予約の際はご希望時間帯①or②をフルネームと共にかならず記載してください。
ご縁のある方へ届きますように。
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【プロフィール】
ニタキアトリエ
玉川 洋美
日本中医学院 国際中医薬膳師
やさしく薬膳ごはん「ニタキアトリエ」主宰
東洋医学プロジェクト「Pointillé（ポワンティエ）」主宰
自然の摂理に基づく東洋医学の智慧を、日々の食と暮らしの中で実践的に伝える。
「人間本来のバランスに還ること」を大切に、やさしく続けられる養生を広島各地で届けている。
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hitotsu-sara ひとさら
宇根 孝子
からだに関わる仕事と日々の経験を通して、食と心、そして身体とのつながりを実感。
生産者とのご縁をきっかけに、地元の野菜や果物を主役にした料理会を季節ごとに開催。
「無理なく、愉しく続けられること」を大切に、
野菜の魅力と、その奥に広がる豊かな可能性を伝えている。
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LA ROULOTTE（ラルロット）
田邉 亜由美
オーストラリア、フランスにて飲食店勤務を経て、
フランスにて夫とレストランを経営。
帰国後は広島市内にてガレットのキッチンカーを営む。
フランスの日常の味わいを、やさしく届けている。
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monrêve
小島 有希子
小さな工房にて、ロースイーツや素朴な焼菓子を丁寧に手がける。
素材にこだわり、季節に寄り添った甘味づくりを大切に活動。
食べることを通して、心と身体にやさしく寄り添うひとときを届けている。
