Auberge Résonance

Auberge Résonance Auberge Résonance, レストラン, 柳田町ほ79/1, Hakui-shiの連絡先、地図と道順、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

Ambiance estivale少し前から双眼鏡を置いています。またトキが来た時に観察できるように。他にもいろんな野鳥や自然風景の観察にお越しの際はぜひお手に取ってお楽しみください。＿＿＿＿＿＿＿8月・9月営業スケジュールのお知らせたくさ...
27/07/2026

Ambiance estivale

少し前から双眼鏡を置いています。

またトキが来た時に観察できるように。

他にもいろんな野鳥や自然風景の観察に
お越しの際はぜひお手に取ってお楽しみください。

＿＿＿＿＿＿＿

8月・9月営業スケジュールのお知らせ

たくさんのお問い合わせやご予約をいただき
ありがとうございます。

8月のお盆期間は変則的な営業となりますが、
まだまだご予約可能でございます。

9月は夏季休暇、貸し切り営業と準備のため
通常営業はございません。
ご迷惑をおかけいたしますがご理解のほど
よろしくお願いいたします。

#フランス料理大好き
#トキを見るときにはマナーを守ろう

Huître6月20日(土)より夏のスペシャリテ“岩牡蠣”が始まります。羽咋・柴垣の天然岩牡蠣の素潜り漁が昨日から無事スタート。長手島の海底から湧き出る真水で大きく育つ岩牡蠣。毎年岩牡蠣をお目当てにお越しくださるお客様も多い中、昨年は休業中...
18/06/2026

Huître

6月20日(土)より夏のスペシャリテ“岩牡蠣”が始まります。

羽咋・柴垣の天然岩牡蠣の素潜り漁が昨日から無事スタート。

長手島の海底から湧き出る真水で大きく育つ岩牡蠣。
毎年岩牡蠣をお目当てにお越しくださるお客様も多い中、昨年は休業中でご提供出来ませんでした。

再開後も心待ちにしていただいているお声を多くいただき、ようやくご案内できる季節となりました。

レゾナンスとなっても“素材より素材らしく”をテーマに
岩牡蠣のスペシャリテは継続いたします。

皆さまのご予約をお待ちしております🦪

#フランス料理大好き
#岩牡蠣
#羽咋柴垣天然岩牡蠣@@

Courgette du potager d’été花が閉じる前のわずかな時間を見計らってズッキーニの受粉をしていると、夏の訪れを実感します。市場に出回るものより早い段階で収穫しているため、皮は柔らかく、みずみずしさとフレッシュな食感を活か...
17/06/2026

Courgette du potager d’été

花が閉じる前のわずかな時間を見計らってズッキーニの受粉をしていると、夏の訪れを実感します。

市場に出回るものより早い段階で収穫しているため、皮は柔らかく、みずみずしさとフレッシュな食感を活かして調理しています。

#フランス料理大好き
#夏の畑のズッキーニ

Menu d'ete —初夏のコースから一品をご紹介します。旬の鮮魚に、自家菜園のズッキーニ、そして七尾産のサザエを合わせました。サザエの肝にたっぷりのハーブやバター、トマトウォーター、スパイスで深みを出したソースを添えて。 #フランス料理...
13/06/2026

Menu d'ete —

初夏のコースから一品をご紹介します。

旬の鮮魚に、自家菜園のズッキーニ、そして七尾産のサザエを合わせました。
サザエの肝にたっぷりのハーブやバター、トマトウォーター、スパイスで深みを出したソースを添えて。

#フランス料理大好き
#オーベルジュレゾナンス

séjour宿泊ご予約開始【プレオープン】のお知らせ6月6日より予約サイトTableCheckから宿泊予約が可能となります。ご宿泊は1日1組のご案内ですが、十分な準備とおもてなしの時間を確保するため、当面はプレオープンとし週末を中心に週2日...
02/06/2026

séjour

宿泊ご予約開始【プレオープン】のお知らせ

6月6日より予約サイトTableCheckから宿泊予約が可能となります。

ご宿泊は1日1組のご案内ですが、
十分な準備とおもてなしの時間を確保するため、
当面はプレオープンとし週末を中心に週2日ほどの受付とさせていただきます。

ご予約はTableCheck(プロフィール欄リンク)またはお電話にてご予約承ります。
お問い合わせもお気軽に、お待ちいたしております。

日に日に青さを増してゆく田園風景を眺められるこの時期にお迎えできることを嬉しく感じています。

先日5月31日には、本州初となるトキの放鳥も行われました。
運が良ければトキに出会えるかもしれません。


#オーベルジュ

ホタルイカと自然栽培の菜花サラダ自然栽培とは、青森県のりんご農家の木村秋則氏が発想し実践する、農薬、化学肥料、有機肥料、除草剤を使用せず、土壌を自然の状態に整え自然の力で作物を栽培する農法です。その自然栽培を羽咋市、JAはくいとの連携のもと...
08/04/2026

ホタルイカと自然栽培の菜花サラダ

自然栽培とは、青森県のりんご農家の木村秋則氏が発想し実践する、農薬、化学肥料、有機肥料、除草剤を使用せず、土壌を自然の状態に整え自然の力で作物を栽培する農法です。
その自然栽培を羽咋市、JAはくいとの連携のもと、たくさんの生産者さんが丁寧に取り組まれています。

前店舗時代から仲良くさせていただいている石野さんが育てられた、
この時期ならではの白菜の菜花を主役にしたひと皿が完成しました。

photo

#フランス料理大好き
#スタッフ募集中

Recruitオーベルジュの本格始動に向けて、チームに加わってくださる方を募集しています。震災被害による約2年の休業を経て、能登・羽咋市の同じ場所でフレンチレストラン＆オーベルジュとして新しくオープン。能登の四季、里海里山の恵み、地元の人た...
01/04/2026

Recruit

オーベルジュの本格始動に向けて、チームに加わってくださる方を募集しています。

震災被害による約2年の休業を経て、能登・羽咋市の同じ場所でフレンチレストラン＆オーベルジュとして新しくオープン。
能登の四季、里海里山の恵み、地元の人たちとの繋がりの中で、記憶に残る“食”と”滞在”を一緒に創造していきませんか。

【募集内容】
正社員
アルバイト

【業務内容】
⚪︎正社員
・キッチンスタッフ（料理提供や接客もあります）
・ホールスタッフ(ソムリエ有資格者優遇)

月給220,000～400,000円（経験、能力等に応じて）
週休2日
夏季冬季休暇有り
まかない有り

⚪︎アルバイトスタッフ
調理補助、ホール業務全般、洗い場、清掃、まかない作り、庭の手入れなど
時給1,100〜1,400円(経験、能力等に応じて)
勤務時間は応相談
10:00〜21:00の間で2,3時間でもOK
まかない有り(勤務時間によって)

県外や遠方からの移住もサポートいたしますのでご相談ください。

他ジャンルや未経験も大歓迎。

地方のレストランやオーベルジュで働きたい方
新しい環境で共に成長できる方
コミニュケーションを大切にチームで働ける方
フランス料理やワインが好きな方　

訪れる方だけでなく、働く人にとっても心地よい場所を目指しています。

ご興味のある方、詳細やご応募についてはDMにてお問い合わせをお願いいたします。

Recruitオーベルジュの本格始動に向けて、チームに加わってくださる方を募集しています。震災被害による約2年の休業を経て、能登・羽咋市の同じ場所でフレンチレストラン＆オーベルジュとして新しくオープン。能登の四季、里海里山の恵み、地元の人た...
01/04/2026

Recruit

オーベルジュの本格始動に向けて、チームに加わってくださる方を募集しています。

震災被害による約2年の休業を経て、能登・羽咋市の同じ場所でフレンチレストラン＆オーベルジュとして新しくオープン。
能登の四季、里海里山の恵み、地元の人たちとの繋がりの中で、記憶に残る“食”と“滞在”を一緒に創造していきませんか。

【募集内容】
正社員
アルバイト

【業務内容】
⚪︎正社員
・キッチンスタッフ（料理提供や接客もあります）
・ホールスタッフ(ソムリエ有資格者優遇)

月給220,000～400,000円（経験、能力等に応じて）
週休2日
夏季冬季休暇有り
まかない有り

⚪︎アルバイトスタッフ
調理補助、ホール業務全般、洗い場、清掃、まかない作り、庭の手入れなど
時給1,100〜1,400円(経験、能力等に応じて)
勤務時間は応相談
10:00〜21:00の間で2,3時間でもOK
まかない有り(勤務時間によって)

県外や遠方からの移住もサポートいたしますのでご相談ください。

他ジャンルや未経験も大歓迎。
フランス料理やワインが好きな方
地方のレストランやオーベルジュで働きたい方
新しい環境で共に成長できる方
コミニュケーションを大切にチームで働ける方

訪れる方だけでなく、働く人にとっても心地よい場所を目指しています。

ご興味のある方、詳細やご応募についてはDMにてお問い合わせをお願いいたします。

住所

柳田町ほ79/1
Hakui-shi, Ishikawa
9250018

ウェブサイト

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