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Ignis coffee

焙煎仕立ての香り高いコーヒーをお届けいたします

06/05/2022

これまで全ての連絡で使用していたiPhoneが故障しており、電話、LINEを使うことができなくなって
おります
お客さまには大変なご迷惑をおかけしてしまいますが、しばらくはこちらのアカウントからお問い合わせなどくださると助かります
返信など遅くなってしまいますがどうかご理解のほどよろしくお願いいたします

03/05/2022

インドネシアのマンデリンは
スパイシーな味わい
ガツンとした苦味は濃いめに抽出してミルクと合わせていただくのもかなりおすすめ😆

03/05/2022

5/2焙煎
ブラジルムンドノーボ種
苦味や酸味が苦手な方におすすめしたいチョコレートフレーバーのコーヒーです☕️

03/05/2022

5/2焙煎
エチオピア単一品種🇪🇹
74110
エチオピアはグジの
貴重な単一品種74110

1974年にエチオピアが330品種
から選び抜いた110番目の品種

素晴らしいクリーンカップはもちろんマスカットやモルトウイスキーのフレーバーは病みつきの美味しさです
ぜひご体験くださいませ

28/04/2022

2022.4.28焙煎豆
インドネシアジャワ島
精製　ナチュラル
品種　ティピカ
標高1600〜1800
大粒の綺麗な豆からは生産者のこだわりが垣間見れて嬉しくなります
いちごのフレーバー🍓を感じていただけるのでフードペアリングはショートケーキなんていかがでしょうか

焙煎から1週間後くらいからが飲み頃となりますので母の日には香りが開いていることと思います💐

お母さんとのティータイムに是非ご活用くださいませ

26/04/2022

2022.4.26焙煎豆
東(ひがし)ティモール
オーガニック

東ティモールを美味しく焙煎することを目標にお店を始めてはや3年

いろんな豆を扱っていますが豆の個性を活かしながら酸味の柔らかい程よい深みを感じる焙煎は未だ完成しておりません

しかしながらこの東ティモールに関してはようやく納得のいく味わいに仕上げることができていると思います

26/04/2022

2022.4.26焙煎豆　
グアテマラ🇬🇹カネフォラ種
近年ロブスタ種の品質向上が注目されていますがこのカネフォラ種はロブスタ種とは思えない美味しさです
香りは麦茶かと思うほどの香ばしさで苦味と酸味がここまで感じないコーヒーは珍しいと思います

ぜひお試しいただきたいコーヒーです

08/04/2022

フルッタメルカドン
果物市場という名前のコーヒーは生豆の商社さんが現地の生産者さんと共同で研究、開発されたもの

コーヒーの天然酵母で発酵し、生豆に甘みを持たせるような精製方法の豆を中深煎りにしてフレッシュな香りはそのままに酸味を抑えた飲み飽きない味わいに仕上げております

これからだんだんと暖かくなってくるこの季節はフルーツフレーバーのコーヒーを美味しくいただくのにぴったりです♪

4/4に焙煎しました
焙煎直後は不安になるくらいフレーバーが感じられませんでしたが数日前くらいからようやくフルーツフレーバーが少しずつ開いてきましたのでようやくこうしてご紹介できました

このほかにもイチゴフレーバーのインドネシアジャワ島のコーヒーや
カフェインレスでは珍しい農園もののデカフェ
チョコレートフレーバーのコーヒーなどなど色々とご用意しております

タンブラーご持参くだされば
100mlにつき130円でお好きな
コーヒーをお持ち帰りいただけます

事前にご連絡くださればなるべく
お待たせせずに淹れたてのコーヒーをご用意させていただきます
(カフェの営業が優先となります
ので状況によりお待たせしてしまうこともございます
あらかじめご了承くださいませ)

29/03/2022

緊急募集‼️

SCAカッピングの評価法を真に理解してコーヒーの味わいについて深く理解するスパルタセミナーを開催します🔥

コーヒーに携わる人にはまたとない学びの機会となりますのでぜひご参加くださいませ

わたしを含め4名以上で開催となります
5名集まったら締め切りといたしますので早めのご参加をお待ちしております

4/5火曜日10:00〜15:00
講師苅込孝史さん
大手の飲食店のコーヒーを焙煎する傍ら自身でコーヒー豆屋を運営する異色の焙煎士
流通量が少ない素晴らしいコーヒーを多数取り扱っています
コーヒー豆屋さんにはぜひご参加いただき、美味しいコーヒーを共に追求していきたいです🔥🔥
参加費6000円
開催最小人数4名
最大5名で締め切り

ご参加お待ちしております

21/03/2022

昨日のカッピング講習会に
ご参加の皆さま
そして講師を務めてくださった刈込さん
大変有意義な時間をありがとうございました！
コーヒー生豆の欠点とローストを外した味わいの違いを味覚や嗅覚で判別することを目的とした内容はなかなか体験することができない素晴らしい時間でした

これだけのサンプルを焼き分けることは容易ではなくそれを実に明確に理解し伝えることができる人に出会えた奇跡に感動しています

集まれる人に声をかけて復習カッピングやりますのでその際はどうぞよろしくお願いいたします

03/03/2022

ルワンダ🇷🇼
精製　イエローハニー
品種　ブルボン

乳酸系の穏やかな酸味にとろりとした質感が贅沢
冷めても香りの余韻を長く楽しんでいただけるのはトップスペシャリティの証です

来年は海外の商社に予約買付されているため今ある在庫が終わりましたら再販はございません

この機会にぜひこのルワンダをご堪能くださいませ

#イグニスコーヒー
埼玉県深谷市上柴町西3-17-13
定休日　月火
駐車場1台

営業時間　　　　　8時〜18時　
モーニング　　　8時〜10時40分頃　　　　　　　
ランチ　　　　　　12時スタート
4組で満卓となる小さなお店ですので
ご来店の際はお席の確保をお勧めしております

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住所

Fukaya-shi, Saitama
366-0052