旬希

旬希 旬希（とき）の仕入れ担当西尾義幸と言います。
日本各地の自分達が美味しいと思う物でお店が出来たら良いなぁと思ってます。
水、油、調味料も知ってる物の中で一番良い物を使っています。
味はもちろん体にも美味

25/08/2026

お客さんに頂いた動画をアップさせて頂きます。　自分で言うのも何ですが、見た目以上レベルの高さやと思います！
新しい料理や食材を使った時などは　どうしても、まだまだ美味しくなるなぁーなんて思ってたりするんですが… 使い慣れた食材なら、ちょっとした美味しくなるコツが分かってるので、特に自信を持ってお出しできますね！
この日も　いっぱい〝美味しい〟〝最高〟なんて言って下さり、サービスさせられてしまいました。　😆笑

【 兵庫県多可町｜古民家で味わう「極み」の食材 】

「料理は食材の良さが7割」
そう考える旬希では、店主自ら現地へ足を運び、
本当に美味しいと思ったものだけを厳選しています。

🥩 厳格な審査を経た最高級「神戸牛」
🐟 鹿児島から北海道　全国から直接届く「希少な鮮魚」
🥬 私達が愛情込めて作った自然農の野菜をはじめ、旬のパワーを蓄えた「全国有数の野菜」

さらに、素材を活かすための「水」「油」「調味料」も
体に優しく、品質の高いものを徹底追求。
築150年の古民家で、一期一会のコース料理をお届けします。

多可町の穏やかな時間の中で、
五感が満たされるひとときをぜひご堪能ください。

#多可町グルメ #古民家レストラン #美味しい魚 #グルメ好きな人と繋がりたい　 #美味しいお肉

常連さんに頂いたうちの店の自慢のお肉です。お肉は魚より変わり映えしないので、投稿少なめですが超絶良いお肉使っています。写真は神戸ビーフのイチボカブって部位みたいです。イチボって途中で筋が曲がってるので、その部分はステーキやと少し固くなってし...
18/08/2026

常連さんに頂いたうちの店の自慢のお肉です。
お肉は魚より変わり映えしないので、投稿少なめですが超絶良いお肉使っています。
写真は神戸ビーフのイチボカブって部位みたいです。イチボって途中で筋が曲がってるので、その部分はステーキやと少し固くなってしまうので今回はローストビーフにしてみました。ヤバいでしょ。😋
後半は　淡路和牛ヘレミニョンと神戸ビーフイチボ。
但馬牛です。　うちは紀州備長炭を使って焼き上げるので、良い炭の香りが付いて美味いですよ！😋

【 兵庫県多可町｜古民家で味わう「極み」の食材 】

「料理は食材の良さが7割」
そう考える旬希では、店主自ら現地へ足を運び、
本当に美味しいと思ったものだけを厳選しています。

🥩 厳格な審査を経た最高級「神戸牛」
🐟 鹿児島から北海道　全国から直接届く「希少な鮮魚」
🥬 私達が愛情込めて作った自然農の野菜をはじめ、旬のパワーを蓄えた「全国有数の野菜」

さらに、素材を活かすための「水」「油」「調味料」も
体に優しく、品質の高いものを徹底追求。
築150年の古民家で、一期一会のコース料理をお届けします。

多可町の穏やかな時間の中で、
五感が満たされるひとときをぜひご堪能ください。

# 創作料理 #兵庫グルメ #古民家レストラン #美味しいお肉　 #グルメ好きな人と繋がりたい

大きなマハタ　８キロ 明日から使います。コース料理に　マハタ料理を2 3 品入れると思います。しかし、どんだけ太いねん。　　😆笑　　肝の色も申し分なく、食べる前から美味しい確定👍　へたしたら、クエより美味い可能性も…後半は　前回使っ...
05/08/2026

大きなマハタ　８キロ 明日から使います。
コース料理に　マハタ料理を2 3 品入れると思います。
しかし、どんだけ太いねん。　　😆笑　　肝の色も申し分なく、食べる前から美味しい確定👍　へたしたら、クエより美味い可能性も…

後半は　前回使ったメヌケ（アコウダイ）　北海道のメヌケはキンキの上位互換になるような魚。うーん、これはちょっと脂乗りが良くなくて、なかなか難しい。色々やってみましたが、骨から出る出汁が相当美味しい魚みたいで、鍋にするのが美味しかったですね！　

【 兵庫県多可町｜古民家で味わう「極み」の食材 】

「料理は食材の良さが7割」
そう考える旬希では、店主自ら現地へ足を運び、
本当に美味しいと思ったものだけを厳選しています。

🥩 厳格な審査を経た最高級「神戸牛」
🐟 鹿児島から北海道　全国から直接届く「希少な鮮魚」
🥬 私達が愛情込めて作った自然農の野菜をはじめ、旬のパワーを蓄えた「全国有数の野菜」

さらに、素材を活かすための「水」「油」「調味料」も
体に優しく、品質の高いものを徹底追求。
築150年の古民家で、一期一会のコース料理をお届けします。

多可町の穏やかな時間の中で、
五感が満たされるひとときをぜひご堪能ください。

#多可町グルメ #古民家レストラン #美味しい魚 #グルメ好きな人と繋がりたい #マハタ

ちょっと、料理の新しい写真が無くて…😅5月８日にうちで生まれ　うち３匹は引き取っていただきました。1番目　食パン（長女）　２番目　福太郎（太田）　３番目　10（くーた）この子はうちで面倒みます　４番目　オプティ（もうもう）みんな　それぞれ個...
29/07/2026

ちょっと、料理の新しい写真が無くて…😅

5月８日にうちで生まれ　うち３匹は引き取っていただきました。
1番目　食パン（長女）　２番目　福太郎（太田）　３番目　10（くーた）この子はうちで面倒みます　４番目　オプティ（もうもう）
みんな　それぞれ個性が違うし可愛い所が有って　みんな手放したくないってなってしまいました。笑😆

最後のは９ちゃんが最後にお乳あげた動画です。

【 兵庫県多可町｜古民家で味わう「極み」の食材 】

「料理は食材の良さが7割」
そう考える旬希では、店主自ら現地へ足を運び、
本当に美味しいと思ったものだけを厳選しています。

🥩 厳格な審査を経た最高級「神戸牛」
🐟 鹿児島から北海道　全国から直接届く「希少な鮮魚」
🥬 私達が愛情込めて作った自然農の野菜をはじめ、旬のパワーを蓄えた「全国有数の野菜」

さらに、素材を活かすための「水」「油」「調味料」も
体に優しく、品質の高いものを徹底追求。
築150年の古民家で、一期一会のコース料理をお届けします。

多可町の穏やかな時間の中で、
五感が満たされるひとときをぜひご堪能ください。

#ジャックラッセル #犬好き　 #いぬのいる暮らし #子犬
#古民家の暮らし

更新サボり気味ですが、変わらず良い魚仕入れてますよー🐟ちょっと前に仕入れた魚です。フエダイ（シブダイ）カッコ良いし、色も美しい😍。今、最も高くなってる魚ですね！　内臓脂肪がオレンジ色で、恐らく🦀や🦐なんかを捕食しているみたいで、とにかく美味...
12/07/2026

更新サボり気味ですが、変わらず良い魚仕入れてますよー🐟
ちょっと前に仕入れた魚です。フエダイ（シブダイ）カッコ良いし、色も美しい😍。今、最も高くなってる魚ですね！　内臓脂肪がオレンジ色で、恐らく🦀や🦐なんかを捕食しているみたいで、とにかく美味い😋ですね。
アオダイは内臓脂肪バッチリ👌で、これもかなり美味しい魚です。今回は刺身、天ぷらにしました。
最後は　仕立て抜群の甘鯛。最高に美味い白身。身の旨みは白身No.1と言って良いかもですね！

興味有る方は、一度　気楽にお電話下さいね！
09040373429

【 兵庫県多可町｜古民家で味わう「極み」の食材 】

「料理は食材の良さが7割」
そう考える旬希では、店主自ら現地へ足を運び、
本当に美味しいと思ったものだけを厳選しています。

🥩 厳格な審査を経た最高級「神戸牛」
🐟 鹿児島から北海道　全国から直接届く「希少な鮮魚」
🥬 私達が愛情込めて作った自然農の野菜をはじめ、旬のパワーを蓄えた「全国有数の野菜」

さらに、素材を活かすための「水」「油」「調味料」も
体に優しく、品質の高いものを徹底追求。
築150年の古民家で、一期一会のコース料理をお届けします。

多可町の穏やかな時間の中で、
五感が満たされるひとときをぜひご堪能ください。

#多可町グルメ #古民家レストラン #美味しい魚 #グルメ好きな人と繋がりたい

更新サボり気味ですが、変わらず良い魚仕入れてますよー🐟ちょっと前に仕入れた魚です。フエダイ（シブダイ）カッコ良いし、色も美しい😍。今、最も高くなってる魚ですね！　内臓脂肪がオレンジ色で、恐らく🦀や🦐なんかを捕食しているみたいで、とにかく美味...
12/07/2026

更新サボり気味ですが、変わらず良い魚仕入れてますよー🐟
ちょっと前に仕入れた魚です。フエダイ（シブダイ）カッコ良いし、色も美しい😍。今、最も高くなってる魚ですね！　内臓脂肪がオレンジ色で、恐らく🦀や🦐なんかを捕食しているみたいで、とにかく美味い😋ですね。
アオダイは内臓脂肪バッチリ👌で、これもかなり美味しい魚です。今回は刺身、天ぷらにしました。
最後は　仕立て抜群の甘鯛。最高に美味い白身。身の旨みは白身No.1と言って良いかもですね！

興味有る方は、一度　気楽にお電話下さいね！
09040373429

【 兵庫県多可町｜古民家で味わう「極み」の食材 】

「料理は食材の良さが7割」
そう考える旬希では、店主自ら現地へ足を運び、
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🥩 厳格な審査を経た最高級「神戸牛」
🐟 鹿児島から北海道　全国から直接届く「希少な鮮魚」
🥬 私達が愛情込めて作った自然農の野菜をはじめ、旬のパワーを蓄えた「全国有数の野菜」

さらに、素材を活かすための「水」「油」「調味料」も
体に優しく、品質の高いものを徹底追求。
築150年の古民家で、一期一会のコース料理をお届けします。

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五感が満たされるひとときをぜひご堪能ください。

#多可町グルメ #古民家レストラン #美味しい魚 #グルメ好きな人と繋がりたい

25/06/2026

５月８日に生まれた子犬🐶達が元気に育ってきてます。
子犬の歯は尖ってて噛まれると、ちょっと痛いんで、９ちゃんも　あんまりお乳あげなくなってきました。
子犬達とも　３匹は後1ヶ月くらいでお別れです。
子犬達が生まれてからの様子は毎日　嫁さんがkominka.dog9to8でショート動画をアップしてます。
結構　人気が出て来てるのでオモシロいんやと思います。
犬好きの人は　是非見て下さいね！

【 兵庫県多可町｜古民家で味わう「極み」の食材 】

「料理は食材の良さが7割」
そう考える旬希では、店主自ら現地へ足を運び、
本当に美味しいと思ったものだけを厳選しています。

🥩 厳格な審査を経た最高級「神戸牛」
🐟 鹿児島から北海道　全国から直接届く「希少な鮮魚」
🥬 私達が愛情込めて作った自然農の野菜をはじめ、旬のパワーを蓄えた「全国有数の野菜」

さらに、素材を活かすための「水」「油」「調味料」も
体に優しく、品質の高いものを徹底追求。
築150年の古民家で、一期一会のコース料理をお届けします。

多可町の穏やかな時間の中で、
五感が満たされるひとときをぜひご堪能ください。

#多可町グルメ #古民家レストラン #古民家の暮らし
#犬大好き

最近使った魚を紹介‼️スズキって　美味くないよね！　って思ってた。でも、こいつは物が違い過ぎる。しかも神仕立てまでしてあるヤバいスズキです。　取れる場所、その魚のポテンシャル、漁師の最初の処理、その後の仕立て、保存方法、それからなんですよ料...
09/06/2026

最近使った魚を紹介‼️
スズキって　美味くないよね！　って思ってた。
でも、こいつは物が違い過ぎる。しかも神仕立てまでしてあるヤバいスズキです。　
取れる場所、その魚のポテンシャル、漁師の最初の処理、その後の仕立て、保存方法、それからなんですよ料理人の知識や腕が関係してくるのは…

次はアジアコショウダイ　これも良い仕立てしてありました。脂乗りも良く美味しい魚ですね！

そして、今も寝かせてる本アラ７キロ 。海の底から高速で上げてくると目玉が飛び出るんですね。カッコ良い魚だけに、ちょっと見た目的に残念。こいつは　刺身は白身の最高峰ではないかと思うくらい美味いんすよね。中々　このサイズは
クエより食べる事出来ない魚ですかね？

最後は　良い日本酒仕入れてます。　　😋

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そう考える旬希では、店主自ら現地へ足を運び、
本当に美味しいと思ったものだけを厳選しています。

🥩 厳格な審査を経た最高級「神戸牛」
🐟 鹿児島から北海道　全国から直接届く「希少な鮮魚」
🥬 私達が愛情込めて作った自然農の野菜をはじめ、旬のパワーを蓄えた「全国有数の野菜」

さらに、素材を活かすための「水」「油」「調味料」も
体に優しく、品質の高いものを徹底追求。
築150年の古民家で、一期一会のコース料理をお届けします。

多可町の穏やかな時間の中で、
五感が満たされるひとときをぜひご堪能ください。

#多可町グルメ #古民家レストラン #美味しい魚 #グルメ好きな人と繋がりたい

ちょっとうちの🐶の出産などの投稿してましたが、ちゃんと良い魚入ってますよー😋　5.3キロのヤイトガツオ。まずまずの脂乗り。悶絶級とまでは　いかなかったですが、やっぱこのカツオは美味しいっす‼️1.3キロの甘鯛　安定の超美味い魚２キロのキンメ...
27/05/2026

ちょっとうちの🐶の出産などの投稿してましたが、ちゃんと良い魚入ってますよー😋　5.3キロのヤイトガツオ。まずまずの脂乗り。悶絶級とまでは　いかなかったですが、やっぱこのカツオは美味しいっす‼️
1.3キロの甘鯛　安定の超美味い魚
２キロのキンメダイ　この魚漁れる場所で全然物が違う！このキンメは千葉産と同じレベルの超美味いキンメダイです。
最後は　北海道から１キロアップの毛蟹！

子供達の目がちょっと開いて来ました。かわゆい❤️お母さんの９ちゃんも良い顔してます。おっぱいの吸い方も激しくなって　９ちゃんお腹空きまくりです。　普段の３倍は食べてますね！笑😆皆んな元気です。【 兵庫県多可町｜古民家で味わう「極み」の食材 ...
21/05/2026

子供達の目がちょっと開いて来ました。
かわゆい❤️
お母さんの９ちゃんも良い顔してます。
おっぱいの吸い方も激しくなって　９ちゃんお腹空きまくりです。　普段の３倍は食べてますね！笑😆
皆んな元気です。

【 兵庫県多可町｜古民家で味わう「極み」の食材 】

「料理は食材の良さが7割」
そう考える旬希では、店主自ら現地へ足を運び、
本当に美味しいと思ったものだけを厳選しています。

🥩 厳格な審査を経た最高級「神戸牛」
🐟 鹿児島から北海道　全国から直接届く「希少な鮮魚」
🥬 私達が愛情込めて作った自然農の野菜をはじめ、旬のパワーを蓄えた「全国有数の野菜」

さらに、素材を活かすための「水」「油」「調味料」も
体に優しく、品質の高いものを徹底追求。
築150年の古民家で、一期一会のコース料理をお届けします。

多可町の穏やかな時間の中で、
五感が満たされるひとときをぜひご堪能ください。

#古民家の暮らし #犬好き #多可町 #犬の赤ちゃん

住所

藤井寺1丁目2/22
Fujiidera-shi, Osaka
583-0024

営業時間

月曜日 18:00 - 23:30
火曜日 18:00 - 23:30
水曜日 18:00 - 23:30
木曜日 18:00 - 23:30
金曜日 18:00 - 23:30
土曜日 18:00 - 23:30
日曜日 18:00 - 23:30

電話番号

+819069142411

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