月曜日 18:00 - 23:30 火曜日 18:00 - 23:30 水曜日 18:00 - 23:30 木曜日 18:00 - 23:30 金曜日 18:00 - 23:30 土曜日 18:00 - 23:30 日曜日 18:00 - 23:30

旬希

Name: 旬希
Address: 藤井寺1丁目2/22, Fujiidera-shi, Osaka, 583-0024, JP
Telephone: +819069142411

旬希（とき）の仕入れ担当西尾義幸と言います。
日本各地の自分達が美味しいと思う物でお店が出来たら良いなぁと思ってます。
水、油、調味料も知ってる物の中で一番良い物を使っています。
味はもちろん体にも美味

27/05/2026

ちょっとうちの🐶の出産などの投稿してましたが、ちゃんと良い魚入ってますよー😋　5.3キロのヤイトガツオ。まずまずの脂乗り。悶絶級とまでは　いかなかったですが、やっぱこのカツオは美味しいっす‼️
1.3キロの甘鯛　安定の超美味い魚
２キロのキンメダイ　この魚漁れる場所で全然物が違う！このキンメは千葉産と同じレベルの超美味いキンメダイです。
最後は　北海道から１キロアップの毛蟹！

21/05/2026

子供達の目がちょっと開いて来ました。
かわゆい❤️
お母さんの９ちゃんも良い顔してます。
おっぱいの吸い方も激しくなって　９ちゃんお腹空きまくりです。　普段の３倍は食べてますね！笑😆
皆んな元気です。

【兵庫県多可町｜古民家で味わう「極み」の食材】

「料理は食材の良さが7割」
そう考える旬希では、店主自ら現地へ足を運び、
本当に美味しいと思ったものだけを厳選しています。

🥩 厳格な審査を経た最高級「神戸牛」
🐟 鹿児島から北海道　全国から直接届く「希少な鮮魚」
🥬 私達が愛情込めて作った自然農の野菜をはじめ、旬のパワーを蓄えた「全国有数の野菜」

さらに、素材を活かすための「水」「油」「調味料」も
体に優しく、品質の高いものを徹底追求。
築150年の古民家で、一期一会のコース料理をお届けします。

多可町の穏やかな時間の中で、
五感が満たされるひとときをぜひご堪能ください。

#古民家の暮らし #犬好き #多可町 #犬の赤ちゃん

12/05/2026

うちの看板犬９ーちゃんの子供がうまれましたー　😊
可愛いくて、９ーちゃんが愛おしくて…🥺
kominka.dog9to8で　出産シーンなど短編動画を毎日アップしてますので、見てやって下さいね！　なかなか良い出来です。

ちょっと今回は料理どころではないですね　笑😆

【兵庫県多可町｜古民家で味わう「極み」の食材】

「料理は食材の良さが7割」
そう考える旬希では、店主自ら現地へ足を運び、
本当に美味しいと思ったものだけを厳選しています。

🥩 厳格な審査を経た最高級「神戸牛」
🐟 鹿児島から北海道　全国から直接届く「希少な鮮魚」
🥬 私達が愛情込めて作った自然農の野菜をはじめ、旬のパワーを蓄えた「全国有数の野菜」

さらに、素材を活かすための「水」「油」「調味料」も
体に優しく、品質の高いものを徹底追求。
築150年の古民家で、一期一会のコース料理をお届けします。

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#多可町 #多可町グルメ #古民家レストラン　 #うちの愛犬

01/05/2026

対馬の縄文食品さんから送って頂いた最高に美味い猪で山椒猪鍋をしてみました。うちの美味しいお出汁に更に貝の出汁をいれて、めちゃめちゃ美味しいお鍋の出汁を作りました。
縄文食品さんの猪は罠で獲り、出来るだけストレスをかけないように締めて、処理も最高です！猪といえば、味噌鍋になると思うんですが、このお鍋は良い猪しか無理でしょうが、それより遥かに美味い鍋になってるとおもいます。花山椒、山椒の若葉、合馬の筍、中川きのこ園さんの原木椎茸との相性も良いですね😋まだまだ猪の事語れる知識は有りませんが、お客さんの反応みてると、かなり美味しいみたいです。

【兵庫県多可町｜古民家で味わう「極み」の食材】

「料理は食材の良さが7割」
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🥩 厳格な審査を経た最高級「神戸牛」
🐟 鹿児島から北海道　全国から直接届く「希少な鮮魚」
🥬 私達が愛情込めて作った自然農の野菜をはじめ、旬のパワーを蓄えた「全国有数の野菜」

さらに、素材を活かすための「水」「油」「調味料」も
体に優しく、品質の高いものを徹底追求。
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多可町の穏やかな時間の中で、
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tel 09040373429 気軽にお電話下さい

#猪鍋　 #多可町 #兵庫グルメ

21/04/2026

イサキ1.1キロ　これはヤバい奴送って貰いました。美味過ぎて感動レベル‼️身がしっかりしてる間は　皮を炙ってから刺身が良いですかね。皮目からの脂が凄いので、食べたい😋　寝かせて身が柔らかくなってきたら　切ってから後で炙って脂を浮かせて食べるのも美味いです。
こんなの使わせて頂いて仕入れ先には感謝しかありませんわー🙇‍♂️
次は　本ハマグリが150gくらい、白ミル貝は500gアップくらいです。ハマグリは産卵期で身もぷっくり。これまた、ヤバ美味です。😋
最後は　北海道から毛蟹　足に合わせて、軽めに天日塩の塩水で塩茹でしてから、胴体は後で蒸してます。
一番下には　ホワイトソース　下から蟹味噌合え　足の身　スダチと天日塩を上からかけてます。混ぜずに食べていただき、味の変化をたのしんで頂いてます。😋

【兵庫県多可町｜古民家で味わう「極み」の食材】

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🥩 厳格な審査を経た最高級「神戸牛」
🐟 鹿児島から北海道　全国から直接届く「希少な鮮魚」
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#美味しい物好き
#兵庫グルメ
#グルメな人とつながりたい
#美味しい魚

27/03/2026

しばらくは　ゾウリエビさん使えそうです。😋
タビエビとも言うんですが、刺身は伊勢海老より美味しいと感じますね！そして、最近　使ってる甲殻類。
完全血抜きの凄い穴子はうちの店の常連さん。滑りの処理も完璧なので、嫌な匂いは皆無。何しても、めちゃくちゃ美味いです。
最後は　僕ら大好き　赤武さんの日本酒！
少し酸のある洋食にも合う日本酒を醸してる岩手県人気ＮＯ.1の酒蔵さんです。今年のSAKURAは去年より美味しいと感じます。

【兵庫県多可町｜古民家で味わう「極み」の食材】

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#旬希　 #兵庫グルメ #多可町グルメ #記念日に

02/03/2026

今回は自慢の食材です。

安曇野から　大きな山葵
地元農家さんの中川きのこ園さんの原木椎茸
大阪　八尾の若牛蒡
奈良　宇陀の金ごぼう　など　素晴らしい食材達です。

魚は　オオスジハタ3.５キロ　脂ノリノリの三重のゴマサバ
です。オオスジハタは　ハタの中では珍しく身は柔らかかったです。脂は少なめのハタなのか、たまたま少ない固体なのかは分かりません。身の味は甘くて美味しいので、ムニエルか天ぷらが良いのかなぁ😋　このゴマサバは１キロアップの肥えた個体で　久しぶりに良いサバに出会えました。

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🐟 鹿児島から北海道　全国から直接届く「希少な鮮魚」
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さらに、素材を活かすための「水」「油」「調味料」も
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多可町の穏やかな時間の中で、
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#多可町 #多可町グルメ # 完全予約制

17/02/2026

悶絶級のサワラ　来ましたー😋
こんなん、刺身もマグロとかよりだいぶ美味いし、塩焼きにしても、めちゃめちゃ美味い😋
もう少しで今シーズンのサワラは終わりですね。鰆と書きますが美味しいのは秋、冬ですね。産卵期の春になるとこんな個体は居なくなると思います。
しかし、自分がサワラ好きやから自分が一番興奮してしまいますね😋　美味過ぎ！

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🥬 私達が愛情込めて作った自然農の野菜をはじめ、旬のパワーを蓄えた「全国有数の野菜」

さらに、素材を活かすための「水」「油」「調味料」も
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#兵庫グルメ #古民家レストラン　 #美味い魚
#記念日に

09/02/2026

オニカサゴ　活。　この魚は寝かせたら良いって言う魚じゃないんです。１日経つと、もう、ふにゃふにゃになってしまいます😅　しかも、それほど旨みは出てない。シメてすぐはブリンブリン過ぎなんで、シメて５、６時間位が良いのかな？　食感は残しつつ、甘味が出てきた時に刺身にすると　伊勢海老かってくらい美味い。　前回のヤイトハタも美味い白身の魚やけど、脂の旨みで美味い魚に対し　オニカサゴは食感と身の旨みの魚ですね。

次は　最近仕入れた１キロ弱の大きな毛蟹。😋

最後は　タラバ蟹を湯がいた物です。これも　だいぶ美味い😋

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#兵庫グルメ #オニカサゴ　 #コース料理

02/02/2026

ヤイトハタが届きました。これでもかってくらい内臓脂肪が…… この色の肝のハタは　美味いはず😋
昨年も　この時期にヤイトハタ仕入れさせて頂いたんやけど、上半期最高に美味かったから　期待大ですね！

後半はずっと食べて見たかったハッカク　古代魚かって風貌なんですが、脂はめちゃ乗ってて美味い魚です。刺身もまずまず美味しいけど、塩焼きはかなり絶品😋　カマスのような味がちょっと感じられた。すいません　僕の感想ですが…
カマスの脂バチバチのんってめちゃめちゃ美味いですが、中々食べれないと思うんですよね。そんな感じの味ですかね。今回は大サイズやったんですが、次回は　特大のハッカク仕入れます。😋

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#多可町グルメ #古民家レストラン #美味い魚

住所

藤井寺1丁目2/22
Fujiidera-shi, Osaka
583-0024

営業時間

月曜日	18:00 - 23:30
火曜日	18:00 - 23:30
水曜日	18:00 - 23:30
木曜日	18:00 - 23:30
金曜日	18:00 - 23:30
土曜日	18:00 - 23:30
日曜日	18:00 - 23:30

電話番号

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ウェブサイト

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