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aozola_kitchen, Ena-shi (2026)

01/02/2024

【新作カフェメニューのお知らせ】

先日は久しぶりのリール投稿
沢山の方にご覧頂き
ありがとございます。

明日2月2日(金)より
新作のカフェメニュー
フラッペをスタートします。

3種のショコラフラッペ

「トロアコンチネンツ・ショコラフラッペ」
※写真右
フランスKAOKA社
トロアコンチネンツ使用

オーガニック栽培された上質なカカオを
ブレンドしたチョコレートを主体に
濃厚なココアとバニラアイスを合わせた
豊かな風味とスッキリした飲み口
生クリームの層と上には
フランスモナン社の
チョコレートソースを
アクセントに仕上げました。

「アンカミルクバニーユ・ショコラフラッペ」
※写真左
フランスKAOKA社アンカ使用
有機カカオから絞ったカカオバターを
使用したホワイトチョコレートは
心地よいバニラとミルクの豊かなコクの
調和を目指して仕上げました。

「フレイズビジュー・ショコラフラッペ」
※写真中央
恵那・上矢作町　

石川農園さんで育てられた
完熟苺を味わう
季節限定のフラッペ
1番下には完熟苺を
コンフィチュールにしたっぷり忍ばせ
ホワイトショコラと
ミルクたっぷりの層
クリームに苺を丸ごと一個
スタッフ一押しの限定フラッペ
苺の宝石と名付けました。

それぞれ名前が長いですが
少しでも思いが伝わればなと

それでは
皆様ぜひ

#岐阜 #恵那 #岐阜スイーツ #恵那カフェ #恵那レストラン #苺 #フラッペ

17/01/2024

ゴーバルハムとほうれん草のキッシュ

今日のランチでお出しした
初登場のキッシュ
沢山ご注文ありがとございました。

無性にキッシュが食べたくなって
だったらランチで作ってみようと
ゴーバルさんの
ビストロソーセージをカットして
ささっと香り良く焼きあげ
塩茹でしたほうれん草を具材に
アパレイユは
濃厚ならんらんさんの卵
北海道さんの生クリームを贅沢につかい
パルメザンと黒胡椒でアクセント
レシピは自分の舌を頼りに
濃すぎず薄すぎずで

久しぶりのキッシュに
上手に焼けるか心配でしたが
焼き上がりもバッチリかと

キッシュデリプレートなイメージで
お野菜たっぷりスープもお付けして

果たして注文はあるのかと
心配してましたが
沢山のご注文嬉しかった

キッシュ好きだけど
なかなか食べれるところ少なくてと
大変喜んでくださり
嬉しいお言葉ありがとうございます

ふと思い立って作ったキッシュですが
好評のお声を頂いたので
内容は日替わりになるかもですが
しばらく不定期でキッシュやりますね

明日は店主1人営業となりますので
お時間の余裕を持ってご来店ください。

今月はまだまだご予約少なく
ご案内出来ますので
どうぞお気軽にお問合せください。

#恵那 #岐阜レストラン #恵那レストラン #恵那グルメ #キッシュ #キッシュプレート #キッシュランチ

12/01/2024

明日はこれで決まり

脂の乗ったメカジキをカツレツで
トマトソースにパルメザンチーズ
黒胡椒、オリーブオイル

去年のインスタを見返してみると
以外と料理の写真少ないなと
お客様にお出しする料理は
1秒でも早く出したいので
ほとんど写真に残す事がないのです

日替わりメニューなので
仕入れ状況によって
当日決まる事も多いので
少しでも皆さんにお伝え出来るように
料理の写真アップしますね

それでは明日、明後日と
お席大変空いてますので
ご予約、ご来店お待ちしてます。

#岐阜レストラン #恵那レストラン #岐阜グルメ #恵那グルメ #恵那ランチ

10/01/2024

AOZOLA弁当の紹介です

今年の通常営業は
こちらのお弁当の
ご依頼からスタートしました。

新年のランチ会議用にと
内容はおまかせとリクエストを頂き
ご用意をさせて頂きました。

今回の内容は
サンド2種類
和牛のステーキに
エビとホタテのグリル
大人のポテサラ
季節のお野菜のマリネ
スフレチーズ
地元食材をたくさん詰め込んで
ボリュームもしっかり

お店とはまた違った
ラインナップでしたが
ご好評のお声を頂き
ありがとうございました。

AOZOLAって弁当やってるのと
思った方もいられるかとは思います

あまり宣伝はしてないのですが
ケーキの他にも
オードブルやお弁当のオーダーも
昨年から少しずつ頂き
都度お客様のリクエストをお伺いして
ご用意をさせて頂いてます。

※ケーキ、仕出し共に保健所の許可取得済みです。

内容はAOZOLAらしく
旬の食材をふんだんに使用し
ちょっと贅沢な気分を味わえる
お弁当になるよう
食べやすいメニューで
ひとつひとつ
心を込めてご用意します。

ご用途に応じてお作りしますので
会議や集まり、イベント日にぜひ

昨年の実績ですと100個位まで
でしたら対応可能です。

ご予算に応じてご用意しますので
お気軽にお問合せください。

#恵那レストラン #恵那 #レストラン #弁当 #恵那カフェ

01/01/2024

新年あけまして
おめでとうございます。

今年もどうぞ
宜しくお願い致します。

AOZOLAはお知らせの通り
明日1月2日9時より
本年度の営業を開始いたします。

9:00〜10:30は久しぶりに
モーニングやります。

店主1人営業ですので
限定メニューですが
明日、明後日限定メニューを
ご用意してお待ちしています。

モーニング
9:00〜10:30
特製のフレンチトーストご用意します。
厚切りの食パンにたっぷりのアパレイユを
染み込ませ表面はパリッと中はトロッと
北海道産の生クリームを贅沢に使い仕上げました。

お正月限定ワンプレート
11:00〜15:00
特別に仕入れた仙台牛やマグロなど
旬のお野菜を盛り合わせプレートや
仙台牛のリブロースステーキなどを
用意して皆さんのご来店お待ちしております。

大変なニュースが飛び込んできた2024初日
新年の挨拶も躊躇してしまう状況で
今は一刻も早く事態が治まるのを
祈ることしかできません。

AOZOLAでの時間が
少しでも皆さんの癒しになればと
2日、3日よろしくお願い致します。

2日間は1人営業のためお待たせして
しまう場合もあるかと思いますので
どうぞお時間にゆとりをもってご来店ください。

明日9時より皆様のご来店
心よりお待ちしております。

#岐阜 #恵那 #恵那レストラン #岐阜レストラン #明智

31/12/2023

今年も大変お世話になりました。

一年を振り返ってみると
沢山の方の支えがあって
はじめてお店をやって来れたなと
沢山の方のお顔が浮かんで
自然と感謝の気持ちが溢れてきます。

ご来店くださったお客様
関係者の皆さん
生産者の皆さん
スタッフのみんな

心より感謝申し上げます。

2024年も感謝の気持ちを忘れず
新しい気持ちで色々と挑戦を
していきたいと思います。

来年もどうぞ宜しくお願い致します。

それではどうぞ
素晴らしい新年をお迎えください。

佐野

27/12/2023

年末年始の営業予定のお知らせです

こんにちは
あっと言う間に年末ですね
お問合せをたくさん頂いていました
年末年始の営業予定の一覧を作りました。

なかなか体調が戻らず
各方面の方々にご迷惑をおかけしてしまい
申し訳ございませんでした。

年末年始は店主1人での営業が中心となりますが
ご迷惑をおかけしてしまった分
少しでもお店を開けてお返しできればと
上記期間はAOZOLAバーガーはお休みとなり
日替わりのワンプレートのみの提供とさせて頂きます。
ご迷惑をおかけしてしまいますが
1人営業の為メニューを絞っての営業とさせて頂きます。
短縮営業やイレギュラーな営業が続きますが
よろしければ慌ただしい年末年始のひと時に
少しでもゆっくりして頂けれればと思います。

コーヒー一杯からでもお待ちしておりますので
どうぞお気軽にお越しください。

皆様のご来店お待ちしております。

21/12/2023

クリスマス営業について

こんにちは
今週はクリスマス特別営業のため
通常営業はございません。
何卒、ご理解ご了承よろしくお願い致します。

12月21日(木) クリスマス準備の為休業
12月22日(金) 〃
12月23日(土)ケーキ・チキンお渡し
12月24日(日) 〃
12月25日(土) 〃

本日よりスタッフみんなで
ケーキとチキンの準備にかかりました
地元の食材たっぷりなケーキにチキン
皆さんに喜んで頂けるよう頑張ります。

お伝えが前後してしまいましたが、
先週は体調不良により
沢山のお客様にご迷惑をおかけしてしまい
大変申し訳ございませんでした。
昨日より復帰しました。
ケーキの準備もスタッフの皆んなのおかげで
予定通り順調に進んでおりますので
どうぞご安心下さい。

明日から冷え込みも厳しく
体調管理が難しい時期ですが
どうぞお互いに注意し合いながら
クリスマスに年末年始を
乗り越えていきましょう。

それではどうぞよろしくお願い致します。

15/12/2023

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

臨時休業のお知らせです。
店主が体調不良のため、
料理の提供ができない状況となっております。
誠に勝手ではありますが
下記期間を臨時休業とさせていただきます。
12月15日(金)〜12月17日(日)

またご予約いただいていたお客様には大変ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ありません。
ご理解いただきありがとうございます。

臨時休業にともなうクリスマスのご予約につきまして

本来12月17日(日)までとなっておりました
クリスマスケーキ、チキンのご予約は
引き続き予約可能となっております。

ご予約の際は(店舗留守番電話orインスタグラムDM)にて承っておりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
よろしくお願いします。

07/12/2023

AOZOLAこども食堂はじめます

今週末12月10日(日)は
毎月10日の定休日ですが
新たにこども食堂を開催します

毎月10日は諸事情の為お休みを
頂いておりますがそんな中でも
何かやれないかなと
考えを巡らしていました

こども食堂は
料理を生業とする僕には
前々から興味があって
いつかやってみたいなと

それなら思い切ってやってみようと
いつもながらの見切り発車で
まずはやってみようとの事で
12月10日(日)にお試しで開催します。

次回以降は来春を目処に本格始動
毎月10日開催予定です。

こども食堂をするにあたり
色んな想い、理念でやられている
団体さんがありますが
AOZOLAはAOZOLAらしく
美味しい食べ物を用意する傍ら
未来を背負う子供達に何か
伝えることは出来ないかと考え
少しでも食に興味を持って貰えるように
参加型の優しい料理教室を併せて開催してします
内容は時々に応じてですが
今回は12月と言うこともあり
クリスマス等で食べる機会もある
チキンをお題に丸どりを解体しながら
子供達と交流出来ればと思っています。

当たり前にスーパーに並ぶ鶏肉
トリ肉ってなんの肉って質問してくれた子がいて
最初は？？って思ってしまいましたが
はじめは分からなくて当たり前だし
興味がなければ
知る機会がなければ
案外分からない事なのかも
そんなとこからスタートするような
やさしい料理教室
少しでも伝われば良いなと

12月10日(日)予定
14時よりボランティアスタッフにて準備

16時　　　　AOZOLA 解放します
16時30分　やさしい料理教室(20分程度)
17時　　　　お食事の提供スタート(チキンカレー)
19時　　　　終了

今回の開催にあたり
お米を「恵那市社会協議会」様よりご提供頂きました。
きのこを恵那市在住の山田様よりご提供頂きました。
ありがとうございます。

お食事はチキンカレーを50人前ご用意する予定です。
子供(学生)無料、大人300円
※小学生以下のお子様は保護者同伴でお願い致します。

お一人でも
お友達とでも
親子でも
市内市外どなたでも

どうぞお気軽にお越しください。

テイクアウトも出来ます。

見学だけでももちろん大丈夫です。
ボランティアスタッフも募集してますので
お気軽にお声かけ下さい。

最後にご覧いただいた方どうか周りの方に
拡散していただけると嬉しいです。

宜しくお願い致します。

皆さま、こども達に会えるのを楽しみにしています。

#恵那 #恵那レストラン #こども食堂 #恵那こども食堂
#恵那市

03/12/2023

発酵列車オードブルと
発酵サミット来賓の方々の
お食事を担当させて頂きました。

ありがたい事に色々な地域のイベントや
お食事会、沢山のご予約を頂き
毎日があっという間に過ぎ去っていく
年末らしい忙しさを言い訳に
少しインスタの投稿空いてしまいましたが
最近の近況と年末までのいろいろを
お知らせしがてらお伝えできればと

先週は恵那市にて
全国食品サミットinえなが開催され
その中のイベント「発酵列車」のオードブルと
宮下農林水産大臣はじめ来賓の方々のお食事を
恵那市より依頼があり微力ではありますが
恵那市を代表してAOZOLA が
担当させて頂きました。

明知鉄道に乗車し非日常の中で食べる食堂列車
コンセプト作りから考え明知鉄道の停車駅
恵那市にある全9駅毎に各地の特産品と発酵食品を
掛け合わせデザートを含めた全10品を全て新作で
ご用意しました。

普段から身近にある発酵食品ですが
新作を10品となるとなかなかでした
ない頭をフル回転させながら約2ヶ月かけ
食材集めから調理とお客様が召し上がるのは
一瞬ですが、そこにかかるプロセスは
僕にとって特別なものでした。

当日のドタバタ劇や幾度となく発生する
イレギュラーなトラブル
全て想定内だと自分に言い聞かせ
ギリギリに乗り込んだ列車
完成まで沢山のAOZOLAスタッフが
協力してくれたおかげで無事に完成し
お客様にお喜びいただけた事に感謝します

料理の思いや細かな説明がお客様に直接
出来なかったことは悔やまれますが
これもまた良い経験だと胸に納め
新たなチャレンジが出来ればなと

そして今週も列車のお弁当を依頼され
緊急のSOSでしたが先週を思えばと
イベント内容に共感もあり
食事の協力をさせて頂きました
とっても素敵なイベントでしたので
そちらは改めて

さてさて今日から
クリスマスケーキandチキンの予約を開始しました。

まだかまだかと沢山のお客様からのお問合せ
やきもきさせてしまってすみませんでした。

初日から沢山のご予約ありがとうございます。

まだまだ沢山ご用意してますのでどうぞ
じっくり選んでご連絡下さい。

明日も団体様の貸切

来週は
12月8日(金)
　　　　みかさぎ麹さん
　　　　プレゼンツ　ジャズナイト
　　　　※ご予約にてテーブル席満席
　　　　立ち見席(椅子あり)が若干ご案内出来ますので
　　　　ご興味のある方はお気軽にお問合せください。

12月9日(土)
　　　　明智振興事務所前にて15時より
　　　　イルミネーション点灯イベントにて
　　　　特製豚汁100杯無料提供

12月10日(日)
　　　　AOZOLA子供食堂初開催
　　　　16時30分より
　　　　クリスマスにちなんで親子で楽しめる
　　　　やさしいチキンのお勉強会
　　　　(丸どりを捌きながら簡単なお話しします)
　　　　17時より19時
　　　　カレー食堂　子供無料(学生無料)大人300円
　　　　※こちらの子供食堂は店主1人で行います
　　　　　店舗営業ではございませんので皆さま
　　　　　ご理解、ご協力のほど宜しくお願い致します。
　　　　
　　　　※初開催の子供食堂です。
　　　　　これまでやってみたかったけどなかなか
　　　　　スタート出来ずにいましたが
　　　　　今回、このタイミングで思い切って
　　　　　スタートをしてみます。　
　　　　　正直なところ1人も来ないかもしれません
　　　　　でもやってみる事からかなと
　　　　　こちらはボランティアスタッフも募集してます
　　　　　ので、我こそはというかたがおりましたら
　　　　　佐野までお声かけ下さい！
　　　　　お待ちしてます！

今年は年末の営業も考えておりますので
近日中にお伝えしますね

駆け足で書いてしまいましたが
皆様もどうぞ素敵な12月を
お楽しみ下さい

#恵那 #恵那レストラン #恵那グルメ #恵那ランチ #岐阜レストラン #発酵食品 #発酵列車

02/12/2023

クリスマスケーキご予約開始です✨

大変お待たせしました

沢山のお問合せを頂いております
2023クリスマスケーキ
本日よりご予約開始となりますので
ここにお知らせいたします。

今年で3回目となるクリスマス
沢山のお問い合わせに感謝し
皆さんのご期待に添えるよう
精一杯作っていきますので
どうぞ宜しくお願いします。

ページをスワイプして頂くと
最後に2枚に分かれてしまい
少し見にくくて申し訳ないですが
詳細となっております。

AOZOLAならではの
ベーシックでありながら
地元食材を中心に使用し
心を込めて精一杯の気持ちで
お作りいたしますので
ぜひこの機会にお召し上がりください。

ご注文にあたり注意事項を
下記にまとめてましたので
ご確認下さい。

【お渡し日】　　　
12月23日(土)、24日(日)、25日(月)

【お渡し時間】　　
11時、15時、17時

【ご予約方法】　　
12月3日(日)10時より店頭または
店舗電話にてご予約を開始いたします。
　　　　　　　　
※SNS(インスタ等)のDMでのご予約は
トラブル回避のため受け付けておりませんので
恐れ入りますが上記の方法にて
ご予約お願いいたします。

【注意事項】　　　
ご予約状況により各日の予定数に達しましたら
予約期間内でも終了する場合がございます。

#恵那カフェ #恵那レストラン #岐阜レストラン #岐阜ランチ #クリスマスケーキ #苺のショートケーキ

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