Esprit C. KEI GINZA

Esprit C. KEI GINZA フランス版ミシュランガイド三ッ星シェフの小林 圭と、和菓子屋「とらや」がつくったレストラン。フランス料理の域を超え、何にもとらわれず、自由な発想で、おいしいものを追求する”美食の研究所”です。

*棒棒鶏　胡麻のエスプーマ棒棒鶏に合わせるのは、軽やかな胡麻のエスプーマと、コク深い濃厚な胡麻ソース。対照的な2種の胡麻で、しっとりと仕上げた鶏肉の旨味を引き立てます。喉越しの良い冷麺とともに、全体を絡めながら味わいの変化をお楽しみください...
08/05/2026

*
棒棒鶏　胡麻のエスプーマ

棒棒鶏に合わせるのは、
軽やかな胡麻のエスプーマと、
コク深い濃厚な胡麻ソース。

対照的な2種の胡麻で、
しっとりと仕上げた鶏肉の旨味を引き立てます。

喉越しの良い冷麺とともに、
全体を絡めながら
味わいの変化をお楽しみください。

ESPRIT C. KEI GINZAでは、
フレンチの枠にとらわれず、自由な発想で
世界各国のエッセンスを取り入れた料理を
ご用意しております。

こちらは当店メニューの中の
“PETIT VOYAGE（小旅行）”より、
前菜としてのご用意。
アジアのニュアンスを感じていただく一皿です。

当店はアラカルトメニューをご用意しております。
お好きな料理をお選びいただき、
お客様ご自身で、
コースのように組み立てていただけるのが特徴。

小林圭シェフが創造する、
世界各国の美食の一皿を味わいに、
ぜひお越しください。

#エスプリセーケイギンザ #小林圭 #棒棒鶏

*花ズッキーニ朝のわずかな時間にのみ花開く、繊細な花ズッキーニ。限られた時期にしか味わえないこの食材は、収穫のタイミングまでもが味わいを左右する、初夏の貴重な食材です。当店では、つぼみの中にモッツァレラチーズ、ドライトマト、バジルを丁寧に詰...
05/05/2026

*
花ズッキーニ

朝のわずかな時間にのみ花開く、
繊細な花ズッキーニ。

限られた時期にしか味わえないこの食材は、
収穫のタイミングまでもが味わいを左右する、
初夏の貴重な食材です。

当店では、つぼみの中にモッツァレラチーズ、
ドライトマト、バジルを丁寧に詰め、
軽やかなフリットに仕立てました。

外の軽やかな食感と、内から広がるコクと香り。

シンプルでありながら、
素材の力を最大限に引き出した一皿です。

当店はアラカルトメニューをご用意しております。

お好きな料理をお選びいただき、
お客様ご自身で自由にコースを組み立てていただけます。

こちらの花ズッキーニのフライは、
前菜としてのご用意です。

フランス料理の枠を超え、
自由な発想でおいしさを追求したお料理とともに、
みなさまのご来店をお待ちしております。

#小林圭 #銀座 #花ズッキーニ

*筍のフリット すじ青のりのソース 木の芽のサラダ 今がちょうど旬を迎える筍を、軽やかなフリットに。 外はサクッと、中は瑞々しさとほのかな甘みをそのままに閉じ込めています。 磯の香り豊かなすじ青のりのソースと、木の芽の爽やかな余韻が重なりあ...
02/05/2026

*
筍のフリット すじ青のりのソース
木の芽のサラダ

今がちょうど旬を迎える筍を、
軽やかなフリットに。

外はサクッと、中は瑞々しさと
ほのかな甘みをそのままに閉じ込めています。

磯の香り豊かなすじ青のりのソースと、
木の芽の爽やかな余韻が重なりあう一皿に仕立てました。

当店はアラカルトメニューをご用意しております。

お好きな料理をお選びいただき、お客様ご自身で自由にコースを組み立てていただけます。

こちらの筍のフリットは、
ガルニチュールとしてのご用意です。

フランス料理の枠を超え、
自由な発想で
おいしさを追求したお料理とともに、
みなさまのご来店をお待ちしております。

#小林圭 #銀座 #タケノコ

*銀座プリンパプアニューギニア産タヒチ種のバニラを使った、華やかさと甘さをあわせ持つ「銀座プリン」。レストランでは卵型の器、テイクアウト用には、KEIのロゴが入った特別仕様のガラス器でご用意しています。ーーーーーーーーーーーーーーーーGW限...
30/04/2026

*
銀座プリン

パプアニューギニア産タヒチ種のバニラを使った、
華やかさと甘さをあわせ持つ「銀座プリン」。

レストランでは卵型の器、
テイクアウト用には、KEIのロゴが入った
特別仕様のガラス器でご用意しています。

ーーーーーーーーーーーーーーーー

GW限定 テイクアウト当日販売📢

通常、テクアウトは3日前までのご予約販売ですが、
ゴールデンウィーク期間は、
当日でもお求めいただけます。

この機会に、
濃厚で滑らかな舌触りの「銀座プリン」を
ご自宅でもお楽しみください。

⚫︎当日販売の期間
　5/2(土)~5/6(水)
　※13時以降のお渡し
⚫︎価格
　2,390円(税込) ※3個入のみ
⚫︎消費期限
　お買い上げ日の翌日
⚫︎販売店舗
　ESPRIT C.KEI GINZA（銀座）　
⚫︎受注方法
お電話にてお問い合わせください。
03-6274-6611

1日の数に限りがございますので、
ご来店前にお電話にてご連絡くださいませ。
お取り置きをさせていただきます。

※ESPRIT C.KEI GINZA、ST LOUIS BAR by KEIを
ご利用の方もお求めいただけます。
ご利用当日にスタッフにお声がけください。

#小林圭 #プリン #ゴールデンウィーク

*「オマールブルー海老フライ　ソースグリビッシュ キャビアクリスタル」オマール海老に、竹炭の衣をまとわせた真っ黒なエビフライ。フランス・ノルマンディー産の最高級オマールブルーを、竹炭を練り込んだ衣で揚げた、サクッと軽い食感が魅力の一品です。...
28/04/2026

*
「オマールブルー海老フライ　
ソースグリビッシュ キャビアクリスタル」

オマール海老に、竹炭の衣をまとわせた
真っ黒なエビフライ。

フランス・ノルマンディー産の
最高級オマールブルーを、
竹炭を練り込んだ衣で揚げた、
サクッと軽い食感が魅力の一品です。

ほのかに香るカレーがアクセントに。
ESPRIT C.KEI GINZAの
シグネチャーメニューのひとつです。

ほうれん草のピューレを使ったソースグリビッシュが
小林圭シェフが自らセレクトした
キャヴィアリ社のクリスタルキャビアと
見事に調和します。

他では味わえない、唯一無二の一皿をご堪能ください。

ーーーーーーーーーーーーーーーー

ESPRIT C. KEI GINZA
ゴールデンウィーク特別営業📢

特別営業期間：5/1(金) 〜6(水)

通常定休日の日曜、月曜にもお席をご用意しております。

連休の特別なひとときに、ぜひご利用ください。

▼ご予約は、プロフィールのリンクから。

#エスプリセーケイギンザ #小林圭 #オマール海老

*ゴールデンウィーク特別営業📢2026年のゴールデンウィークは銀座で少し特別なディナーはいかがでしょうか。通常定休日の日曜・月曜にも、お席をご用意しています。大切な方とのひと時に、ぜひご利用くださいませ。【ゴールデンウィーク特別営業】4/3...
26/04/2026

*
ゴールデンウィーク特別営業📢

2026年のゴールデンウィークは
銀座で少し特別なディナーはいかがでしょうか。

通常定休日の日曜・月曜にも、お席をご用意しています。

大切な方とのひと時に、ぜひご利用くださいませ。

【ゴールデンウィーク特別営業】
4/30(木) 休業
5/1(金) 〜6(水) 営業
5/7(木) 休業

▼ご予約は、プロフィールのリンクから

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

#エスプリセーケイギンザ #小林圭 #ゴールデンウィーク

*【Star Wine List of the Year Japan 2026】ESPRIT C. KEI GINZAは、世界的なワインリストの格付け「Star Wine List of the Year Japan 2026」において、ベ...
24/04/2026

*
【Star Wine List of the Year Japan 2026】

ESPRIT C. KEI GINZAは、
世界的なワインリストの格付け
「Star Wine List of the Year Japan 2026」において、
ベストボルドーワイン 部門・
ゴールドスターを受賞いたしました。

世界中の優れたワインリストとソムリエを称える
この国際的な舞台で評価いただき、
大変光栄に存じます。

当店では、店内に
約5,000本のワインをご用意しており、
アラカルトのお料理に合わせて、
ソムリエがお客様だけのための特別な一本を
ご提案いたします。

皆様のご来店を、
スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
【Star Wine List of the Year Japan 2026】

We are deeply honored to announce that ESPRIT C. KEI GINZA has been awarded the Gold Star in the "Best Bordeaux Wine List" category at the prestigious Star Wine List of the Year Japan 2026.

It is a true privilege to be recognized on this international stage that celebrates the world’s finest wine lists and sommeliers.

With a cellar housing approximately 5,000 bottles, our sommeliers are dedicated to selecting the perfect vintage to complement your à la carte experience, tailored specifically to your palate.

We look forward to welcoming you for an unforgettable evening.

#小林圭 #スターワインリスト

*「スパゲッティ　ジェノヴェーゼ　野付産ホッキ貝」ホッキ貝は炭火で一気に火入れし、香ばしさと旨味を引き出しています。バジルベースのジェノベーゼには、 アクセントに鮎の魚醤を加え、シンプルな中に奥行きのある味に。上には、クレソンや春の食材ピサ...
22/04/2026

*
「スパゲッティ　ジェノヴェーゼ　野付産ホッキ貝」

ホッキ貝は炭火で一気に火入れし、
香ばしさと旨味を引き出しています。

バジルベースのジェノベーゼには、
アクセントに鮎の魚醤を加え、
シンプルな中に奥行きのある味に。

上には、クレソンや
春の食材ピサンリのサラダを合わせ、
柚子のジュースで軽やかな酸味と苦味を添えました。

それぞれが自然に重なり、素材を生かした一皿です。

当店はアラカルトメニューをご用意しております。
お好きな料理をお選びいただき、
お客様ご自身でコースのように
組み立てていただけるのが特徴です。

ホッキ貝のスパゲッティジェノベーゼは
温かい前菜としてご用意しています。

11階のレストランと12階のバー共にご用意しております。
季節限定の一品を味わいに、是非お越しください。

ーーーーーーーーーーーーーーーー

ESPRIT C. KEI GINZA
ゴールデンウィーク特別営業📢

特別営業期間：5/1(金) 〜6(水)

通常定休日の日曜、月曜にもお席をご用意しております。

この機会に、ぜひご利用ください。

▼ご予約は、プロフィールのリンクから。

#ホッキ貝 #ジェノベーゼ #スパゲッティ

【ESPRIT C.KEI GINZA】ゴールデンウィーク期間は、３日前までのご予約販売としている『銀座プリン』を、当日でもお求めいただけます。パプアニューギニア産タヒチ種のバニラを使った、華やかさと甘さをあわせ持ったプリンをぜひお試しくだ...
18/04/2026

【ESPRIT C.KEI GINZA】

ゴールデンウィーク期間は、
３日前までのご予約販売としている『銀座プリン』を、
当日でもお求めいただけます。

パプアニューギニア産タヒチ種のバニラを使った、
華やかさと甘さをあわせ持ったプリンをぜひお試しください。

1日の数量に限りがございます。
ご来店前にお電話にてご連絡くださいませ。
お取り置きをさせていただきます。
(03-6274-6611)
※13時以降のお渡しです

⚫︎当日販売の期間
　5/2(土)~5/6(水)
　※13時以降のお渡しです。
⚫︎価格
　2,390円(税込) ※3個入のみ
⚫︎消費期限
　お買い上げ日の翌日
⚫︎販売店舗
　ESPRIT C.KEI GINZA（銀座）　
⚫︎受注方法
お電話にてお問い合わせください。
03-6274-6611
※ESPRIT C.KEI GINZA、ST-Louis Barをご利用の方も購入可能です。ご利用当日にスタッフにお声がけください。


#小林圭
#銀座 #プリン #銀座プリン

*「アメーラトマトのサラダ　アーモンドミルクとバジル」ライブ感溢れる、トマトの素材の良さを味わうサラダ。軽く火を入れたアメーラトマトに、アーモンドミルクやカシューナッツを使ったエスプーマを添えました。最後に、お客様の目の前でバジルのグラニテ...
15/04/2026

*
「アメーラトマトのサラダ　アーモンドミルクとバジル」

ライブ感溢れる、トマトの素材の良さを味わうサラダ。

軽く火を入れたアメーラトマトに、
アーモンドミルクやカシューナッツを使った
エスプーマを添えました。

最後に、お客様の目の前で
バジルのグラニテをかけて仕上げます。

色鮮やかなトマトに、グラニテがかかった瞬間に
白い煙とともに広がるバジルの香り。

五感で楽しめる、ライブ感たっぷりの一皿です。

－－－－－－－－－

ESPRIT C. KEI GINZAでは、
ゴールデンウィークの特別営業を行ないます。

【GW特別営業期間】
5/1(金) 〜6(水)

連休の特別なひとときに、ぜひご利用ください。

ご予約は、プロフィールのリンクから
承っております。

#エスプリセーケイギンザ #小林圭 #トマト

*「フランス　ロワール産　ホワイトアスパラガスの炭火焼き」フランス・ロワールから届いた春の便り。ホワイトアスパラガスは低温でじっくりと火入れし、みずみずしさを保ちます。仕上げに、炭火で焼くことで、外は香ばしく内はやわらかく甘い味わいに。サバ...
11/04/2026

*
「フランス　ロワール産　
ホワイトアスパラガスの炭火焼き」

フランス・ロワールから届いた春の便り。

ホワイトアスパラガスは低温でじっくりと火入れし、
みずみずしさを保ちます。
仕上げに、炭火で焼くことで、
外は香ばしく内はやわらかく甘い味わいに。

サバイヨンソースのやさしい酸味とコクに、
パルメザンチーズの泡の軽やかな旨味と
モリーユ茸の厚みのある旨味を重ね、
ピサンリやルッコラのほのかな苦味が
全体を引き締めています。

それぞれの要素が重なり合い、
春のハーモニーを奏でる一皿です。

当店はアラカルトメニューをご用意しております。
お好きな料理をお選びいただき、お客様ご自身で
コースのように組み立てていただけるのが特徴。

ホワイトアスパラガスの炭火焼きは
温かい前菜としてご用意しています。

今が旬の季節に、是非お召し上がりください。

#ホワイトアスパラ #ロワール #モリーユ茸 #小林圭

住所

中央区銀座７丁目８ー１７虎屋銀座ビル１１階
Chuo-ku, Tokyo
104-0061

電話番号

0362746611

ウェブサイト

アラート

Esprit C. KEI GINZAがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

共有する

カテゴリー