27/11/2024
Sciuè Sciuè di Pollena Trocchia.
Ricordo bene quando per la prima volta entrai nel mio locale.
Lascia che ti racconti una storia.
Venivo da un percorso professionale particolare, la mia esperienza si è svolta direttamente sul campo.
Da piccolo lasciai ben presto la scuola per mettermi subito a lavorare, non fu una strada tutta in discesa, come tutti i nuovi inizi trovai qualche difficoltà.
Ma, buon per me, ero cocciuto e pieno di coraggio.
Cominciai con diversi lavoretti.
Poi però la svolta: la pizza.
A quei tempi cominciai a lavorare come aiuto pizzaiolo nei dintorni delle mie zone a Milazzo in Sicilia.
La voglia di scoprire tuttavia era tanta. Sperimentare e ampliare i miei orizzonti mi portò all'estero: Germania, Spagna e infine a Roma, la nostra amata capitale.
Potremmo definirli gli anni "universitari", scuola vera, fatta sul campo. Ho letteralmente imparato di tutto dai miei mentori, letteralmente una formazione internazionale.
Impasti, farine, cottura: nel giro di alcuni anni avevo una cultura pazzesca sull'argomento e ho cominciato anche a proporre le mie pizze ai miei vari titolari.
Ne erano estasiati!
Portavo novità ma sopratutto tanti sapori del sud Italia.
I clienti a sua volta non facevano altro che complimentarsi con me.
In tutto ciò la conoscenza con Erika ❤️ che ha felicemente riempito la mia vita, ma ancor di più l'arrivo di mio figlio!
Spinto dalla voglia di portare la mia creatività e le mie conoscenza in Patria arrivo a Pollena Trocchia e qui prendo la decisione:
"voglio aprire una pizzeria, ma non una semplice pizzeria, un laboratorio del gusto".
Erika è super felice, lei in cucina è veramente un portento.
Nasce così Sciuè Sciuè, un nome che sa di sud, di spensieratezza.
Oggi, con il mio team, offriamo alla nostra clientela quanto di meglio sul mercato: dai panuozzi alla pizzeria, dalla tavola calda agli arancini. Tutto è realizzato con estrema passione e professionalità.
Seguirai me ed Erika in questo viaggio?
Ti aspettiamo!
📍 Piazza Donizetti, n.15, Pollena Trocchia (NA)
☎️ 351 379 2277
📲 Scrivici in chat per prenotazioni e informazioni!
Un abbraccio, il vostro Alessio!
