Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Mercoledì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Giovedì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Venerdì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Sabato 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00

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Ristorante Giano

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Cucina contemporanea
Ricerca, tecnica e stagionalità.

📍Via dell'Accoglienza, Villa Bartolomea (VR)
📞 0442 78532

09/10/2026

Dove tutto prende forma.
La cucina a vista di Giano nasce dalla volontà di condividere con gli ospiti il lavoro
dello chef Michele Pasetto e della sua brigata.

Dalla preparazione all’impiattamento, ogni gesto avviene davanti agli occhi di chi è
in sala: tecnica, ricerca e attenzione alla materia diventano parte dell’esperienza.
Una cucina aperta, dove ciò che accade prima di ogni piatto non resta dietro le
quinte, ma entra a far parte della serata.

22/09/2026

L'esperienza inizia ancora prima di sedersi a tavola.
Una sala pensata per accogliere, una cucina a vista che lascia spazio alla trasparenza e alla tecnica, dettagli che accompagnano ogni momento senza mai rubare la scena.
Perché una cena memorabile nasce dall'equilibrio tra ciò che si vede, ciò che si vive e ciò che si assapora.

18/09/2026

Ogni ingrediente ha una voce. È l'equilibrio tra tutti a rendere il piatto memorabile.
La dolcezza dell'estrazione di peperone arrostito incontra la freschezza del gelato gastronomico al caprino, mentre lo sgombro e la polvere di cappero di Pantelleria aggiungono profondità e carattere, creando un gioco di consistenze, temperature e sapori che evolve a ogni assaggio.
Un'interpretazione della cucina contemporanea che ricerca armonia, senza rinunciare alla personalità.
Le nostre eliche giganti fredde raccontano tutto questo, in un solo piatto.

15/09/2026

Ogni bottiglia custodisce una storia. Il nostro compito è trovare quella giusta per accompagnare la vostra.
La nostra cantina nasce da una selezione attenta di etichette, scelte per valorizzare la cucina e creare abbinamenti capaci di esaltare ogni sfumatura del piatto.
Dai grandi classici alle scoperte più sorprendenti, ogni vino è parte dell'esperienza e contribuisce a rendere ogni cena unica.
Perché il calice giusto non accompagna semplicemente una portata: ne completa il racconto.

11/09/2026

La brace è come una tela bianca.
Il resto lo fanno l’attenzione, l’esperienza e il tempo giusto.
Ogni cottura nasce da un equilibrio preciso: intensità, controllo e rispetto della materia prima, per portare nel piatto un gusto pieno, essenziale e mai forzato.
Perché anche dietro a un gesto apparentemente semplice, c’è una cucina che sceglie di non lasciare nulla al caso.

07/09/2026

Ogni piatto è fatto di scelte.
Prepariamo ogni elemento nelle nostre cucine, dalla pasta fresca al ragù d'anatra nostrana, fino alle zeste d'arancia caramellate che completano il piatto.
È un modo di lavorare che richiede tempo, attenzione e cura, perché crediamo che la qualità si costruisca in ogni passaggio, non solo nel risultato finale.
Così prendono forma i nostri nastri di sfoglia all'uovo.

04/09/2026

A fine luglio, gli spazi di Giano hanno accolto un’occasione speciale: la celebrazione della Festa del Trono del Regno del Marocco, ricorrenza che si celebra ogni anno il 30 luglio.

Una giornata che ha portato nei nostri ambienti importanti rappresentanti istituzionali del territorio: la sala dedicata al momento ufficiale ha ospitato il discorso del Ministro del Marocco, alla presenza di sindaci, delegati e autorità locali.

Poi, la cena.
Nella Sala degli Specchi, i tavoli hanno accolto gli invitati in un’atmosfera pensata per condividere il momento anche a tavola, mentre una sala riservata ha ospitato una selezione di ospiti istituzionali e personalità presenti all’evento.

Per noi, è anche questo il senso di uno spazio: sapersi trasformare, adattarsi all’occasione e accogliere eventi che richiedono attenzione, cura e una cornice all’altezza.

Gli spazi di Giano sono disponibili per eventi privati, istituzionali e occasioni speciali.

02/09/2026

Ci sono piatti che iniziano molto prima di arrivare in tavola.
Da una sfoglia tirata con cura, da un gesto preciso, dal tempo dedicato a ogni passaggio.
La pasta fatta a mano, per noi, parte da qui.

31/08/2026

Ogni stagione porta con sé nuovi ingredienti, nuove ispirazioni e nuovi equilibri.
Il nostro menu nasce dall'incontro tra tecnica, ricerca e materie prime selezionate, seguendo un percorso pensato per accompagnarvi dall'inizio alla fine dell'esperienza.
Ogni sezione ha una propria identità, ma insieme raccontano un'unica idea di cucina: essenziale, contemporanea e guidata dal gusto.

28/08/2026

Un antipasto pensato per sorprendere con equilibrio.
La dolcezza della ciliegia incontra la cremosità del gelato al gorgonzola, la nota croccante del bacon e il carattere della liquirizia, in un gioco di contrasti che resta armonico fin dal primo assaggio.
Un piatto che racconta la nostra idea di cucina: contemporanea, curata e capace di stupire, ma con naturalezza.

Indirizzo

Via Dell’Accoglienza 4
Villa Bartolomea
37049

Orario di apertura

Martedì	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Mercoledì	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Giovedì	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Venerdì	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Sabato	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00

Sito Web

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