INKA - Ristorante Peruviano

INKA - Ristorante Peruviano Il primo ristorante peruviano di Verona, scopri una delle cucine più amate e ricche del mondo. Noi ci mettiamo la passione, il resto lo fa il Perù.

Dietro ogni esperienza, ci sono persone 💁🏻‍♂️ Ci sono mani che lavorano dietro le quinte.E persone che danno ritmo a tut...
02/07/2026

Dietro ogni esperienza, ci sono persone 💁🏻‍♂️

Ci sono mani che lavorano dietro le quinte.

E persone che danno ritmo a tutto quello che succede in sala.

Michele è parte di questo equilibrio.

Presente, attento, sempre nel momento giusto.

Da INKA, l’esperienza non è solo nel piatto, ma fatta anche di chi ti accompagna, passo dopo passo.

Se vuoi scoprire i sapori peruviani prenota il tuo tavolo!👇
https://cprt.it/246b6

🦙 𝐈𝐍𝐊𝐀 - 𝘙𝘪𝘴𝘵𝘰𝘳𝘢𝘯𝘵𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘶𝘷𝘪𝘢𝘯𝘰


📌 Via Guglielmo Oberdan, 18/A (VR)
☎️ 045 457 8454

𝐆𝐢𝐨𝐫𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐍𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐂𝐞𝐯𝐢𝐜𝐡𝐞 🇵🇪Oggi, in Perù, si celebra uno dei piatti più iconici ✨Fresco, diretto, essenziale. Il c...
28/06/2026

𝐆𝐢𝐨𝐫𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐍𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐂𝐞𝐯𝐢𝐜𝐡𝐞 🇵🇪

Oggi, in Perù, si celebra uno dei piatti più iconici ✨

Fresco, diretto, essenziale. Il ceviche è molto più di una ricetta: è identità, è cultura, è un rituale che attraversa generazioni.

Pesce, agrumi, equilibrio.
Pochi elementi, lavorati con precisione.

Da 𝐈𝐍𝐊𝐀 lo prepariamo così: rispettando la tradizione peruviana, lasciando che ogni ingrediente trovi il suo spazio.

Se c’è un giorno per scoprirlo davvero, è questo!

Ti aspettiamo da INKA 🇵🇪

Se vuoi scoprire i sapori peruviani prenota il tuo tavolo!👇
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25/06/2026

🔪 𝐓𝐀𝐑𝐓𝐀𝐑𝐄 𝐍𝐈𝐊𝐊𝐄𝐈

Un grande classico… che cambia direzione.

Battuta di scamone di Garronese Veneta frollata 30 giorni, condita secondo tradizione.

Il gochujang porta profondità e fermentazione, l’emulsione al miso yuzu aggiunge equilibrio tra sapido e agrumato, mentre l’umeboshi introduce una nota intensa e inaspettata.

Per chiudere, il croccante del riso da sushi fritto.

È così che vive la cucina Nikkei: tra ingredienti e culture che si incontrano senza perdere identità.

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Nel cuore di Verona, c’è un luogo dove il Perù incontra nuovi equilibriLe parole dei nostri ospiti raccontano meglio di ...
18/06/2026

Nel cuore di Verona, c’è un luogo dove il Perù incontra nuovi equilibri

Le parole dei nostri ospiti raccontano meglio di tutto quello che facciamo:

𝘜𝘯’𝘦𝘴𝘱𝘦𝘳𝘪𝘦𝘯𝘻𝘢 𝘥𝘢𝘷𝘷𝘦𝘳𝘰 𝘱𝘪𝘢𝘤𝘦𝘷𝘰𝘭𝘦 𝘯𝘦𝘭 𝘤𝘶𝘰𝘳𝘦 𝘥𝘪 𝘝𝘦𝘳𝘰𝘯𝘢. 𝘓’𝘢𝘵𝘮𝘰𝘴𝘧𝘦𝘳𝘢 𝘥𝘦𝘭 𝘳𝘪𝘴𝘵𝘰𝘳𝘢𝘯𝘵𝘦 𝘦' 𝘳𝘢𝘧𝘧𝘪𝘯𝘢𝘵𝘢 𝘦𝘥 𝘦𝘭𝘦𝘨𝘢𝘯𝘵𝘦, 𝘤𝘢𝘱𝘢𝘤𝘦 𝘥𝘪 𝘮𝘦𝘵𝘵𝘦𝘳𝘦 𝘴𝘶𝘣𝘪𝘵𝘰 𝘢 𝘱𝘳𝘰𝘱𝘳𝘪𝘰 𝘢𝘨𝘪𝘰. 𝘐𝘭 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘻𝘪𝘰 𝘴𝘪 𝘥𝘪𝘴𝘵𝘪𝘯𝘨𝘶𝘦 𝘱𝘦𝘳 𝘢𝘵𝘵𝘦𝘯𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘦 𝘤𝘶𝘳𝘢 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘰 𝘪𝘭 𝘤𝘭𝘪𝘦𝘯𝘵𝘦, 𝘴𝘦𝘮𝘱𝘳𝘦 𝘥𝘪𝘴𝘤𝘳𝘦𝘵𝘰 𝘮𝘢 𝘱𝘳𝘦𝘴𝘦𝘯𝘵𝘦. 𝘓𝘢 𝘱𝘳𝘰𝘱𝘰𝘴𝘵𝘢 𝘤𝘶𝘭𝘪𝘯𝘢𝘳𝘪𝘢, 𝘪𝘴𝘱𝘪𝘳𝘢𝘵𝘢 𝘢𝘭𝘭𝘢 𝘵𝘳𝘢𝘥𝘪𝘻𝘪𝘰𝘯𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘶𝘷𝘪𝘢𝘯𝘢, 𝘦' 𝘴𝘵𝘶𝘥𝘪𝘢𝘵𝘢 𝘯𝘦𝘪 𝘥𝘦𝘵𝘵𝘢𝘨𝘭𝘪 𝘦 𝘴𝘰𝘳𝘱𝘳𝘦𝘯𝘥𝘦 𝘱𝘦𝘳 𝘳𝘪𝘤𝘦𝘳𝘤𝘢 𝘦 𝘢𝘳𝘮𝘰𝘯𝘪𝘢 𝘥𝘦𝘪 𝘴𝘢𝘱𝘰𝘳𝘪. 𝘜𝘯 𝘭𝘶𝘰𝘨𝘰 𝘪𝘯 𝘤𝘶𝘪 𝘨𝘶𝘴𝘵𝘰 𝘦 𝘴𝘵𝘪𝘭𝘦 𝘴𝘪 𝘪𝘯𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘢𝘯𝘰 𝘤𝘰𝘯 𝘨𝘳𝘢𝘯𝘥𝘦 𝘦𝘲𝘶𝘪𝘭𝘪𝘣𝘳𝘪𝘰.

Grazie per aver condiviso questo viaggio con noi. 🇵🇪✨

Fonte: Google
Autore: Greta Battistella

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🏔️ 𝐏𝐚𝐫𝐜𝐨 𝐍𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐇𝐮𝐚𝐬𝐜𝐚𝐫𝐚𝐧Nel cuore delle Ande peruviane, dove l’aria si fa più sottile e il paesaggio cambia ritmo.Il...
11/06/2026

🏔️ 𝐏𝐚𝐫𝐜𝐨 𝐍𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐇𝐮𝐚𝐬𝐜𝐚𝐫𝐚𝐧

Nel cuore delle Ande peruviane, dove l’aria si fa più sottile e il paesaggio cambia ritmo.

Il Parco Nazionale Huascarán è fatto di ghiacciai, lagune turchesi e sentieri che attraversano montagne imponenti. Un luogo dove la natura è ancora protagonista, forte, essenziale.

Il Perù è anche questo: altitudine, silenzio, orizzonti che sembrano non finire mai.

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🔥 𝐒𝐎𝐋𝐎 𝐏𝐄𝐑 𝐈𝐋 𝐌𝐄𝐒𝐄 𝐃𝐄𝐋 𝐂𝐄𝐕𝐈𝐂𝐇𝐄Il 28 giugno in Perù si celebra la Giornata Nazionale delCeviche 🇵🇪Per festaggiare questa ...
05/06/2026

🔥 𝐒𝐎𝐋𝐎 𝐏𝐄𝐑 𝐈𝐋 𝐌𝐄𝐒𝐄 𝐃𝐄𝐋 𝐂𝐄𝐕𝐈𝐂𝐇𝐄
Il 28 giugno in Perù si celebra la Giornata Nazionale del
Ceviche 🇵🇪
Per festaggiare questa ricorrenza speciale, abbiamo
creato un fuori menù, disponibile solo fino al 30
giugno!

𝐂𝐄𝐕𝐈𝐂𝐇𝐄 𝐂𝐀𝐋𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄 🔥
L’ispirazione arriva dal tradizionale Ceviche a la Piedra,
preparato nella sua terra d’origine con gamberi di
fiume cotti su pietra rovente.
Da qui nasce una nuova versione che incontra Oriente
e Sud America: il celebre gambero sale e pepe della
tradizione cinese viene trasformato in un ceviche
sorprendente, condito con una intensa bisque di
gamberi alla leche de tigre, accompagnato da camote
e cipolla.

✨🎁 𝘚𝘤𝘢𝘳𝘪𝘤𝘢 𝘪𝘭 𝘤𝘰𝘶𝘱𝘰𝘯 𝘦 𝘷𝘪𝘦𝘯𝘪 𝘢 𝘱𝘳𝘰𝘷𝘢𝘳𝘭𝘰 𝘢 𝘮𝘦𝘵à 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘻𝘰: 𝘥𝘢
24,90€ 𝘢 𝘴𝘰𝘭𝘪 12,45€!
𝐀𝐓𝐓𝐄𝐍𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄: 𝐃𝐈𝐒𝐏𝐎𝐍𝐈𝐁𝐈𝐋𝐄 𝐒𝐎𝐋𝐎 𝐀 𝐆𝐈𝐔𝐆𝐍𝐎

Scarica subito la promo del mese del
ceviiche!👇
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📌 Via Guglielmo Oberdan, 18/A (VR)
☎ 045 457 8454

🌽 𝐓𝐀𝐌𝐀𝐋, un piatto che attraversa il tempo.Il tamal nasce nelle antiche civiltà maya e azteche, pensato come alimento da...
28/05/2026

🌽 𝐓𝐀𝐌𝐀𝐋, un piatto che attraversa il tempo.

Il tamal nasce nelle antiche civiltà maya e azteche, pensato come alimento da viaggio: nutriente, compatto, facile da trasportare.

Un vero e proprio “cartoccio” ante litteram, avvolto in foglie e cotto per accompagnare lunghi spostamenti.

Oggi lo trovi in tutto il Sud America, con infinite varianti.

Questa è la nostra versione da Inka 👇🏼

Farina di mais mote, morbida e leggermente dolce, che avvolge un ripieno di maiale, olive e uovo s**o.
Cotto al vapore, prende la sua forma compatta.
Sopra, l’insalata criolla che aggiunge freschezza e contrasto.

Un piatto semplice solo in apparenza.
Dentro, c’è una storia che parte da lontano ✨

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Dietro ogni piatto di Inka, c’è una scelta 🥄Non è solo tecnica, ma attenzione, memoria, istinto.Il nostro chef Gabriel Z...
21/05/2026

Dietro ogni piatto di Inka, c’è una scelta 🥄

Non è solo tecnica, ma attenzione, memoria, istinto.

Il nostro chef Gabriel Zevallos lavora così: partendo dalla tradizione peruviana, ma senza fermarsi lì.

Ogni piatto nasce da un equilibrio tra radici e ricerca, tra ciò che conosce e ciò che vuole raccontare oggi.

Il risultato finale non è solo quello che vedi nel piatto, ma tutto quello che c’è prima ✨

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14/05/2026

La fusione tra Perù e Giappone si assapora perfettamente in questo piatto ✨

🖤 𝐀𝐑𝐑𝐎𝐙 𝐍𝐄𝐆𝐑𝐎
𝘙𝘪𝘴𝘰, 𝘧𝘳𝘶𝘵𝘵𝘪 𝘥𝘪 𝘮𝘢𝘳𝘦, 𝘢𝘫𝘪' 𝘢𝘮𝘢𝘳𝘪𝘭𝘭𝘰, 𝘯𝘦𝘳𝘰 𝘥𝘪 𝘴𝘦𝘱𝘱𝘪𝘢, 𝘭𝘪𝘮𝘰𝘯𝘦, 𝘸𝘢𝘴𝘢𝘣𝘪, 𝘷𝘦𝘳𝘥𝘶𝘳𝘦.

La cucina Nikkei nasce proprio così: dall’incontro tra ingredienti peruviani e tecnica giapponese, creando sapori nuovi ma perfettamente equilibrati.

Un piatto intenso, dove il mare incontra la precisione. 🖤

𝐂𝐇𝐈𝐋𝐂𝐀𝐍𝐎 𝐃𝐈 𝐈𝐍𝐊𝐀 🍹Fresco. Semplice. Peruviano nel cuore.Il nostro Chilcano nasce dalla base classica di pisco, lime e gi...
07/05/2026

𝐂𝐇𝐈𝐋𝐂𝐀𝐍𝐎 𝐃𝐈 𝐈𝐍𝐊𝐀 🍹
Fresco. Semplice. Peruviano nel cuore.

Il nostro Chilcano nasce dalla base classica di pisco, lime e ginger ale, con un aggiunta di zucchero all’arancia.

Un drink simbolo di identità e convivialità, celebrato con una vera festa, la 𝗦𝗲𝗺𝗮𝗻𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗖𝗵𝗶𝗹𝗰𝗮𝗻𝗼.

Un cocktail che in Perù accompagna ogni brindisi, dalle serate tra amici ai grandi momenti di festa.

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Indirizzo

Via Guglielmo Oberdan 18/A
Verona
37121

Orario di apertura

Lunedì 19:00 - 23:00
Martedì 19:00 - 23:00
Mercoledì 19:00 - 23:00
Giovedì 19:00 - 23:00
Venerdì 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00
Sabato 12:00 - 14:30
19:00 - 23:00

Telefono

+390454578454

Sito Web

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