Bistrot by Do Leoni

Bistrot by Do Leoni Una proposta semplice, innovativa e completa, basata sulla ricerca delle materie prime, stagionali, territoriali e fresche. Un progetto che mantiene ben saldi i valori e la qualità che hanno accompagnato finora la filosofia del Ristorante Do Leoni, guidato dallo chef Loris Indri, considerato uno dei ‘templi’ della cucina veneziana.

Tra i valori più contemplati, l’ importanza della tradizione e il rispetto per l’ambiente per un consumo sostenibile.

Opzioni di pagamento:   Amex Mastercard Visa

Gamma di prezzi: £££

Squadra culinaria: Chef Loris Indri

Abbigliamento: Dressy

Normali funzionamento

30/08/2021
Le ricette con la frutta

Ci avete visto ieri sera a Studio Aperto, su Italia 1 (dal minuto 1.48 al 3.15)?

Il nostro chef Loris Indri ha raccontato i suoi Ravioli di Formadi Frant con crema di noci e pere croccanti, che trovate nel nostro menu 😊

Grazie mille a Stefano Falcier e a Gaia Padovan!

#diconodinoi #doleoni #londrapalace #venezia #relaischateaux

INSALATA DI CEREALI CON VERDURE MARINATE IN CASA, FETA GRECA E ORIGANO FRESCOFrutta e verdura fresca sono alla base di u...
22/08/2021

INSALATA DI CEREALI CON VERDURE MARINATE IN CASA, FETA GRECA E ORIGANO FRESCO

Frutta e verdura fresca sono alla base di una dieta sana, lo sanno tutti. Ma forse non tutti sanno che ogni cibo ha una specifica valenza cromatica e che il colore dei cibi è associato alla presenza di sostanze che hanno particolari funzioni nel nostro organismo, tutte indispensabili. Eccovi allora, in un piatto del nostro chef Loris Indri, una bella tavolozza di colori: che ve ne pare? Venite ad assaggiarla!

#doleoni #londrapalace #venezia #gourmet #relaischateaux #deliciousjourneys

(Marco Sartori Photo)

INSALATA DI CEREALI CON VERDURE MARINATE IN CASA, FETA GRECA E ORIGANO FRESCO

Frutta e verdura fresca sono alla base di una dieta sana, lo sanno tutti. Ma forse non tutti sanno che ogni cibo ha una specifica valenza cromatica e che il colore dei cibi è associato alla presenza di sostanze che hanno particolari funzioni nel nostro organismo, tutte indispensabili. Eccovi allora, in un piatto del nostro chef Loris Indri, una bella tavolozza di colori: che ve ne pare? Venite ad assaggiarla!

#doleoni #londrapalace #venezia #gourmet #relaischateaux #deliciousjourneys

(Marco Sartori Photo)

Cari amici, Raffaella Parisi di 24orenews.it (che ringraziamo) oggi vi racconta uno dei bei momenti che abbiamo trascors...
17/08/2021
Venezia. Un viaggio tra i sapori tradizionali dello Chef Loris Indri - 24 Ore News

Cari amici, Raffaella Parisi di 24orenews.it (che ringraziamo) oggi vi racconta uno dei bei momenti che abbiamo trascorso recentemente al nostro Ristorante Do Leoni, assieme a Venexia Gustosa, Mitilla - La cozza di Pellestrina e Donnafugata, che ha visto protagonisti i cibi da difendere della tradizione veneta, reinterpretati dal nostro chef Loris Indri.

Che ne dite? Alla prossima! 😊

  Ristorante Do Leoni i piatti della tradizione Veneta Venezia “Food for Change” di Slow Food Ristorante Do Leoni Le tradizioni culinari sono un patrimonio da mantenere, conservare e difendere. Il Veneto è un ricco territorio con una tradizione, ma rischia di scomparire, è necessario dare un ...

Una piccola cosa, un grande orgoglio 😊«[...] altri sei prodotti della tradizione italiana sono inoltre saliti sull’Arca ...
31/07/2021
Relais & Châteaux rinnova la partnership con Slow Food. Focus sull'Arca del gusto

Una piccola cosa, un grande orgoglio 😊

«[...] altri sei prodotti della tradizione italiana sono inoltre saliti sull’Arca del gusto, grazie alla segnalazione degli chef Relais & Châteaux [...] ... lo Zotolo, una seppia di piccole dimensioni particolarmente gustosa, è stato scelto da Loris Indri dell’ Hotel Londra Palace di Venezia».

#doleoni #londrapalace #venezia #relaischateaux #relaischateauxfamily

Si rinnova all'insegna della salvaguardia dei prodotti in via d'estinzione, la partnership tra Relais & Châteaux e Slow Food.

Grazie mille a Venezia Eventi  che segnala il nostro Redentore! E voi, avete deciso come festeggiarlo?
09/07/2021

Grazie mille a Venezia Eventi che segnala il nostro Redentore! E voi, avete deciso come festeggiarlo?

Il WORLD OCEANS DAY è oggi, ma voi troverete la nostra meravigliosa Zuppetta di cozze Mitilla di Pellestrina tutti i gio...
08/06/2021

Il WORLD OCEANS DAY è oggi, ma voi troverete la nostra meravigliosa Zuppetta di cozze Mitilla di Pellestrina tutti i giorni di questa stagione in menu! 🙂😋

WORLD OCEANS DAY: MITILLA, LA COZZA DI PELLESTRINA

In occasione della Giornata Mondiale degli Oceani - che ogni anno ormai celebriamo su invito di Relais & Châteaux e Ethic Ocean - il nostro Bistrot by Do Leoni porta alla vostra attenzione la Cozza Mitilla di Pellestrina, protagonista di una specialità presente nel menu attuale: la Zuppetta di Cozze Mitilla di Pellestrina.

ALLEVAMENTO
Mitilla - La cozza di Pellestrina fa parte del progetto sostenibile ideato da Lorenzo Busetto che le alleva nel mare davanti a casa sua, dov’è nato e cresciuto. Il mare di tipo "A" in cui crescono è garanzia di sicurezza: le acque sane e pulite fanno sì che le cozze non abbiano bisogno di essere depurate e che mantengano tutte le caratteristiche di sapore e profumo appena raccolte dal mare. L’allevamento segue i principi di un'acquacoltura qualitativa e non quantitativa.

RACCOLTA E CONTROLLO
La raccolta delle cozze avviene a mano, per un primo controllo sulla maturità dei mitili e sugli standard di qualità e dimensione. È proprio questo lavoro certosino, fatto di persona, che assicura costanza e artigianalità del prodotto. Il controllo avviene anche nel passaggio successivo, dove le cozze Mitilla vengono isolate dal filare e dalle altre cozze, rigorosamente a mano.

A LIVELLO ORGANOLETTICO
Riconoscerete subito la cozza Mitilla dopo aver assaggiato la zuppetta del Bistrot by Do Leoni: un profilo gustativo unico, bilanciato ed una sapidità mai eccessiva fanno sì che si possa mangiare così come è.

E soprattutto… LA COZZA MITILLA È ESPRESSIONE DI UN PICCOLO TERRITORIO - L’ISOLA DI PELESTRINA - RICCO DI STORIA E ANTICHE TRADIZIONI (come la produzione di merletti a tombolo "balon”), MA ANCHE DI SPECIE ENDEMICHE UNICHE E SPETTACOLARI!

(Più informazioni su https://mitilla.it/)

#relaischateaux #ethicocean #odetoshellfish #UNworldoceansday #worldoceansday #doleoni #londrapalace #venezia #venice #pellestrina #fishfood #cozzamitilla #zuppadicozze #cozze #shellfish #gourmetexperience #sostenibilità #seethebeauty #seefood

Buongiorno a tutti! In tanti ci state chiedendo il nuovo menu, allora lo postiamo anche qui, oltre che fisso in questa p...
18/05/2021

Buongiorno a tutti! In tanti ci state chiedendo il nuovo menu, allora lo postiamo anche qui, oltre che fisso in questa pagina Facebook e nel nostro sito: https://www.londrapalace.com/it/bistrot-4172.html

Che ne dite? Beh, effettivamente prima bisogna provare... 😉 🍝

#doleoni #londrapalace #venezia #relaischateaux #slowfood Paolo Trevisson Loris Indri

ATTENTI A QUESTI TRE! 🤠Oggi abbiamo riaperto! Il nostro manager Paolo, il nostro chef Loris e il nostro capobarman Marin...
13/05/2021

ATTENTI A QUESTI TRE! 🤠

Oggi abbiamo riaperto! Il nostro manager Paolo, il nostro chef Loris e il nostro capobarman Marino sono pronti a sfidare anche i palati più fini con gli strepitosi cocktail del LondraBar e le creative specialità del Bistrot by Do Leoni!

Volete conoscere già il nostro menu? Eccolo qua: https://www.londrapalace.com/it/bistrot-4172.html

Vi aspettiamo!

#doleoni #londrabar #londrapalace #venezia #relaischateaux

ATTENTI A QUESTI TRE! 🤠

Oggi abbiamo riaperto! Il nostro manager Paolo, il nostro chef Loris e il nostro capobarman Marino sono pronti a sfidare anche i palati più fini con gli strepitosi cocktail del LondraBar e le creative specialità del Bistrot by Do Leoni!

Volete conoscere già il nostro menu? Eccolo qua: https://www.londrapalace.com/it/bistrot-4172.html

Vi aspettiamo!

#doleoni #londrabar #londrapalace #venezia #relaischateaux

GIORNATA MONDIALE DELLA TERRA 2021: È ORA  DI RIPARARE I DANNIFu John McConnell, un attivista per la pace, a proporre di...
22/04/2021

GIORNATA MONDIALE DELLA TERRA 2021: È ORA DI RIPARARE I DANNI

Fu John McConnell, un attivista per la pace, a proporre di dedicare una giornata per celebrare la Terra e la sua salvaguadrdia nell’ottobre del 1969, durante la Conferenza dell’UNESCO a San Francisco. Il tema della Giornata Mondiale della Terra 2021 è “Restore Our Earth”: ripariamo i danni che abbiamo provocato al nostro Pianeta.

Tutti possiamo fare qualcosa, nel nostro piccolo. Noi, ad esempio, con il Progetto “Plastic Free” ci impegnano a ridurre drasticamente la plastica che usiamo grazie alla collaborazione dei nostri fornitori. Siamo arrivati, assieme al nostro fornitore di pesce (Seemar), a risparmiare circa mezza tonnellata di plastica l’anno, mentre con l’aiuto del nostro fornitore di frutta e verdura (Rialtofrutta) siamo passati da quasi 1400 chilogrammi a 85 chilogrammi, sostituendo i sacchetti di plastica con quelli in bio-plastica.

Ma sappiamo che possiamo fare meglio. E lo potete fare anche voi!
#22aprile #EarthDay #GiornatadellaTerra #londrapalace #venezia #relaischateaux #doleoni

GIORNATA MONDIALE DELLA TERRA 2021: È ORA DI RIPARARE I DANNI

Fu John McConnell, un attivista per la pace, a proporre di dedicare una giornata per celebrare la Terra e la sua salvaguadrdia nell’ottobre del 1969, durante la Conferenza dell’UNESCO a San Francisco. Il tema della Giornata Mondiale della Terra 2021 è “Restore Our Earth”: ripariamo i danni che abbiamo provocato al nostro Pianeta.

Tutti possiamo fare qualcosa, nel nostro piccolo. Noi, ad esempio, con il Progetto “Plastic Free” ci impegnano a ridurre drasticamente la plastica che usiamo grazie alla collaborazione dei nostri fornitori. Siamo arrivati, assieme al nostro fornitore di pesce (Seemar), a risparmiare circa mezza tonnellata di plastica l’anno, mentre con l’aiuto del nostro fornitore di frutta e verdura (Rialtofrutta) siamo passati da quasi 1400 chilogrammi a 85 chilogrammi, sostituendo i sacchetti di plastica con quelli in bio-plastica.

Ma sappiamo che possiamo fare meglio. E lo potete fare anche voi!
#22aprile #EarthDay #GiornatadellaTerra #londrapalace #venezia #relaischateaux #doleoni

COMPLEANNO VENEZIA 1600: APERITIVO PRENDI 3 PAGHI 2!Chi porterai con te al Londrabar per festeggiare il 1600° compleanno...
24/03/2021

COMPLEANNO VENEZIA 1600: APERITIVO PRENDI 3 PAGHI 2!

Chi porterai con te al Londrabar per festeggiare il 1600° compleanno di Venezia?

Acquistando ora un (o più) Buono Aperitivo con cicchetti 3x2 a 48 euro, valido per 1 anno, potrai utilizzarlo quando ti è più comodo, scegliendo 3 tra i 10 cocktail più amati e più buoni di sempre del Londrabar.

Che cicchetti gusterai? Code di scampi in tempura, tartare di avocado e lime caraibico, pinzimonio al frutto della passione, pralina di gamberi e zucchine del Bistrot by Do Leoni!

Non aspettare! Il Buono Aperitivo 3x2 è acquistabile solo fino a venerdì 30 aprile 2021. Scrivi a [email protected] per richiederlo.

#venezia1600 #londrapalace #venezia #relaischateaux #25marzo

COMPLEANNO VENEZIA 1600: APERITIVO PRENDI 3 PAGHI 2!

Chi porterai con te al Londrabar per festeggiare il 1600° compleanno di Venezia?

Acquistando ora un (o più) Buono Aperitivo con cicchetti 3x2 a 48 euro, valido per 1 anno, potrai utilizzarlo quando ti è più comodo, scegliendo 3 tra i 10 cocktail più amati e più buoni di sempre del Londrabar.

Che cicchetti gusterai? Code di scampi in tempura, tartare di avocado e lime caraibico, pinzimonio al frutto della passione, pralina di gamberi e zucchine del Bistrot by Do Leoni!

Non aspettare! Il Buono Aperitivo 3x2 è acquistabile solo fino a venerdì 30 aprile 2021. Scrivi a [email protected] per richiederlo.

#venezia1600 #londrapalace #venezia #relaischateaux #25marzo

Approfittate ORA per aggiudicarvi un buono degustazione di 3 fantastiche portate a 36 EURO, a cura del nostro chef Loris...
09/12/2020

Approfittate ORA per aggiudicarvi un buono degustazione di 3 fantastiche portate a 36 EURO, a cura del nostro chef Loris Indri, entro il 31 dicembre 2020: avrete poi un anno di tempo per prenotare. A presto! 🤗 #doleoni

CI VEDIAMO IL 4 FEBBRAIO! - Cari amici, vi comunichiamo che l’Hotel Londra Palace riaprirà il 4 febbraio 2021. Avremmo voluto trascorrere con voi le festività natalizie in hotel, ma le recenti restrizioni a causa della pandemia, in vigore nel nostro e negli altri Paesi, non ci permettono di farlo. Ci terremo comunque compagnia intanto qui, nella nostra pagina Facebook, dove vi aggiorneremo sulle nostre novità, mentre i nostri uffici resteranno aperti per le vostre prenotazioni 🤗

Stiamo preparando per il Carnevale e per la prossima stagione una ripartenza strepitosa: se avete voglia di farne parte, sappiate che questo è il momento giusto per approfittare di favolose offerte pensate per voi, flessibili e senza anticipi. Qualche esempio: 3 notti al prezzo di 2, bambini gratis fino a 14 anni, o weekend infinito, con check-out di domenica alle 18. Ma anche degustazioni a 3 portate a soli 36 euro al nostro Bistrot by Do Leoni (acquistabili fino al 31 dicembre e con 1 anno di validità). Date un’occhiata qui: www.londrapalace.com/it/offerte.html 🎁

Ci auguriamo che il 2021 ci permetta di vedere tutti i vostri sorrisi! 🌅 👋🏻

#londrapalace #venezia #venice #relaischateaux #relaischateauxitaly #relaischateauxfamily #hotellife #hotelgram #hotelsoftheworld #venetianhotel #hotelstory

REGALA UNA CENA INDIMENTICABILE! - Cari amici, state cercando un dono speciale? Approfittate ora di questa incredibile o...
17/11/2020

REGALA UNA CENA INDIMENTICABILE! - Cari amici, state cercando un dono speciale? Approfittate ora di questa incredibile offerta! Regalate (o regalatevi) un’esperienza golosa: una cena degustazione al Bistrot by Do Leoni, 3 portate a 36 € invece di 45 € a persona!🥂 🍽

Poi potrete prenotare quando volete: questo buono vale un anno dalla data di emissione! Attenzione però: l’offerta è valida solo fino a fine dicembre. Scrivete a [email protected] per richiedere il vostro buono regalo 🔝😉

#ideeregalo #doleoni #londrapalace #venezia #relaischateaux

CI VEDIAMO A DICEMBRE, CON TANTE GUSTOSE PROPOSTE! A PRESTO! 😋
06/11/2020

CI VEDIAMO A DICEMBRE, CON TANTE GUSTOSE PROPOSTE!
A PRESTO! 😋

QUESTO È SOLO UN ARRIVEDERCI! - Carissimi amici, domani il nostro hotel chiuderà al pubblico, per riaprire a DICEMBRE, ma il nostro ufficio prenotazioni rimarrà a vostra disposizione tutti i giorni dalle ore 9 alle 18 (tel. 0415200533 [email protected] www.londrapalace.com) 📆

Abbiamo riaperto lo scorso luglio e siamo riusciti ad accogliere i nostri ospiti nella massima sicurezza, per un soggiorno sereno. Ci teniamo a ringraziare di cuore chi ci ha dato fiducia in questi ultimi mesi 🙏🏻

Ma ora ci prendiamo una pausa: avremo più tempo per prepararvi dei soggiorni ancora più speciali! Perché è questa la nostra missione: lasciarvi un ricordo indelebile della vostra esperienza nella città più bella al mondo! 💙

Ma non vi libererete di noi facilmente! Continueremo a raccontarvi qui la nostra Venezia e ad aggiornavi sulle nostre iniziative e sulle nostre offerte imperdibili. Quindi, se vi fa piacere, continuate a seguirci. Non vediamo già l’ora di rivedervi! 😍

#londrapalace #venezia #relaischateaux

Oggi vi auguriamo BUON APPETITO con questa semplice, ma gustosissima, ricetta 😋
27/10/2020

Oggi vi auguriamo BUON APPETITO con questa semplice, ma gustosissima, ricetta 😋

PARMIGIANA DI MELANZANE - È una delle ricette italiane più famose e amate. Le sue varianti sono infinite, ma il nostro chef Loris Indri al Bistrot by Do Leoni oggi ve la prepara in vasocottura: un modo semplice e sano per conservarne le proprietà, ed anche farla durare per qualche giorno! 👨🏼‍🍳

INGREDIENTI 🧂

1 melanzana media
400 gr salsa di pomodoro
1 mozzarella da 125 gr
100gr formaggio grana grattugiato
6/7 foglie di basilico
Farina 00
Olio di semi di girasole
Sale qb

PREPARAZIONE: 🥣
Prendere la melanzana e tagliarla a fette nel senso della larghezza, le fette devono essere circa 1 centimetro o poco meno. Lasciare per circa 20 minuti sotto sale. Successivamente, infarinare le fette di melanzana e friggerle in olio a 170 ° finche non sono dorate, scolare e far raffreddare. Ora, prendere la mozzarella vaccina e sbriciolarla in un contenitore.

A questo punto prendere i due vasetti della capacità di circa 500 ml e iniziare a comporre la nostra parmigiana. Io inizio con un po’ di salsa di pomodoro sul fondo, poi metto una fetta di melanzana, ancora un po’ di pomodoro, una foglia di basilico, grana e poca mozzarella. Così a ripetere per 4/5 strati. Infine, come ultimo strato, metto un po’ di pomodoro, mozzarella e grana.

Infornare senza coperchio per circa 15/20 minuti a 180° successivamente togliere dal forno, mettere il coperchio e abbattere di temperatura. Questo sistema vi permette di conservare le vostre parmigiane in frigorifero anche per una settimana. Per rigenerarla, basta passarla in microonde per 2 minuti alla massima potenza o 10 minuti a 180° in forno.

Che ne pensate? Buon appetito! 😋
#doleoni #relaischateaux #londrapalace #venezia #27ottobre #parmigiana

(Marco Sartori Photo)

In occasione del World Pasta Day, il giornalista Cesare Zucca (che ringraziamo) vi racconta, tra le altre, la filosofia ...
23/10/2020
WORLD PASTA DAY 2020. Il mondo festeggia un weekend a tavola... con la 'Signora'. Le ricette di 5 top chef.

In occasione del World Pasta Day, il giornalista Cesare Zucca (che ringraziamo) vi racconta, tra le altre, la filosofia in cucina del nostro chef Loris Indri e vi lascia anche una sua speciale ricetta 😋

E voi, di che "pasta" siete? 🍝😁

#doleoni #londrapalace #venezia #worldpastaday

Il 25 Ottobre si celebra in tutto il mondo il World Pasta Day nato nel 1998 e festeggiato attraverso iniziative in contemporanea, eventi gastronomici

“La vita è una combinazione di magia e pasta” (F. Fellini) 🍝 E con, i nostri spaghetti con le telline, vi auguriamo buon...
19/10/2020

“La vita è una combinazione di magia e pasta” (F. Fellini) 🍝

E con, i nostri spaghetti con le telline, vi auguriamo buon appetito! 😋

#doleoni #londrapalace #venezia #spaghetti #telline #relaischateaux #food #foodblogger #foodstagram #viewfromtop

FOOD FOR CHANGE - Anche quest’anno, dall’1 al 4 ottobre, in partnership con Slow Food International, Relais & Châteaux, ...
04/10/2020

FOOD FOR CHANGE - Anche quest’anno, dall’1 al 4 ottobre, in partnership con Slow Food International, Relais & Châteaux, l’associazione di cui facciamo parte, sostiene l’iniziativa “FOOD FOR CHANGE” per combattere il cambiamento climatico riducendo gli sprechi e sostenendo la biodiversità 🌎

Per l’occasione, il 2 ottobre il nostro Chef Loris Indri si è cimentato in un gustosissimo menu che ha visto protagoniste le FRATTAGLIE (Insalatina di radicchio di campo a ciuffi con intingolo tiepido di lardo alle erbe croccante, il Risotto coi “rovinassi”, il Fegato alla veneziana) con l’obbiettivo di riscattare i cosiddetti “scarti” della cucina, valorizzandone le proprietà, come il ricco contenuto di ferro e potassio, e recuperare antiche ricette venete 🍽

Nel nostro piccolo, ognuno può fare qualcosa per aiutare e proteggere la terra 💪🏻

Buona domenica! 🙂

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#foodactivism
#terramadre2020

(Crediti: Marco Sartori Photo)

Indirizzo

Castello - Riva Degli Schiavoni, 4172
Venice
30122

Fermata del vaporetto: San Zaccaria - San Marco

Orario di apertura

Lunedì 11:00 - 22:00

Telefono

0415200533

Servizi

  • Outdoor
  • Reserve
  • Walkins

Specialità

  • Dinner
  • Lunch

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La nostra storia

Il nuovo ristorante pop up dell’Hotel Londra Palace, pensato per i prossimi mesi, in attesa della riapertura del Ristorante Do Leoni, si chiama Bistrot by Do Leoni. Una proposta semplice, innovativa e completa, basata ancora più sulla ricerca delle materie prime, stagionali, territoriali e fresche, e sull’uso della vasocottura. Un progetto che permette di gestire ogni aspetto della ristorazione in ogni suo dettaglio, mantenendo ben saldi i valori e la qualità che hanno accompagnato finora la filosofia del Ristorante Do Leoni, guidato dallo chef Loris Indri, considerato uno dei ‘templi’ della cucina veneziana. Tra i valori più contemplati, ci sono la valorizzazione della tradizione e il rispetto per l’ambiente per un consumo sostenibile. Il Bistrot by Do Leoni si trova all'interno del 5 stelle Hotel Londra Palace, luogo che ha ispirato Tchaikovsky per la sua Sinfonia n°4, e ciò può far già capire che l'atmosfera è unica. A esaltare l’arte culinaria, l’eleganza della sala interna e la veranda estiva sulla Riva degli Schiavoni, affacciata sul Bacino di San Marco. Le proposte del pranzo e della cena del Bistrot sono diverse: specialità prelibate di pesce e di carne, proposte vegetariane, insalatone, panini gourmet, taglieri, ricette tradizionali di pasta e lasagne fatte in casa. Troverete anche una ricca selezione di piatti cucinati in vasocottura, una tecnica dalle origini antiche che consente di preparare pietanze sane, senza dispersione di sostanze nutritive, sapori e aromi. Prima e dopo pranzi e cene, ci si può far coccolare dagli aperitivi e dai cocktail fantasiosi, preparati ad hoc dal creativo Head Bartender del LondraBar, Marino Lucchetti.

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