20/05/2026
Un viaggio tra b***o, sfogliature e profumi irresistibili.
Con il corso di Viennoiseries – la pasticceria francese dolce e salata, il maestro Enrico Gumirato ti guiderà alla scoperta delle tecniche alla base di croissant, pain au chocolat e tante altre preparazioni iconiche, tra equilibrio, precisione e creatività.
Dalla lavorazione degli impasti alla gestione delle sfoglie, imparerai a realizzare prodotti fragranti e strutturati, portando a casa competenze concrete e replicabili.
Un’esperienza completa per entrare nel cuore della pasticceria francese e dare nuova forma alla tua passione.