04/09/2026
🍞 IL PANE DI PAPÀ — Pane di Segale
Una ricetta antica, quella che facciamo da sempre. ❤️
Il nostro Pane di Papà nasce da un impasto con 40% di farina di segale integrale, pasta madre, uvetta, fichi secchi e castagne lesse.
🌾 La segale integrale è naturalmente ricca di fibre, che possono contribuire al senso di sazietà e al benessere intestinale.
🍇 Uvetta e fichi secchi regalano dolcezza naturale e portano con sé fibre e minerali.
🌰 Le castagne lesse completano il pane con la loro dolcezza delicata e il carattere della tradizione contadina.
E poi c’è il tempo. ⏳
La nostra pasta madre lavora lentamente, con una fermentazione di oltre 24 ore, per sviluppare profumi e aromi profondi. Una lavorazione lenta che può addolcire l’impasto e sostenere una migliore digestione del prodotto.
È un pane sostanzioso, profumato e ricco di carattere, proprio come quelli di una volta.
☕ Perfetto a colazione, per una merenda, oppure semplicemente quando hai voglia di un pane che sa di casa.
❤️ Il Pane di Papà: una ricetta di ieri, fatta ancora oggi con lo stesso tempo e la stessa cura.
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