Viride by Carlo Cracco

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Rome
Viride by Carlo Cracco

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Viride by Carlo Cracco, Ristorante, Piazza del Parlamento 18, Rome.

18/08/2026

I migliori piatti hanno tutti una cosa in comune.
Non restano perfetti a lungo.
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The finest dishes all have one thing in common.
Their perfection is fleeting.

Carlo Cracco Restaurant | Fine dining | Rome

15/08/2026

Prima della serata, c’è un ordine tutto da costruire.
I piatti vengono posati, i tavoli prendono forma, la sala trova il suo ritmo.

Prima ancora degli ospiti, l’accoglienza comincia da qui.
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Before the evening begins, every detail finds its place.
The plates are laid, the tables are set and the dining room is prepared.

Hospitality begins long before the first guests arrive.

Carlo Cracco Restaurant | Fine dining | Rome

11/08/2026

Ci sono piatti pensati per essere serviti.
Altri per essere condivisi.
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Some dishes are meant to be served.
Others are meant to be shared.

Carlo Cracco Restaurant | Fine dining | Rome

08/08/2026

Prima arriva la rosolatura, poi la frittura.
All’esterno, una superficie sottile e intensa. Al centro, una texture morbida e delicata. Il miele e le spezie amplificano la profondità del piatto, mentre la rapa ne definisce l’equilibrio finale.
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First it’s seared, then fried.
A thin, intense crust forms on the outside, with a soft, delicate texture at the centre. Honey and spices deepen the dish, while turnip brings it into balance.

5-Star Boutique Hotel | Exclusive Retreat | Eternal City

04/08/2026

Ogni servizio è un lavoro di squadra.
Prima dell’arrivo in sala, c’è un’intesa fatta di precisione, fiducia e piccoli gesti condivisi.
È lì che ogni piatto trova il suo equilibrio.
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Every service is a collective effort.
Before anything reaches the dining room, there is coordination built on precision, trust and shared gestures.
That is where balance begins.

Carlo Cracco Restaurant | Fine dining | Rome

31/07/2026

C'è un momento in cui tutto si muove più velocemente.
La cucina, il servizio, il ritmo della serata.
Poi arriva il piatto. E tutto sembra improvvisamente diventare semplice.
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There is a moment when everything moves faster.
The kitchen, the service, the pace of the evening.
Then the dish arrives, and suddenly it all feels effortless.

Carlo Cracco Restaurant | Fine dining | Rome

28/07/2026

In cucina è disciplina, al tavolo diventa gusto distintivo.
Ogni forma si studia con cura, affinché ogni creazione esprima la visione di Chef Carlo Cracco e Chef Alessandro Buffolino.
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In the kitchen, it is discipline, at the table it becomes distinctive flavour.
Every form is studied with care, so each creation reflects the vision of Chef Carlo Cracco and Chef Alessandro Buffolino.

Carlo Cracco Restaurant | Fine dining | Rome

24/07/2026

Un tavolo, un calice, una serata che prende forma.
Il piacere di viverla senza fretta.
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A table, a glass, an evening unfolding.
The pleasure of letting it linger.

Carlo Cracco Restaurant | Fine dining | Rome

21/07/2026

Ci sono serate che invitano a rallentare.

A lasciare che ogni portata trovi il suo spazio, che i sapori si susseguano senza fretta e che la tavola diventi il centro dell'esperienza.
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Some evenings invite you to slow down.

Where each course finds its place, flavours unfold without haste, and the table becomes the centre of the experience.

Carlo Cracco Restaurant | Fine dining | Rome

17/07/2026

Per il dolce, lo spazio si trova sempre.
Un cucchiaio in più, l’ultimo assaggio, quel tocco finale che chiude la cena con la giusta leggerezza.
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There’s always room for dessert.
One more spoonful, that last bite, that final touch that wraps up dinner on a light note.

Carlo Cracco Restaurant | Fine dining | Rome

Indirizzo

Piazza Del Parlamento 18
Rome
00186

Sito Web

https://www.corinthia.com/en-gb/rome/restaurants-bars/

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