04/07/2026
🍚 🔥 il nostro Ubagi Don è un invito al Giappone, servito nel cuore di Prati.
Riso giapponese al vapore, anguilla d’acqua dolce grigliata e glassata con salsa tare fatta in casa - dolce, affumicata, irresistibile.
Un piatto che racconta equilibrio: la dolcezza della glassa, la croccantezza esterna dell’anguilla, la morbidezza del riso. Semplice in apparenza, ma con anni di tecnica dietro ogni fetta.
📍 ESTeria - Prati, Roma