Muffuletteria - Pani Cunzatu Bistrò

09/07/2026

Muffuletteria sbarca negli States 🇺🇸 (per il momento solo per una notte 😜)

Arriva l’American Smash Night 🍔🍟

Gli appuntamenti in Muffuletteria si arricchiscono e ogni settimana ne avremo uno dedicato allo street food americano.

In carta 6 muffuletti smashati: i tre classici Burgeretto, Allegracore, Bello d’Inverno, più tre speciali pensati apposta per l’American Smash Night.

📢 Super promo: Menu a 10€ include un muffuletto a scelta + patatine (bevande escluse).

📍Muffuletteria - Via Soldato Antocci snc

Prenota il tuo tavolo al link in bio o chiama lo 📞 0934 1931105

14/04/2026

Oggi a pranzo, intorno ai nostri tavoli, si parlavano lingue diverse.
Francese, turco, inglese.
Accenti lontani, curiosità simili.

Persone arrivate a Riesi per scoprire un territorio e che hanno scelto di farlo anche attraverso Muffuletteria.

È sempre sorprendente vedere come un piccolo paese del centro Sicilia riesca a diventare un punto d’incontro tra culture, storie e viaggi diversi.
E forse è proprio questo il senso più bello di quello che stiamo costruendo: non solo un posto dove mangiare, ma uno spazio dove il territorio si racconta, si condivide e si fa conoscere al mondo.

Chi arriva da lontano cerca autenticità.
Chi passa da qui trova sapori locali, storie di ritorni, ingredienti del territorio e un modo diverso di vivere la Sicilia.

Muffuletteria continua a essere questo:
una porta aperta sul centro Sicilia,
un punto di partenza per scoprire Riesi,
un luogo in cui il locale incontra il mondo. 🌍

E ogni volta che succede, capiamo che la strada è quella giusta.

14/03/2026

Due anni fa abbiamo aperto Muffuletteria.
In molti pensavano fosse una follia farlo a Riesi.

Un piccolo paese del centro della Sicilia, uno di quei posti che spesso vengono raccontati solo per chi parte.

Noi invece abbiamo deciso di restare.

Abbiamo aperto quella porta con tante idee, qualche paura e una convinzione semplice:
che anche da qui si potesse costruire qualcosa di bello.

In due anni Muffuletteria è diventata molto più di un posto dove mangiare.
È diventata un luogo dove le persone si incontrano, dove nascono idee, dove si sperimenta.

Qui abbiamo provato a dimostrare che anche un piccolo paese può stare al centro.
Al centro delle relazioni, dell’innovazione, delle collaborazioni con l’università, delle storie che parlano di futuro.

Qui abbiamo trasformato il muffuletto che resta in una birra circolare.
Qui ogni giorno proviamo a dimostrare che restare non è una rinuncia.
È una scelta.

Ma se oggi Muffuletteria compie due anni non è solo merito nostro.

È merito di tutte le persone che sono entrate da quella porta.
Di chi è venuto una volta.
Di chi continua a tornare.
Di chi ha scelto di sedersi ai nostri tavoli e condividere un pezzo di strada con noi.

Per questo oggi non festeggiamo solo un compleanno.
Festeggiamo una comunità.

E stasera vi aspettiamo qui, in Muffuletteria, per brindare insieme ai nostri primi 2 anni. 🍺

07/03/2026

Quando resti hai due scelte:
Lamentarti o trasformare…anche partendo da uno scarto come il muffuletto raffermo.
Dalla collaborazione con il Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente dell’Università di Catania è nata così “Resta - Birra circolare”, la prima birra realizzata con il muffuletto raffermo che non si può più mangiare 😊.

Ci vediamo in Muffuletteria - Pani Cunzatu Bistrò 🍻

05/03/2026

Ci hanno detto che da qui si parte.

Noi abbiamo scelto di restare.

RESTA – Birra Circolare nasce dal muffuletto raffermo.
Dal pane che resta.
Da ciò che sembrava finito.

Abbiamo trasformato uno scarto in valore.
Abbiamo scelto di fare innovazione nel cuore della Sicilia insieme all’ e .
Abbiamo scelto di dimostrare che anche un piccolo paese può stare al centro della ricerca, delle alleanze vere tra università, impresa e territorio.

RESTA non è solo una birra.
È un simbolo.

Restare non è rassegnarsi.
È scegliere.

Vieni a provarla. 🍺


Muffuletteria RestareÈUnAttoDiFuturo

04/03/2026

Questi luoghi, prima, erano solo un passaggio.

Un arco.
Un corridoio.
Un pezzo di strada da attraversare in fretta.

Oggi sono diventati un invito. ✨

Abbiamo scelto di riqualificare lo spazio esterno di Muffuletteria perché crediamo che la bellezza non sia un lusso. È una responsabilità.
Un territorio cambia anche così: accendendo luci dove prima c’era buio, piantando fiori dove c’era solo cemento, immaginando colore dove nessuno lo vedeva più.

Le linee di luce che attraversano l’arco non sono solo neon.
Sono traiettorie.
Sono direzioni.
Sono un modo per dire che anche un piccolo spazio può diventare scenografia, esperienza, identità.

Riqualificare non significa solo sistemare.
Significa restituire dignità a un luogo.
Significa trasformare un passaggio in una destinazione.

E se uno spazio cambia, cambiano anche le persone che lo attraversano.
Si fermano. Si guardano intorno. Scattano una foto. Sorridono.

La bellezza è contagiosa.
E noi abbiamo deciso di metterla in strada. 🌺🌈

01/03/2026

Ci sono giorni in cui un titolo smette di essere solo parole e diventa realtà.

Restare è un atto di futuro.

A Riesi lo abbiamo reso concreto presentando il protocollo d’intesa tra l’Università degli Studi di Catania e Sicileat (la nostra azienda) : un’alleanza tra impresa, ricerca e territorio che dimostra come anche nel cuore della Sicilia possano nascere connessioni solide tra università, istituzioni e comunità.

In un luogo spesso raccontato per chi parte, noi abbiamo scelto di raccontare chi resta. Chi investe, rischia e costruisce.

Grazie al prof. Aldo Todaro, responsabile scientifico del protocollo, per la visione e il rigore.
Grazie al Rettore Enrico Foti per aver indicato Riesi come simbolo di una collaborazione concreta tra università, impresa e territorio, riconoscendo il valore che nasce nelle aree interne della Sicilia.

Un ringraziamento speciale a Invitalia, rappresentata da Vincenzo Durante, che ha creduto in noi fin dall’inizio con Resto al Sud, dimostrando che anche da qui si può fare impresa innovativa e sostenibile.
Grazie anche ad Assobirra, rappresentata dalla vicepresidente Serena Savoca, per aver sottolineato come anche le piccole realtà del profondo sud possano generare innovazione nel mondo della birra.

Si esatto, abbiamo parlato anche di birra perché abbiamo reso tangibile questa alleanza con l’assaggio del primo risultato della collaborazione con l’Università.

RESTA – Birra Circolare
Una Alternative Grain B**r prodotta recuperando muffuletto raffermo: uno scarto trasformato in valore grazie alla ricerca e all’economia circolare.

Resta perché nasce da ciò che resta.
Resta perché racconta chi sceglie di restare.

In quel brindisi c’era più di una birra: la prova che innovazione, qualità e responsabilità possono nascere anche da un piccolo paese del centro Sicilia.

Restare non è una rinuncia.
È una scelta consapevole.
E noi continuiamo a sceglierla. 🍺♻️🌾

26/01/2026

Grazie ad All Food Sicily per questo articolo in cui parla anche di noi.
Per chi non è ancora venuto a trovarci, siete sempre i benvenuti 😊
Per chi è già stato da noi, siete sempre i bentornati 😉

Quando si esplora la gastronomia nissena, si scopre subito che Caltanissetta e i suoi dintorni offrono esperienze culinarie che spaziano dalle pizze fragranti

27/12/2025

La sensazione migliore 🤩

24/12/2025

Questo Natale vi auguriamo tavole piene,
chiacchiere che durano più del previsto
e pane da spezzare con chi vi fa sentire a casa.

Che sia un Natale fatto di cose vere,
di sorrisi sinceri
e di piccoli momenti che restano.

Buon Natale
da Muffuletteria 🎄🙂