26/02/2018
Il sashimi è quasi un arte. Almeno lo è in Giappone. Perciò, per chi ama il pesce crudo alla giapponese, proponiamo questo video dove sarà possibile ammirare l’arte vera del sashimi. Quello specialissimo modo di preparare prima e tagliare poi il pesce servendolo semplicemente crudo o accompagnato da salse e verdure. Dal taglio al servizio: ecco come funziona in Giappone. Il sashimi si mangia per strada, possibilmente al mercato o nelle sue vicinanze: come nella migliore tradizione dello street food.
Ecco come si prepara il sashimi di tonno. Nel video un locale giapponese dove, all'aperto, si può notare la maestria nello sfilettare un tonno intero