Albergo Ristorante Monte Piella

03/10/2026

Rivisitazione della saltimbocca alla romana: noi proponiamo un tenere filetto di maialino cotto a bassa temperatura 🍽️

03/10/2026

Mezzelune di burrata su crema di zucca in fonduta di Blue di capra e noci 🎃
Benvenuto autunno 🍁

14/09/2026

04/07/2026

Approfittiamo di ciò che offre la montagna e la stagione ⛰️

Tagliolini con tartufo nero estivo 📍

04/07/2026

📍📍📍

A soli 4 km da Porretta Terme sono ancora disponibili camere per le 4 giornate del Porretta Soul Festival
Località Castelluccio di Porretta Terme Piazza Campoleone 8
Chi prima arriva meglio alloggia
Tel. 366 5673133

03/07/2026

Fiori di zucca, che meraviglia ❣️

Noi li riempiamo di ricotta, parmigiano, alici e scorza di limone e li friggiamo in tempura, morbidi, friabili e con quel profumo di limone che ricordano un po' la costiera amalfitana 🍋

03/07/2026

Il nostro Monte Piella ⛰️

03/07/2026

Uno dei borghi più incantevoli vicino a noi 🌷🌹

17/06/2026

Eccoci ❣️

13/06/2026

I balanzoni, saltati con burro e salvia, su mortadella croccante e granella di pistacchio

📍 Breve lezione di storia 📍
Il nome vuole omaggiare il Dottor Balanzone, la celebre maschera bolognese della Commedia dell'Arte.
Balanzone rappresenta la caricatura di un dotto e tronfio avvocato bolognese, dal viso rubizzo e la pancia prominente, il cui nome deriva dal dialetto "balanzån" (bilancione/bilancia), storico simbolo della Legge. ⚖️