Chef In Pasta

Chef In Pasta Laboratorio Gastronomico di pasta fresca ripiena chiusa a mano e non solo!
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16/07/2026

Perché non utilizziamo la semola per i nostri ravioli? In questo video vi spieghiamo la nostra scelta e cosa cerchiamo nel nostro impasto per ottenere il risultato che vogliamo.

15/07/2026

Oggi vi mostriamo uno dei nostri ravioli dal gusto più delicato: gamberi e stracciatella. Un ripieno cremoso e avvolgente dove il sapore del mare incontra la freschezza della stracciatella.

12/07/2026

Quanto contano davvero le critiche online per noi? In questo video vi raccontiamo il nostro punto di vista e perché ogni opinione può essere un’occasione per migliorare e crescere.

10/07/2026

Abbiamo un pastificio, ma non ci definiamo semplicemente pastai. In questo video vi spieghiamo cosa intendiamo e perché il nostro lavoro va oltre la sola produzione di pasta: ricerca, tecnica, ingredienti e tanta cura ogni giorno.

06/07/2026

Con il caldo ci vuole qualcosa di fresco e delicato. I nostri ravioli ricotta e bufala sono la scelta perfetta per un primo leggero, cremoso e pronto in pochi minuti.

02/07/2026

Perché sgasiamo l'impasto prima di lavorarlo? In questo video vi spieghiamo a cosa serve questo passaggio e perché fa la differenza nella qualità della pasta fresca.

01/07/2026

Oggi vi facciamo vedere come prepariamo il nostro pesto di rucola in 30 secondi: fresco, saporito e pronto in pochi minuti.

Ingredienti:

* 150 g di olio EVO
* 50 g di pinoli
* 80 g di Grana Padano
* 20 g di Pecorino
* 1 spicchio d’aglio
* 100 g di rucola

30/06/2026

Oggi prepariamo una box con destinazione Sicilia. Dal nostro laboratorio fino a casa del cliente, vi mostriamo come prepariamo ogni ordine con la stessa cura con cui prepariamo la nostra pasta fresca.

25/06/2026

Spesso ci chiedete perché non utilizziamo le verdure per colorare gli impasti. In questo video vi raccontiamo il nostro punto di vista e le scelte che facciamo ogni giorno in laboratorio.

23/06/2026

Vi siete mai chiesti perché la nostra pasta tiene così bene la cottura? In questo video vi mostriamo il trattamento termico che utilizziamo e come ci aiuta a ottenere un prodotto più stabile e resistente.

Indirizzo

Pero

Orario di apertura

Lunedì 09:30 - 16:00
Mercoledì 09:30 - 16:00
Giovedì 09:30 - 16:00
Venerdì 10:00 - 22:00
Sabato 10:00 - 22:00
Domenica 10:00 - 15:00

Telefono

+393476231556

Sito Web

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