22/04/2026
Ci sono piatti educati.
E poi ci sono piatti che entrano in scena senza chiedere permesso.
Spaghetti, alici, aglio nero, crumble di pane, frutta secca e lime.
Un equilibrio pericoloso tra profondità, croccantezza e quella lama agrumata finale che rimette tutto in discussione.
Un primo sfacciatamente umami.
Di quelli che al primo assaggio ti fanno smettere di parlare.
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