uno stile di vita sano non può prescindere da una corretta, bilanciata e sana alimentazione, fondamentale per il benessere fisico e mentale di ogni individuo. Il nostro ristorante nasce con l' intento di portare sulla tavola i cibi sani dal mare direttamente dal produttore in collaborazione con Foodlab, azienda leader in Italia per la lavorazione del pesce fresco. Nel nostro ristorante non troverete mai fritti o altri tipi di cotture che alterino la qualità e la freschezza del pesce. i nostri crudi, i carpacci, gli affumicati, i cotti a vapore, vengono preparati nell' assoluto rispetto delle loro caratteristiche organolettiche, in modo da poterli gustare così come la natura li offre. la scelta di cibi sani appare ogni giorno sempre più complicata e individuare un alimento sano dal gusto piacevole non è sempre facile. una buona alternativa è offerta dal pesce fresco: ad esempio il salmone affumicato in generale e in particolare quello selvaggio, pescato nelle gelide e limpide acque dell' Alaska, oltre al gusto speciale è di grande giovamento alla nostra salute grazie alla grande quantità di Omega-3, vitamine D, E e B12 e proteine che sono contenute al suo interno. da noi potrete gustare questi e ogni altro tipo di salmone lavorati freschi attraverso un sapiente procedimento di salagione eseguita rigorosamente a mano e un procedimento di affumicatura naturale esclusivamente con legno di faggio italiano. inoltre il nostro menù offre alternative sfiziose che vanno dalle varie tartare di scampi, gamberi, tonno, salmone, pesce spada, alle orate, branzini, piovra, fino al granchio king crab, il caviale nero Adamas, e i crudi speciali come i gamberi rossi di Mazara del vallo o i dolcissimi gamberi blu della Nuova Caledonia di nostra esclusiva, per sfiziare anche i palati più esigenti e raffinati.
