18/09/2026
🍷 Nell’ultimo pezzo, Prima il riso, poi il vino, raccontavamo di come il vino sia entrato poco alla volta a far parte della nostra tavola.
Da lì ci è venuta voglia di raccontarvi anche le bottiglie a cui ci affezioniamo, dove le incontriamo, cosa ci incuriosisce e cosa succede quando le mettiamo accanto ai nostri piatti.
Pépin Orange l’abbiamo incontrato per la prima volta a Berlino. Ci aveva colpito già prima dell’assaggio: la bottiglia, l’etichetta, quel colore. Qualche tempo dopo siamo andati anche in Alsazia, per vedere da vicino il luogo da cui arrivava.
Questa volta lo abbiamo provato con il nostro Japchae. La parte aromatica e fresca del vino sta bene con il dolce-sapido della salsa, il sesamo e le verdure. I noodles di patate dolci hanno abbastanza presenza da reggere il vino senza lasciarsi coprire.
Per noi, i viaggi continuano anche così, portando a tavola qualcosa che abbiamo incontrato altrove.