FRINGE ha per oggetto la gestione di una galleria d’arte contemporanea a tutto tondo, con annesso un laboratorio sperimentale di food design, il quale offre una vasta gamma di prodotti in grado di rispondere alle più disparate esigenze della clientela: gustosi piatti a base di pesce, pietanze vegan, stuzzicherie varie e una vasta gamma di birre artigianali e vini locali. Fringe nasce dall’idea di soddisfare quei clienti che cercano un posto ideale dove poter trascorrere una giornata tranquilla, immersi in un’atmosfera accogliente e impregnata d’arte e cultura filosofico-letteraria. Dunque ristorante e galleria d’arte si cercano, si incontrano ed in fine si sposano in un progetto che si rivolge orientativamente a persone trasversali, dinamiche, amanti della cultura in senso onnicomprensivo e dell’arte culinaria declinata in tutte le sue forme, accompagnata da un’enogastronomia consapevole e d’eccellenza. La presentazione artistica delle ricette, nonché la loro ricercatezza, si basa su di un intreccio di elementi culturalmente diversi, in modo nitido ed impeccabile. L’eleganza e la raffinatezza del piatto non sarà traducibile semplicemente come mero esercizio di stile, ma come un percorso di elevazione del concetto stesso di ristorazione.
