“Il giorno in cui questo paese perderà contadini ed artigiani non avrà più storia.”
È con questa citazione di Pasolini che ci piace partire per presentare il progetto “La Mest – Food Innovation”, vincitore del bando “Nuovi Fermenti – Progetti per la realizzazione di nuove idee creative”.
“La Mest” è un termine dilettale che indica la maestra, colei che ha conoscenze vaste e profonde, che è dotat
a di senno e dottrina e che mantiene le redini di tutto ciò che le si muove attorno. In questa concezione affonda le sue radici il progetto “La Mest – Food Innovation”, per poi svilupparsi su diversi assets.
“La Mest – Food Innovation” è un progetto di mappatura ed analisi del chilometraggio di tutte le specialità agroalimentari lucane, realizzate attraverso una ricerca sulle tipicità che da sempre hanno rappresentato un plus importante per know-how e tradizione. Alla mappatura seguiranno lo studio e la realizzazione di un packaging innovativo e sostenibile, e la produzione di pezzi di artigianato locale personalizzati, il tutto realizzato con l’innovatività della stampa 3D. Seguirà un piano d’informazione sui vari prodotti e sugli aspetti storico-culturali del territorio in modo da promuoverli a livello “glocale”, gettando così basi fresche e solide per un rebranding territoriale che stimoli e risvegli il senso di appartenenza ad un’identità culturale da anni sfavorita per ragioni geografiche e sociali. Rivitalizzare il settore agroalimentare è un passo necessario per la valorizzazione del territorio lucano e del suo inestimabile patrimonio culturale, da sempre incentrato su una tradizione agricola e artigianale. Quindi, la giusta sincronia tra tradizione e innovazione saranno il punto di partenza per l’avvio di un processo di recupero e valorizzazione della cultura enogastronimica locale, nonchè di sensibilizzazione e responsabilizzazione sui temi della sostenibilità alimentare ed economica, nella piena consapevolezza dell’inestimabile valore della biodiversità lucana.
