06/10/2026
Ci sono momenti in cui una strada cambia, ma non cambia ciò in cui crediamo.
Ho scelto di guardare avanti, senza dimenticare tutto ciò che mi ha portato fin qui. Nasce da qui il nuovo menu de La Filanda: quattro percorsi, quattro modi diversi di entrare nella mia cucina.
Impronte - i piatti che hanno segnato la mia storia e quella de La Filanda.
Radici - il legame con la mia terra, con la Brianza che mi ha accolto.
Orizzonti - la parte più libera, quella che guarda oltre.
E poi c'è un percorso nato prima di tutto da una persona: Davide, un amico.
Conoscere da vicino il suo percorso con la SLA mi ha fatto capire quanto un gesto semplice, come sedersi a tavola, possa avere un valore diverso.
Passato, presente, futuro e condivisione. Quattro percorsi, una sola cucina.
"Metti il cuore nelle cose semplici e farai un capolavoro."
Oggi La Filanda riparte da qui.
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