Ristorante Casalmare Marchesini - Lido Adriano - Ra

Casa
Italia
Lido Adriano
Ristorante Casalmare Marchesini - Lido Adriano - Ra

Non é un locale pubblico, è casa mia. Qua si fa di tutto per bere bene, mangiare bene e fare stare bene gli am

Qua si fa di tutto per stare bene e per fare stare bene gli ospiti (se invitati).

04/09/2026

18 settembre "Welcome Fall"...

03/09/2026

...la serata dedicata alla 'nduja
(2 settembre 2026)...

31/08/2026

LA 'NDUJA:
la 'nduja, il famoso salame piccante spalmabile, nasce a Spilinga, un piccolo paese in provincia di Vibo Valentia, nell'altopiano del Monte Poro in Calabria.
È nata nella tradizione contadina come piatto povero, ovvero come ricetta di recupero per usare le parti meno pregiate e gli scarti del maiale (come le interiora e il grasso), uniti a grandi quantità di peperoncino.
Il peperoncino abbondante serviva sia ad insaporire che a conservare la carne senza bisogno, in assenza di frigoriferi, di conservanti chimici.
Il suo nome deriva probabilmente dal francese andouille (un insaccato di interiora), introdotto in epoca napoleonica o francese tra il XVI e l'inizio del XIX secolo.
Il peperoncino, arrivato dalle Americhe nel Cinquecento, trovò invece in Calabria il clima perfetto per diventare l'ingrediente simbolo della cucina locale.
Per finire, l'abbinamento tra la 'nduja e il Cirò (il prestigioso vino DOC della provincia di Crotone), rappresenta uno dei matrimoni gastronomici più autentici e riusciti della Calabria.
Uno mette in bocca una forchettata e contemporaneamente mette in bocca tutta sta roba qua.
Chi l'avrebbe mai detto?

15/08/2026

...Buon Ferragosto 2026

11/08/2026

...buon Ferragosto 2026

31/07/2026

..alla fine l' "Happy zero" (aperitivo tassativamente analcolico) é andato.
E parrebbe anche bene.
Crodino, sia biondo che rosso mischiati, con l'aggiunta del ginger beer per imitare la sensazione di "alcolicitá", ghiaccio e arancio, nel bicchiere.
E in tavola qualcosa che potesse essere invitante e non banale con, alla fine, un classico: spaghetti aglio, olio e peperoncino ma con muddica atturrata.
Peró questa volta accompagnati dal Cannonau.
Gelato fatto in casa (che si era un po' sciolto), caffé, ammazzacaffé e purtroppo la vista della piscina con l'acqua ancora non completamente azzurra.
Se peró si cambia la posizione della parola "purtroppo" lungo la frase, diventa: "e la vista della piscina con purtroppo l'acqua ancora non completamente azzurra".
Ma la vista della piscina comunque c'era, che poi si vede anche nelle foto...
P.S.: entro sabato diventerá cristallina...

28/07/2026

giovedi 30 luglio

15/06/2026

POOL WARM UP 2026: I SEDANINI AL RAGÚ E LA "CIOPPETTA".
Del sedanino al ragú non c'é molto da dire che non si sappia giá.
I sedanini sono la variante più piccola e sottile del formato di pasta "sedani".
Nati originariamente a Napoli con il nome di "zanne di elefante", per via della loro forma curva, furono ribattezzati "sedani" traendo spunto dall'ortaggio vista la somiglianza.
I pastifici del Nord Italia ne ridussero poi le dimensioni, facendo nascere i sedanini.
Secondo il mio gradimento, peró, devono essere tassativamente rigati.
Quelli lisci, come tutta la pasta trafilata liscia, oltre a mettere una grande tristezza, trattengono meno il ragú, aumentando cosí l'angoscia e la tristezza.
É chiaro che il ragú dev'essere indiscutibilmente con i controcoglioni e qua, modestamente...
La cioppetta (o coppietta), invece, é un particolare formato di pane veneto o ferrarese anche se, tra le due zone, il formato cambia sostanzialmente.
Mentre la cioppetta veneta (ciopa) ricorda un po' la rosetta bolognese o la micca (michetta) milanese, la cioppetta, o coppietta, o crocetta ferrarese (qualcuno la chiama anche ragno o ragnino), ricorda una "X" composta da una parte centrale (nodo) e quattro estremitá attorcigliate su loro stesse, chiamate crostini o titulli.
Pare che nel 1500 questo formato fosse stato creato come un omaggio ai lunghi capelli biondi ed ai boccoli di Lucrezia Borgia, moglie del Duca Alfonso I d'Este.
Questa volta restiamo su quest'ultima, la ferrarese.
Vuoi le farine, vuoi l'acqua utilizzata, rendono il pane ferrarese rinomatissimo oltre che riconoscibile.
L'abbinamento sedanini - cioppetta (una forchettata di sedanini ed un morso di pane) creano un momento di estasi che prima coinvolge poi travolge anche i piú insensibili o coloro che hanno un palato inutile.
Ma, ripeto, deve essere tutto ad altissimi livelli, sia la pasta, che il ragú, che il pane...
Bene, anche quest'anno l'appuntamento col "pool warm up", edizione 2026, é stato rispettato nonostante i lavori fatti alla piscina nelle ultime due settimane ed é andato, come vedete o potete immaginare, alla grande.
E i sedanini, pure.
Wish You were here...
Nella foto: tutto quello che ci deve essere.
Per il pane: si ringrazia il forno - pasticceria "Tre sorelle", di Punta Marina, per l'impegno e la puntualitá.
P.S: vedete quante cose, s'imparano a tavola?
E quanti argomenti nuovi da portare, parlando poi con qualcuno del piú e del meno...

13/06/2026

a lunedi...

25/05/2026

lunedi 15 giugno 2026...

Indirizzo

.. . Non Illudetevi Troppo, é Casa Mia
Lido Adriano
48122

Sito Web

http://www.nonabbiamoilsitoweb.it/

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