CMPizza081

CMPizza081 Sono un amatore della pizza del sabato sera.

25/02/2023
Primo test con farina Petra 5037 con 48h di lievitazioneDevo dire che i profumi e i sapori sono eccezionaliIngredienti p...
25/02/2023

Primo test con farina Petra 5037 con 48h di lievitazione
Devo dire che i profumi e i sapori sono eccezionali

Ingredienti per 6 panetti da 260 g
1 kg di farina Petra 5037
750 ml acqua
22 g sale
1 g ldb fresco
1 h puntata TA
41h TC
6h appretto

Cottura con forno N3 2100 W Effeowens by Effeuno

Ho provato a replicare la pizza fiocco del maestro Cottura forno N3 2100 w Effeowens by Effeuno
20/02/2023

Ho provato a replicare la pizza fiocco del maestro
Cottura forno N3 2100 w Effeowens by Effeuno

Preparazione b**a
17/02/2023

Preparazione b**a

05/02/2023

Uno strumento indispensabile

Pizza con rose di mortadella e granella di pistacchioImpasto diretto con Caputo Nuvola idratazione al 73%1 kg di farina ...
05/02/2023

Pizza con rose di mortadella e granella di pistacchio

Impasto diretto con Caputo Nuvola idratazione al 73%

1 kg di farina Caputo Nuvola
730 ml acqua
25 g sale
3 g ldb fresco
1 h puntata TA
18 h TC
5 h appretto TA
Cottura con forno N3 Effeowens by Effeuno

Sua Maestà la ReginaImpasto diretto con Caputo Nuvola 70% idratazione1kg farina Caputo Nuvola700 ml acqua25 g sale3 g ld...
05/02/2023

Sua Maestà la Regina
Impasto diretto con Caputo Nuvola 70% idratazione

1kg farina Caputo Nuvola
700 ml acqua
25 g sale
3 g ldb fresco
1 h puntata TA
18 h TC
5 h appretto TA
Cottura con forno N3 Effeowens by Effeuno

Indirizzo

Lanciano

Sito Web

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