I 4 Moschettieri

14/07/2026

13/07/2026

Sì, è vero: sono una sognatrice.

Sogno un mondo senza guerre, dove le persone tornino a dare valore alle cose semplici, al rispetto, all'ascolto e alla libertà di essere se stessi. Sogno di lasciare ai nostri figli e ai nostri nipoti un mondo migliore, insegnando loro che non sono una nostra proprietà, ma persone da accompagnare con amore.

Per tanti anni, come infermiera, ho accompagnato persone e famiglie nei momenti più difficili della loro vita. Oggi, invece, con la Gnoccheria, vedo persone che si ritrovano per stare insieme, sorridere e creare nuovi ricordi.

E quando qualcuno mi dice che un piatto di gnocchi ha risvegliato un ricordo, un'emozione o il sapore di un momento felice, capisco che il cibo non è solo cibo: è memoria, emozione e condivisione.

Queste sono le soddisfazioni che mi fanno credere, ogni giorno, che un mondo migliore possa nascere anche dalle cose più semplici.

08/07/2026

Non solo

06/07/2026

Ho scoperto che esistono anche altre Gnoccheria, ma sono diverse dalla nostra. Molte sono ristoranti gourmet dove, ne sono certa, si mangia benissimo, però si trovano in città.

Io, invece, speravo di trovare una realtà simile in montagna, perché per me gli gnocchi e le patate richiamano proprio la montagna, le sue tradizioni e i suoi sapori.

A quanto pare, però, una vera Gnoccheria di montagna come la nostra probabilmente è l'unica. E questa cosa mi riempie di orgoglio. La nostra non è solo una Gnoccheria: è una gnoccheria nata e cresciuta in montagna, profondamente legata al suo territorio.

Quando è nata questa idea, molti pensavano fosse una pazzia. Oggi, invece, proprio quella che sembrava una follia è diventata la nostra forza e ciò che ci rende davvero unici.

05/07/2026

04/07/2026

Siamo aperti tutte le sere fino a giovedì sera e vi aspettiamo per gustare i nostri gnocchi! 🍽️✨

Se volete rendere la serata ancora più speciale, vi consigliamo il percorso a piedi in notturna che parte dalla Chiesa Cattolica del Clot di Inverso Pinasca,: una passeggiata di circa 20 minuti tra il silenzio della natura, sotto un cielo stellato, accompagnati dal canto dei grilli e dalla magia delle lucciole. 🌙✨

Vi aspettiamo! 💛

23/06/2026

🌿 Orari di Luglio 🌿
Qualcuno mi chiede perché la gnoccheria non sia aperta tutti i giorni. Vi confesso che, fosse per me, lo farei davvero! ❤️
La realtà però è che siamo una micro, anzi micro-micro impresa, e questo sogno è sostenibile solo perché dall'altra parte c'è anche il mio lavoro da infermiera part-time in RSA.
Sì, sono un'infermiera un po' pazza che nel tempo perso fa i gnocchi! 😄, (alla piemontese,non mi viene proprio gli gnocchi)
A luglio ho deciso di aprire anche qualche giorno in più......
Venite per godervi il fresco delle nostre serate, ma anche per gustarvi un bel piatto di gnocchi con uno dei tanti sughi che vi posso proporre. Con le temperature della sera sono ancora un piatto che si mangia volentieri e che mette tutti d'accordo!
E poi vi avviso: sono arrivati dei formaggi buonissimi, quindi potrete davvero sbizzarrirvi tra condimenti, abbinamenti e qualche sfizio nuovo.
Ho dato tanta disponibilità alla gnoccheria questo luglio, con parecchi giorni di apertura in più. Spero di farcela, perché non ho più vent'anni! Però la passione è sempre la stessa e la voglia di accogliervi anche. ❤️
Ricordatevi di portare un golfino, perché la sera qui il fresco non manca.
Vi aspetto con tutto il cuore e vi ringrazio per l'affetto che mi dimostrate ogni volta che scegliete di ve**re a trovarmi. ❤️
Ah, dimenticavo... come dolce ci saranno anche le pesche ripiene , i persi pien 🍑😋
A presto! 🌿🍽️❤️

20/06/2026

Ci sono persone molto diverse tra loro. Eppure tante, quando scorrono i video sul telefono, si fermano.
Non vedono una ragazza giovanissima, non vedono la classica influencer o la persona perfetta. Vedono me. Vedono un terrazzo immerso nella natura, dei tavoloni lunghi dove stare insieme, due ombrelloni, un'atmosfera semplice. Vedono le mie mani che preparano gli gnocchi.
Forse è proprio questa semplicità che le fa sentire a casa.
I video li faccio io, con le musiche che piacciono a me, senza rincorrere per forza le mode del momento. E quando le persone arrivano qui, molto spesso mi ripetono le stesse parole: mamma, nonna, domenica.
Mi viene in mente un signore di Pinerolo che un giorno, guardandomi lavorare, mi disse:
"Guardi signora, la mia mamma faceva la stessa identica cosa. Preparava gli gnocchi e poi le pesche ripiene."
Mentre parlava ho visto i suoi occhi diventare lucidi. E devo dire che quella scena la vedo spesso.
Credo che oggi ci sia ancora un grande bisogno di cose vere. Dell'idea che qualcuno prepari qualcosa per te con il proprio tempo, con le proprie mani e con cura.
La mia giornata inizia presto. La prima cosa che faccio è mettere a cuocere le patate. Poi faccio colazione con calma e comincia il mio tran tran quotidiano. Le mani scorrono sull'impasto con sempre più naturalezza ormai, e ogni giorno questo lavoro mi regala qualcosa di diverso.
I miei gnocchi vengono preparati al momento. Non congelo nulla. Utilizzo soprattutto le patate della Valle e quelle della azienda agricola, perché credo che la qualità parta proprio dalla materia prima e dal rispetto dei tempi.
Ma più passano i giorni, più penso che le persone non vengano qui soltanto per mangiare un piatto di gnocchi.
Vengono perché ritrovano un sapore che pensavano di aver dimenticato. Un profumo che ricorda casa. Un pezzo della propria storia.
E se, per un attimo, attraverso un piatto di gnocchi riesco a riportarle a una domenica felice, alla cucina della mamma o all'abbraccio della nonna, allora penso di aver fatto qualcosa di bello.
Perché alla fine non preparo soltanto gnocchi.
Creo un ricordo. ❤️