03/01/2026
Dopo la "pausa" per le festività 😅 torniamo a festeggiare la tradizione nella nostra pasticceria.
I weekend di gennaio saranno dedicati a una delle scuole di pasticceria più apprezzate nel mondo: la pasticceria siciliana.
Questa è la nostra rivisitazione del pan d’arancio, un dolce della pasticceria tradizionale siciliana nato per valorizzare gli agrumi dell’isola: in molte versioni “di casa” si usa l’arancia frullata (spesso anche con la scorza) per catturare tutto il profumo degli oli essenziali.
Nella nostra versione il cake è ricoperto da una glassa all'arancia. Secondo la tradizione popolare, il pan d'arancio è conosciuto anche come “torta dei Benedettini”, perché si racconta venisse preparato dalle suore della città di Catania: pochi ingredienti, zero sprechi, tanta sostanza.
Gennaio, Sicilia e profumo di arance 🍊