20/10/2025
Ciao da me e da Peppa (il mio lievito madre )
Oggi abbiamo sfornato un pane che profuma di Mediterraneo 🌿☀️
Fatto con farina di kamut e grani antichi, lavorato con calma, rispetto e tanto amore ❤️
Dentro ci ho messo il sole e la terra:
🍅 pomodori secchi
🫒 olive taggiasche
🌿 origano
🫗 olio extravergine d’oliva
e una generosa macinata di pepe nero ✨
Un impasto con idratazione al 75%, vivo, elastico e profumatissimo.
Lievita lentamente, respira, si trasforma…
E quando entra in forno, sprigiona tutta la magia 🔥
Abbiamo fatto anche la prima prova di decorazione con la farina 🎨
Ogni pane ha la sua storia, la sua impronta, la sua anima.
Crosta croccante, cuore morbido e gusto deciso 😍
Un pane rustico, aromatico, autentico, che racconta il tempo, la cura e la passione di chi lo fa.
👇 Scrivimi nei commenti se anche tu impasti con il lievito madre (e come si chiama il tuo 😉)
