Nessun ingrediente o stile strampalato che deve stupire a tutti i costi: ci differenziamo perchè facciamo la birra secondo tradizione, buona come una volta. Nel nostro birrificio lavoriamo con passione, talento e tecnica, secondo ricette semplici, in cui il malto e il luppolo sono protagonisti assoluti, equilibrati nel loro giusto mix per donare ad ogni nostra birra il miglior sapore possibile. Nessuna ricetta "strampalata", nessun ingrediente che deve per forza stupire: abbiamo 12 birre dal grande passato, prodotte secondo i dettami della tradizione, 3 sono stagionali e millesimate mentre le altre 9 sono sempre disponibili nelle spine del nostro locale e vengono servite direttamente dai tini di maturazione. La nostra birra poi l’ingrediente protagonista di molte pietanze che sono diventate le specialità della nostra tavola. Da sempre la birra è considerata in tutto il mondo la bevanda della convivialità per eccellenza, accompagna il piacevole tempo che vogliamo trascorrere in armonia insieme agli altri perciò deve essere spillata con cura e gustata con calma. Per affiancare una birra così fresca e nobile anche la nostra cucina utilizza solo materie prime provenienti da produttori locali a km 0 che seguono la nostra stessa filosofia di genuinità.
