Piatti nell'Hosteria

06/04/2024

In Hosteria stasera e domani a pranzo
Aperitivo di benvenuto
Menù alla carta
Antipasto con quattro portate:
-Trota salmonata,puntarelle,yogurt e uova di trota
-Alici ripiene con patate,provola,spinaci b***o e limone
-Carcioffola ripiena,con pane croccante e cacio.
-Cannolo di pasta brick ripieno di tartara di vitello,uovo marinato e perlage di tartufo
Primi:
-Risotto,piselli novelli,stracciatella di bufala e gamberi rossi
-Gnocchetti,asparagi, parmigiano e porro fritto
-Mezzi paccheri con pomodorini del piennolo e scorfano
-Bottoni di spinaci,casomoscio,aglio orsino e nocciola

Secondi
-Faraona suprema,maionese al tartufo e asparagi
-Guancia di vitello brasata,carota e cavolo nero
-Ombrina salsa di alici, cicoria e airbag di patate
-Entrecote di vitello ai ferri

Selezione di formaggi

Dolci:
-Tartelletta,pistacchio e amarene
-Una specie di tiramisù
-Brioche con gelato ai frutti di bosco e limone

18/03/2024

24/09/2023

Oggi a pranzo in hosteria
Aperitivo di benvenuto
Menù alla carta
Antipasto con quattro portate:
-Lampuga con zucca e porcini
-Polpo,patate a limone,mayo di polpo e spinacino.
-Brioche con Carpaccio di manzo, caciocavallo e pesto
-Involtino primavera ripieno di maiale, papaccelle e paprika dolce

Primi:
-Spaghetti con cicale di mare,ginepro e alghe
-Ravioli del plin, ripieni di patate e menta, gamberi rossi, stracciatella di bufala e pistacchi.
-Pasta mista con patate viola,provolone e guanciale
-Risotto all'ortolana e Carmasciano
Secondi:
-Pollo all'arrosto con giardiniera e pinzimonio
-Maialino con patata alla senape e funghi porcini
-Baccalá alla napoletana
-Bistecca di vitello ai ferri
Selezione di formaggi
Dolci:
-Rollatina di Pan di Spagna con nocciola locale e caffè
-Mango,cocco e limone
-Ciambella,con gianduia e gelato alla vaniglia