Formaggio Bettelmatt

19/09/2025

Il formaggio Bettelmatt, è pronto anche quest'anno, per arrivare sulle vostre tavole.

Questo fine settimana vi aspettiamo a Crampiolo allo Scarghè, la festa degli Alpigiani e degli Alpeggi.

Domenica 21 settembre, alle ore 11.45,
Vi invitiamo anche a partecipare alla Marchiatura Pubblica del Bettelmatt: potrete ammirare la marchiatura a fuoco con il simbolo impresso a caldo sulle forme di formaggio Bettelmatt, per certificarne l'autenticità e la qualità.

📷

Trovate il programma della festa su Alpe Crampiolo
https://fb.me/e/iKZdNUzu6

25/10/2023

20/10/2023

Vi aspettiamo a Crodo a BiancoLatte - L'Oro d'Alta Ossola, per vivere con noi la Marchiatura pubblica del nostro Formaggio Bettelmatt con la presenza speciale di Edoardo Raspelli, che da anni è testimonial e sostiene con passione il nostro formaggio e il territorio ossolano.

15/09/2023

Vi aspettiamo DOMENICA 17 SETTEMBRE all'Alpe Crampiolo
alla 🐂FESTA DUL SCARGHE'🐂
la festa degli alpeggi e degli alpigiani
per la PRIMA MARCHIATURA PUBBLICA della Stagione 2023
🧀🧀🧀
il Formaggio Bettelmatt è pronto !

foto di Paolo Sartori Photography

Alpe Crampiolo

21/10/2022

BiancoLatte - L'Oro d'Alta Ossola
torna il 22 e il 23 Ottobre
Domenica 23 ottobre (dalle ore 10 alle ore 18 presso il Foro Boario): un tripudio di formaggi freschi, stagionati, tome pregiate e gustosi prodotti caseari, erbe officinali, prodotti dell'orto, frutti e mieli per un viaggio lento a km0 tra i sapori e profumi di montagna.

Domenica ci sarà anche il Bettelmatt con la MARCHIATURA PUBBLICA delle forme di Formaggio Bettelmatt di questa stagione.

20/03/2022

DA DOMENICA 20 MARZO ON LINE
LA DECIMA ED ULTIMA PUNTATA DELLA PRIMA SERIE DI:"L' ITALIA CHE MI PIACE... IN VIAGGIO CON RASPELLI"

Con l' Unione Montana Alta Ossola, nelle valli Divedro Antigorio e Formazza-Quindici set per un'ora tra Bettelmatt, Ossolano, mieli, salumi, patate, cacciagione, vacche da latte, capre, ricette tipiche ...Le ottime cifre delle visualizzazioni- Si racconta il territorio sopra Domodossola, ne "I magnifici 7" comuni: Montecrestese, Varzo, Trasquera, Crodo, Baceno, Premia, Formazza.

GLI ORARI GIORNO PER GIORNO:
-Domenica 20 marzo dalle 13 alle 14 su Canale Italia.
-Martedì 22 marzo dalle 21 alle 22 su Canale Europa TV, SamsungTV, Amazon Fire, Roku.
-Mercoledì 23 marzo dalle 20 alle 21 su Italia 126 e su Italia 154.


L'Italia Che Mi Piace, in viaggio con Raspelli Edoardo Raspelli
Bruno Stefanetti Ermanno Savoia Andrea Vicini
Bruna Papa Geremia Magliocco Edoardo Raspelli II

17/10/2021

grazie a Eatsubria che racconta del nostro

Il Bettelmatt è un rinomato formaggio prodotto esclusivamente in alcuni alpeggi della Val Formazza e in Val di Devero, nell’alta Val d’Ossola. Si tratta di un formaggio a pasta semi cotta che si ottiene dalla lavorazione di latte vaccino intero crudo, che viene stagionato almeno due mesi.
Si chiama così perché inizialmente questo formaggio era prodotto solamente all’Alpe Bettelmatt.
In questa zona la vegetazione è ricca di un’erba, la mottolina, che conferisce al Bettelmatt il colore giallino che lo caratterizza.
L’origine del Bettelmatt risale al XIII secolo, quando la popolazione Walser scese dal nord a colonizzare la fascia subalpina; il formaggio veniva usato per pagare i canoni d’affitto, le tasse e per fare beneficenza.
“Bettel” nella lingua walser significa questua, beneficenza e “matt” significa pascolo; l’unione dei due termini, quindi, indica “pascolo della questua”.
Questa tradizione si è andata sempre più perfezionando nel tempo, soprattutto dopo che i Walser impararono a esportare e commerciare il Bettelmatt. I depositi del formaggio, sulle alte montagne erano talvolta piccole cantine nascoste in località segrete, che occorreva tenere d’occhio, perché trattandosi di merce preziosa era un’autentica tentazione per i ladri, tanto che nel 1410, il furto di alcune forme di formaggio, scatenò una guerra e una calata armata degli Urani verso Domodossola in cerca di vendetta!

29/09/2021

🧀🧀🧀Amici del Bettelmatt
è tempo di Marchiatura!

“Quest’anno la natura ci ha riservato una stagione molto buona – afferma il Presidente dell’Associazione Produttori Formaggio Bettelmatt, Silvano Matli – con dei pascoli verdi e rigogliosi che si sono mantenuti freschi per tutta l’estate. Si prevedono dei formaggi di ottima annata.”

Il formaggio Bettelmatt è pronto per arrivare sulla vostre tavole.
Vi lasciamo il nostro video che parla di questo momento importante e atteso a conclusione della stagione produttiva.

Il formaggio eroico: il Bettelmatt.Le forme di questo gustoso prodotto riposano nelle alte cantine negli otto alpeggi dell’alta Val Formazza e dell’Alpe Deve...

16/11/2019

I nostri magnifici 7 Bettelmatt messi a confronto per la prima volta in un’unica serata.
I formaggi dei nostri alpeggi ospiti speciali
giovedi 28 Novembre a Domodossola ❗️❗️❗️❗️❗️
Una speciale iniziativa, organizzata da Elena Maffioli Luca Lombardo del per scoprire le peculiarità dei Bettelmatt d’alpeggio!
👇👇👇👇👇👇
i Posti Limitati.
📍 Ristorante Pizzeria Terminus
☎ Per info e prenotazioni:
Elena +39 349 5464744
Luca +39 347 8895064

04/10/2019

il nostro Formaggio Bettelmatt su MI manda Rai Tre Mi Manda Rai Tre