Alleanza Slow Food dei Cuochi Puglia

07/04/2026

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04/04/2026

Che il cibo torni ad essere uno strumento che unisca , abbatta le distanze e favorisca l'integrazione tra i popoli.
In questi tempi così bui il nostro augurio è che il cibo non sia più strumento di guerra ma veicolo di PACE .

Buona Pasqua dalla grande famiglia dell' Alleanza dei cuochi Slow Food Puglia.

Slow Food Puglia
Slow Food Italia

28/03/2026

Con il nostro lavoro,il nostro impegno e il nostro amore per il territorio raccontiamo storie di produttori e tramandiamo tradizioni.
In una società che corre e dimentica l'importanza dei tempi lenti,di un cibo giusto e accessibile,i cuochi dell' Alleanza Slow Puglia mantengono le radici ben salde e sostengono con il proprio lavoro i piccoli prodotturi e salvaguardano la biodiversità.
Questi sono solo alcuni dei membri di questa grande famiglia, di altri cuochi e di altre storie saremo presto felici di raccontarvi.

Slow Food Italia
Slow Food Puglia

22/01/2026

𝗘𝘃𝗼𝗹𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗡𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟲
Un viaggio di gusto che accompagna il vino, senza mai mettergli fretta.

Ad Evoluzione Naturale 𝙞𝙡 𝙛𝙤𝙤𝙙 𝙣𝙤𝙣 𝙚̀ 𝙪𝙣 𝙘𝙤𝙣𝙩𝙤𝙧𝙣𝙤,𝙢𝙖 𝙥𝙖𝙧𝙩𝙚 𝙞𝙣𝙩𝙚𝙜𝙧𝙖𝙣𝙩𝙚 𝙙𝙚𝙡𝙡’𝙚𝙨𝙥𝙚𝙧𝙞𝙚𝙣𝙯𝙖: 𝙩𝙚𝙧𝙧𝙞𝙩𝙤𝙧𝙞𝙤, 𝙖𝙧𝙩𝙞𝙜𝙞𝙖𝙣𝙖𝙩𝙤, 𝙧𝙚𝙡𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙞, 𝙩𝙚𝙢𝙥𝙤.

Per questa edizione 2026, protagoniste di questa manifestazione saranno due cuoche dell'Alleanza dei cuochi Slow Food Puglia!
Maria Carmela D'Acunto de La luna nel Pozzo e Paola Ortesta della Cuccagna accompagneranno i visitatori in un viaggio di sapori e tradizioni, raccontando con le loro proposte il territorio e i produttori della rete.

📅 𝗦𝗮𝘃𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗗𝗮𝘁𝗲
@🗓 25 – 26 gennaio 2026
🏫 Antico Convento dei Cappuccini
📍 Grottaglie

La Cuccagna Giro Di Vite
La Luna Nel Pozzo
Slow Food Puglia

15/09/2025

Veniteci a trovare. Saremo a Bra dal 19 al 22.

🍽️ L’Osteria dell’Alleanza è lo spazio che Slow Food dedica in esclusiva a a tutte le sue socie e tutti i suoi soci.

Un luogo speciale dove poter gustare piatti unici preparati da 19 cuoche e cuochi dell’Alleanza che si alterneranno ai fornelli nei cinque giorni dell’evento, coadiuvati dai resident chef Galdino Zara e Aldo Reynaudo.

Può accedere all’Osteria, e avrà diritto a una degustazione gratuita:
🐌 chi è già socio Slow Food
🐌 chi sceglie di rinnovare la propria tessera
🐌 chi si unisce a noi per la prima volta.

Macco di pane, riso della sposa, flan di zucca mantovana con fonduta di Grana Padano dei prati stabili, cicatielli di grano Marzellina al ragù antico con cacioricotta, risotto con silter d’alpeggio, porcini, abete, lampone… e tanto altro ancora.
👉 Scopri che cosa prevede il menù dell’Osteria dell’Alleanza (c’è una dolcissima sorpresa per tutti i nuovi soci! 😋).

‼️Attenzione, i posti sono limitati! Solo prenotando online potrai garantirti lo slot orario e il giorno che preferisci.

👉 Per tutte le info e per prenotare, visita la sezione dedicata: https://cheese.slowfood.it/osteria-dellalleanza/

Sei già socio? Non farti sfuggire questa opportunità!
Non sei ancora socio? Un altro buon motivo per unirti a noi 💛

07/04/2025

Produttori e Cuochi, insieme come una sola grande famiglia.
Uniti dalla passione e dalla voglia di raccontare sempre e comunque il nostro territorio.
Di una giornata così rimane l'entusiasmo,gli abbracci e la convinzione che solo tutti insieme si possono fare grandi cose.
Insieme abbiamo l'onore e la responsabilità di dover preservare le tradizioni,la cultura e la biodiversità della nostra bella Puglia.
Tutti insieme come sempre senza paura.
Un grande ringraziamento va a Emilia D'Urso e al suo Staff per la grande accoglienza, a Slow Food Puglia per l'instancabile supporto e a tutti i relatori che hanno impreziosito la giornata con i loro interventi.

03/04/2025

Lunedì 7 aprile si svolgerà presso Masseria Storica Pilapalucci l'incontro dell'Alleanza Slow Food Puglia.
Un momento di formazione che vedrà protagonisti cuochi e produttori della nostra regione.
Tanti gli argomenti da trattare in un programma che tra le altre cose presenterà le campagne di Slow Food Italia del 2025.
Non vediamo l'ora di raccontarvi tutti i momenti di questa bellissima giornata!

07/11/2024

Il cuoco dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi Puglia Giuseppe Lacorte con Chef Pilip Ondrusek a Casa Lacorte.

27/08/2024

Alla scoperta di nuove collaborazioni e nuove idee. La Cuccagna Giro Di Vite con Paola Ortesta e Yuliya Rabinb.

31/07/2024

Retrogusti con Orecchiette nelle 'nchiosce e i cuochi dell’Alleanza.