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I Salotti
https://www.convivium.club/reportage/convivium/toscana/2443-i-salotti
Parlano di noi!
Grazie a Sandro Giobbio e Laura Albé CONVIVIIUM CLUB Guida Enogastronomica - on line dal 1999
I Salotti Katia Maccari Il Patriarca Michelin Guide
#michelinstarred
#wine&love
Vi aspettiamo!
WINE&LOVE 🔝🔝🔝
Apericena a I Salotti 1 #Stella #Michelin
3 speciali creazioni gourmet dei nostri chef
3 grandi vini selezionati dal nostro sommelier
€ 35 #specialprice #wow
posti limitati!!!
[email protected]
+39 0578274407
chef Katia Maccari e Gabriele Frascoia
sommelier Maikol Calosci
Michelin Guide
#menu di settembre:
Polpo, melone, robiola
Spumante metodo classico BARACCHI WINERY
Battuta di Chianina, tartufo nero
Bianco di #Toscana "Caduceo" Montemercurio - Cantina in Montepulciano
Salumi toscani, formaggi
Rosso di Montalcino Donatella Cinelli Colombini
“Non c'è fine. Non c'è inizio.
C'è solo l'infinita passione per la vita.”
Federico Fellini.
Room 245 - Suite #FedericoFellini
A Villa ILPatriarca tra sogno e realtà
Michelin Guide #toscana #love
#DolceVita #8½ #Oscar #GiuliettaMasina #MarcelloMastroianni #ClaudiaCardinale
Eat, Drink, Love
Everyday at Il Patriarca
see you soon and thank you for your pic sylwia.wolak !
#ilpatriarca
Assaggia la Toscana alla Taverna del Patriarca
Tutti i giorni, quando vuoi tu!
Taste Tuscany
Everyday, whenever you want !
magie della brace!
tagliata di vitellone nazionale con dadolata di lardo di #CintaSenese , rosmarino, e insalata dell'orto.
e naturalmente ... un calice di un buon rosso di Toscana!
cosa vuoi di più dalla vita ?
#acquolina #foodlover #foodpassion #toscana #tuscany
#wine #winelover #chianti #brunello #nobile #orcia
Il Patriarca Katia Maccari Michelin Guide La Consiglieria. Guida gastronomica non convenzionale PastaPanarese Val d'Orcia Consorzio Tutela Cinta Senese Consorzio Vino Nobile Consorzio Vino Chianti Consorzio del vino Orcia Consorzio del Vino Brunello di Montalcino Bolgheri, Toscana, Italy Consorzio Tutela Morellino di Scansano Carmignano (DOCG) Suvereto Consorzio Tutela Vini Montecucco DOC DOCG
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"Di notte, ricordati di guardare le stelle. Dove sto io è troppo perché possa mostrarti dove si trova la mia. Meglio così. La mia stella sarà per te una qualsiasi, e allora ti farà piacere guardarle tutte... Saranno tutte tue amiche."
Antoine de Saint-Exupéry, "Il piccolo principe"
... ogni sera un'emozione da vivere insieme ...
Il Patriarca piscina di notte - pool by night
Michelin Guide
#toscana #tuscany #stars #stelle #magic #dreams #paradise #summer #estate
In tanti hanno detto che la Vald'Orcia è il luogo più bello al mondo: come dargli torto ?
Qui è dove coltiviamo il grano, dove alleviamo le pecore, la Cinta Senese, dove produciamo la nostra pasta, dove ogni giorno lavoriamo con passione una terra meravigliosa.
Many have said that the Vald'Orcia is the most beautiful place in the world: how to blame him?
Here is where we grow wheat, where we raise sheep, the Cinta Senese, where we produce our pasta, where every day we work with passion a wonderful land.
Il Patriarca I Salotti PastaPanarese Val d'Orcia Taverna del Patriarca Parco della Val d'Orcia UNESCO Michelin Guide #tuscany #love #paradise #valdorcia
https://vimeo.com/255557700
A love story that will take you to some of the most evocative and iconic places in Tuscany. Filmed in Spring 2017. Directed and edited by Alessandro Di Cristanziano…
Gaius Iulius Caesar Octavianus Augustus, o semplicemente AUGUSTO, figlio adottivo di Giulio Cesare primo imperatore romano, nel 18 A.C.istituì una nuova festività chiamata "Ferie Augusti" ovvero riposo di Augusto. Originariamente cadeva il 1° agosto e coincideva con i cosiddetti "Consualia" , un periodo di festa e riposo che nell’antica Roma era dedicato al dio Conso (protettore dell’agricoltura) per celebrare
i raccolti e la fine dei principali lavori agricoli.
Nasceva così, oltre duemila anni fa il "Ferragosto", quando finalmente ai contadini e a tutto il popolo romano veniva offerto un periodo di meritato riposo e allo stesso si rendeva omaggio all'imperatore.
Lo spostamento al 15 agosto si deve alla Chiesa cattolica che volle far coincidere l'antica festa pagana con l' Assunzione di Maria.
Buon Ferragosto a tutti!
#ferragosto #toscana Michelin Guide Il Patriarca I Salotti
"Terrina di melone, prosciutto di cinta Sienese e tartufo nero della valle d’orcia"
Emozioni d'autore al I Salotti del Il Patriarca
1 Stella Michelin Guide 2018
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+39 0578.27.44.07
dal mercoledì alla domenica a cena
#chef Katia Maccari e Gabriele Frascoia
#michelinguide #michelinstar #food #foodie #foodies #foodpics #foodpic #foodphotography #foodinsta #foodporn #cooking #foodandwine #culinary #finedining #eating #yum #delicious #tuscany #toscana
"Se leggi questi versi,
dimentica la mano che li scrisse:
t’amo a tal punto
che non vorrei restar
nei tuoi dolci pensieri,
se il pensare a me
ti facesse soffrire"
William Shakespeare: “All’amata”
***************
Sposarsi al Il Patriarca : #sognidamore
#toscana #tuscany #matrimonio #wedding
Michelin Guide
I Salotti
Black Summer Deal at I Salotti get 20% off your 1 Michelin Guide #Star dinner, for Facebook Fan!
Only available ON-LINE.
Reservation: [email protected]
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GO GET IT !
Un brindisi speciale con La Consiglieria. Guida gastronomica non convenzionale
Prosit alla #lunarossa e alla #stella #michelin !
#ilpatriarca #chef Katia Maccari Michelin Guide I Salotti Taverna del Patriarca #mystorywithmichelin #fellini #tuscany #toscana
I Salotti
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Katia Maccari
Io sono prontaaaaaaaaaaa!!!! Vi aspetto alle 11.50 su Rai Uno!!!! 💪💪💪💪
Katia Maccari
Tutto è pronto!!!!!!!! 💪💪💪 Vi aspetto alle 1150 su Rai uno!!!!
Katia Maccari
#atelierdesgrandesdames #liveclicquot #katiamaccarichef
I Salotti
Pasqua 2018
La Val d’ Orcia nel piatto
speciale menu di Pasqua 2018
a ristorante I Salotti di Villa Il Patriarca
La Pasqua è un momento speciale in cui si celebra il dono della vita. Una vera e propria rinascita con la primavera che si fa strada giorno dopo giorno. Nella nostra fattoria che si estende per oltre mille ettari tra le colline di Pienza e Castiglione d’ Orcia, nel cuore del Parco della Val d'Orcia, sito UNESCO, patrimonio dell’umanità, sono giorni di intenso lavoro, di fatiche e promesse quotidiane.
E’ qui che nasce il racconto che la nostra chef Katia Maccari ha voluto dedicare alla Pasqua per portare le emozioni e i sapori della Val d’ Orcia nel piatto dei nostri ospiti.
Vi aspettiamo al I Salotti per degustare l’esclusivo menu della Pasqua 2018.
Ecco il menu:
Aperitivo di benvenuto
Spuma di patate, baccalà al nero di seppia, grano saraceno croccante
Ravioli con battuto di faraona, calamari, crema di piselli, aria di limone
Variazione di Agnello, carciofi, mousse di carote e zenzero
Sorbetto, mango, crumble salato alle mandorle
Uovo al Vinsanto, nido croccante, colomba profumata agli agrumi
Mignardises
Sarà disponibile a cena: il venerdì 30 e il sabato 31 marzo, la domenica di Pasqua 01 aprile e il lunedì dell’Angelo 02 aprile
La domenica di Pasqua 01 aprile il menù sarà disponibile anche a pranzo.
costo: €75 a persona aperitivo di benvenuto incluso
per informazioni e prenotazioni inviare un’e-mail a [email protected] o telefonare al +39 0578 274407
Katia Maccari
A tutte le donne, voglio dedicarvi questa bellissima poesia di Madre Teresa di Calcutta.
Tieni sempre presente che la pelle fa le rughe,
i capelli diventano bianchi,
i giorni si trasformano in anni.
Però ciò che è importante non cambia;
la tua forza e la tua convinzione non hanno età.
Il tuo spirito e` la colla di qualsiasi tela di ragno.
Dietro ogni linea di arrivo c’è una linea di partenza.
Dietro ogni successo c`e` un`altra delusione.
Fino a quando sei viva, sentiti viva.
Se ti manca cio` che facevi, torna a farlo.
Non vivere di foto ingiallite…
insisti anche se tutti si aspettano che abbandoni.
Non lasciare che si arruginisca il ferro che c’è in te.
Fai in modo che invece che compassione, ti portino rispetto.
Quando a causa degli anni
non potrai correre, cammina veloce.
Quando non potrai camminare veloce, cammina.
Quando non potrai camminare, usa il bastone.
Pero` non trattenerti mai!
La Consiglieria. Guida gastronomica non convenzionale
La comunicazione avviene quando, oltre al messaggio, passa anche un supplemento di anima.
Normalmente, dopo un evento importante, chi ritiene di essere un addetto alla comunicazione fa a gara per raccontare per primo la notizia, come se la velocità fosse sinonimo di qualità.
Ora, se questo può essere giustificabile in “medium” che vivono di quella che gli anglosassoni chiamano breaking news (la cosiddetta ultima notizia) negli altri casi mi associo a quanto scrisse il Nobel francese Henry Bergson in “Materia e Memoria”: oltre il messaggio ci vuole un supplemento d’anima.
Un’informazione va meditata, sedimentata e filtrata nel crogiuolo delle proprie sensazioni per condire l’angolazione di osservazione (in questo caso è il verbo corretto) con quella magica allure che la renderà indimenticabile anche alla sola lettura.
E dato che su questo prestigioso evento, che lo chef Katia Maccari 1* Michelin del ristorante I Salotti (all’interno di quel tempio del “bensoggiornare” che è Il Patriarca) e Veuve Clicquot hanno organizzato nell’ambito del progetto #Atelierdesgrandesdames e del contemporaneo bicentenario del “cuvée rose”, è già stato scritto tutto, vi narrerò la serata del 23 febbraio 2018 e il suo prologo … secondo i canoni de La Consiglieria. Guida gastronomica non convenzionale.
Cosa vi racconterò? Qualche aneddoto del giorno prima, q.b. del dietro le quinte, un numero sufficiente di dettagli e moltissima trepidazione. Perché proprio questo? Semplicemente perché ho l’onore di conoscere, almeno un pochino, questa protagonista della cucina italiana e mi sembrava doveroso narrare non solo i suoi successi ma anche le sue fatiche nel raggiungerli e, ovviamente, quelle di chi la circonda: una qualsiasi iniziativa non è frutto del caso ma l’impegno di tante persone che lavorano congiuntamente per il medesimo scopo.
Ero presente quando le “sfogline”, coordinate dalla chef tiravano, allungavano e assottigliavano la pasta per i ravioli; quando, munita di carta, penna e smartphone, annotava, fotografava, catalogava, le erbe spontanee vezzeggiandole come auspicate portatrici di freschezza vegetale; quando con i guanti da chirurgo alle mani componeva “baci di dama” di fegatini e panandoli li trasformava in “rocher” dal cuore fondente; quando, ormai al tramonto della giornata che precede il dì festa, stanca ma vitale, ancora misurava il “calibro” della tartara di gamberi di Mazara del Vallo. Katia sempre presente, #Katia sempre sorridente ma scrupolosamente attenta nel controllare che l’oliata macchina della preparazione non si inceppasse … proprio come tutte le tassonomie sui bravi chef recitano.
Ero lì quando gli uomini e le donne della Veuve Clicquot e il sommelier Maikol Calosci accendevano i motori per affinare naso e palato in vista delle descrizioni da fornire agli astanti. E, mentre il personale di servizio allestiva un tavolo presidenziale per 40 persone ed avveniva la conta delle posate e delle stoviglie come fossero state le munizioni da impiegare sul campo di battaglia, io assistevo, testimone silenziosa ma privilegiata, alla lenta tessitura di una fiaba gourmet. Erano le ore che separavano un’intimità familiare collaudata dalla convivialità effervescente ed esuberante che avrebbe caratterizzato il ricevimento del giorno seguente.
Ed è venerdì ed arriva #GiancarloMaistrello il pasticciere individuato da #Katia per allietare il palato degli ospiti (all’inizio con 16 diverse tipologie di grissini artigianali chiamati #Bacoli e poi con una colomba Maistrello Café idonea a rivaleggiare con il demisec della Veuve Clicquot).
Già, perché l’intelligenza della chef e della proprietà è quella di fare sinergia cercando il meglio. In ogni settore.
Per cui, collaterale alla sala del tavolo presidenziale, vi è, pure, anche un angolo del caffè #Eletto Kimbo dove troneggiano degli oggetti di design (che è riduttivo chiamare #cuccume) della Kimbo Entertainment.
E poi arrivano gli ospiti e mentre nella hall di Il Patriarca suona un pianoforte, si aprono metaforiche danze e si degusta un polittico di sapori che per varietà, qualità e presentazione mi ha rimandato con la mente a Petronio e al suo Trimalcione.
E ancora sopraggiungono gli amici e rivedo Rocco Colucci, l’uomo del Cavalli Caffe St. Tropez, e Kristina Mentegazzi, ed è come se i protagonisti iniziali e finali del mio #CaffeGourmet17 il libro pubblicato con Apeiron Edizioni, che domenica 25 ho presentato alla libreria Lovat, abbiano realizzato per un istante un gastronomico chiasmo.
… Che la cena si sia svolta ottimamente è storia. Che i vini, già perché lo Champagne è un vino, non dimenticatelo, siano stati pregevoli è evidente, ma che il ritmo del tutto sia stato impeccabile non era scontato, ma così è stato.
Infine giunge, forse troppo presto, l’ora delle stelle che indirizzano la via …
Addormentata tra baldacchini di felliniana memoria e salutata al mattino dall’impeccabile Gianluigi Giglioni, già, perché all’inizio e alla fine quello che ti resta di un albergo è il front-desk, riparto per Isola Rizza con l’intento di salutare la più eccellente delle divergenze michelin del mio 2017: Francesco Baldissarutti chef 1* Michelin del Ristorante Perbellini - Isola Rizza.
Ma, come diceva Kipling, questa è tutta un’altra storia!
I Salotti
Il nostro menù di San Valentino? Quest'anno ci siamo lasciati ispirare da Amore e Psiche...:-)
Info e prenotazioni: 0578 274407
La Consiglieria. Guida gastronomica non convenzionale
... architettura e paesaggio ...
Millefoglie di Panettone - di Katia Maccari
Chissà quanti di voi hanno ancora un panettone nascosto in qualche angolo della casa ??
Prendete nota e gustatevi in famiglia o con gli amici la ricetta sfiziosa della nostra chef Katia Maccari !
#millefoglie di #panettone
#ChefKatia Guide MICHELIN FR I Salotti Il Patriarca
Rai1 La prova del cuoco
#CaffèGourmet17 #Eccellenzedivergenti2018
http://www.ricetteintv.com/la-prova-del-cuoco-millefoglie-di-panettone-di-katia-maccari/
La ricetta della millefoglie di panettone di Katia Maccari del 4 gennaio 2018, a "La prova del cuoco". Per recuperare il panettone avanzato.
Villa il Patriarca vi augura uno scintillante 2018 🎈🎊🎉🎇🎆 ...Grazie a tutti per la splendida serata del 31 arrivederci al prossimo anno 👋😉
Grazie a tutti per l' affetto dimostrato!
31.12.2017 #capodannoinvilla
Il Patriarca I Salotti
Buon Natale a tutti !
Merry Christmas !
Joyeux Noël !
Feliz Navidad !
Frohliche Weihnachten !
圣诞快乐 !
31.12.2017 Cena di gala di San Silvestro
La notte più lunga dell' anno è a Villa Il Patriarca
#Capodannoinvilla
Vi presentiamo il menù
Fino a tarda notte con intrattenimento musicale, serata danzante, open bar
info e prenotazioni:
+39 0578 274407
[email protected]
#isalotti #michelin #ilpatriarca #villapatriarca #katiamaccari #davidecanella #francescoconte #laprovadelcuoco #toscana #capodanno #capodanno2018 #sansilvestro
La Consiglieria. Guida gastronomica non convenzionale
...vi presento i partecipanti all'evento: Katia Maccari
31.12.2017 #Capodannoinvilla
La notte più lunga e attesa dell' anno è a Villa Il Patriarca
Vi aspettiamo!
#isalotti #villapatriarca #patriarca #michelin #katiamaccari #capodanno #capodanno2018 #toscana #laprovadelcuoco #caffègourmet #
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Ecco a voi una ricetta gustosa e semplice da provare a casa!
Grazie alla nostra chef Katia Maccari tutte le settimane in diretta su Rai1 a La prova del cuoco con Antonella Clerici - Pagina Ufficiale
Guide MICHELIN FR I Salotti
Buon appetito!!
https://www.ultimenotizieflash.com/cucina/ricette-facili-veloci/2017/11/27/katia-maccari-vince-con-le-uova-finta-trippa-al-pomodoro-a-la-prova-del-cuoco-27-novembre-2017
La ricetta della finta trippa, uova al pomodoro di Katia Maccari da La prova del cuoco del 27 novembre 2017
ANTEPRIMA D' INVERNO
Venerdì 01.12.2017 alle ore 20,30 una serata speciale ed esclusiva insiema alla chef Katia Maccari e allo chef Davide Canella
A Villa Il Patriarca ristorante I Salotti
Info e prenotazioni:
+39 0578274407
[email protected]
....pochi tavoli ancora disponibili!
01.12.2017 - ANTEPRIMA D' INVERNO - h 20.30
La chef Katia Maccari e lo chef Davide Canella
vi aspettano nel ristorante I Salotti della splendida Villa padronale Il Patriarca, per una serata speciale nel rispetto della stagionalità delle materie prime della nostra fattoria
con un menu speciale accompagnato dagli straordinari vini della cantina Bindella - Tenuta Vallocaia
INFO E PRENOTAZIONI:
t. +39 0578 274407 / [email protected]
MENÙ CON VINI IN ABBINAMENTO: 50€
Strada Statale, 146 - Località Querce Al Pino
Chiusi
53043
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Pizzeria L'angolo Nuova Gestione
via cassia aurelia 65Avalon Taverna Medievale Chiusi
località dolciano chiusi (SI)
Seasons - restaurant wine cafè
via Leonardo Da Vinci, 30
PAPE NERO "Ristorante & LiveBar"
Piazza de Teatro 1,2,3
Pizzeria L'angolo Nuova Gestione
via cassia aurelia 65
Avalon Taverna Medievale Chiusi
località dolciano chiusi (SI)
