Locanda villa Maya

Locanda villa Maya Il luogo dell'accoglienza e della tradizione.

Un cascinale nel cuore della campagna pisana, la cucina recupera il gesto antico delle cotture lente e di un territorio ricco. La cucina di chef Daniele Zanzucchi, cuoco dall’animo delicato e sensibile, è il riflesso della sua personalità: ama le erbe aromatiche e la stagionalità, le note fresche e agrumate e tutti i vegetali, ma è pure molto appassionato di tagli e frollature delle carni. Il suo

principio cardine è la possibilità di fabbricare tutto con le proprie mani, dalle conserve, le salagioni, le marinature fino al pane e lievitati, che confeziona ogni giorno, in nome della bontà e genuinità delle materie prime. I suoi piatti, non sofisticati, esaltano i sapori primari in nome di una cucina vera, terrestre eppure eterea, con condimenti essenziali a base di olio extravergine a garantire sapori originari e assoluta leggerezza.

Indirizzo

Via Piccina, 12
Cascina
56021

Orario di apertura

Martedì 19:30 - 22:30
Mercoledì 19:30 - 22:30
Giovedì 19:30 - 22:30
Venerdì 19:30 - 22:30
Sabato 19:30 - 22:30
Domenica 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30

Telefono

050/780463

Sito Web

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