Risorossi

11/12/2023

MENÙ DI NATALE

Tagliere di affettati
Insalata russa
Barchette di sfoglia con lenticchie e speck
Stella di Natale al formaggio
Alberello di Natale di verdure
Risotto al taleggio con riduzione al Barolo
Raviolini ain brodo
Arrosto di vitello con patate al forno
Tagliere di formaggio con salsa
Panettone con crema mascarpone

Acqua, 1 L di vino ogni 4 persone, caffè
45 euro adulti
20 euro bambini

02/06/2023

20/04/2023

Sabato 22 aprile non ci sarà il Mercato della Terra di Milano: torneremo sabato 29 aprile. Buona festa della liberazione a tutti!

17/03/2023

Menù di Pasqua e Pasquetta

Tagliere di affettati con gnocco fritto
Involtini con la robiola
Cannoncini con mousse di prosciutto
Uova sode in salsa
Sfogliatine con i topinambur

Risotto con gli asparagi
Gnocchi con gorgonzola e noci

Agnello al forno con insalata
Arrosto con patate

Colomba con crema mascarpone

Acqua, 1 l di vino ogni 4 persone, caffè

40 € adulti
20 € bambino da 3 a 10 anni

16/03/2023

Sabato 18 marzo celebriamo la giornata mondiale dell'Acqua 💧con la mostra fotografica "una risorsa preziosa e limitata" e il laboratorio alle 11 "acqua e agricoltura" (ai partecipanti degustazione e borraccia in omaggio), a cura di Slow Food Milano. News dai produttori: ci saluta perché una recente grandinata ha rovinato il raccolto, Giuseppe sarà presente al mercato per salutarvi, ma niente 🍊🍊; tornano I Giardinè con le selvatiche e gli ortaggi naturali da Missaglia, infusi e prodotti a base di artemisia, La Tonda Iblea con l'extravergine dalla Sicilia, e Cooperativa Agricola Valdibella con pasta, conserve e altri prodotti siciliani. Infine vi ricordiamo l'Osteria del Mercato a cura di Cascina Caremma

Ecco l'elenco dele aziende presenti:
az. agr. ridibio --> ortaggi 🥬
az. agr. lagoscuro --> formaggi🧀
az. agr. strawberryfield --> ortaggi🥕
az. agr. capriss --> formaggi capra🐐🧀
az. agr. dede’ --> formaggi🐄🧀
az. agr. i giardineé --> ortaggi, erbe spontanee🍀
az. agr. davide longoni --> pane e prodotti da forno🥖
az. agr. paravella --> vino🍷
az. agr. previtali --> formaggi🧀
brado e le strie --> pasta fresca🍝
az. agr. bianchessi --> formaggi, carne pecora
az. agricola nervi stefano --> artemisia🌿
cascina lassi --> salumi e cereali🥓🥩
az. agr. casarotti --> formaggi🧀
az. agr. pian del lares --> formaggi e salumi🧀🥓🥩
cascina tavernasco --> carne🥩
az. agr. zipo --> formaggi🧀
az. agr. orlandini --> pasta alimentare🍝
az. agr. altrocchi bellesini --> pollame🐓
pioppo tremulo --> frutta🍎🍏
az. agr. caremma --> osteria del mercato🍽
cooperativa valdibella --> legumi, conserve, ortaggi🫘
az. agr. paravella --> vino🍷
birra love --> birra🍺
az. agr. la tonda --> olio
az. agr. floricoltura fenix --> piante ornamentali🌷
cascina mischia --> ortaggi e frutta🍎🍏
apicoltura mancini --> miele
cascina santa brera --> pane uova e conserve🥖
az. agr. anna arnaboldi --> ortaggi
az. agr. barbara avellino --> vino🍷
az. agr. ranghetti --> riso

09/03/2023

Sabato 11 marzo, dalle 9 alle 13,30 il mercato torna come tutti i sabati.
Vi aspettiamo alle 11 per l'aperitivo con i prodotti e i produttori del mercato curato da Slow Food Milano e vi ricordiamo anche il corso di giardinaggio con Floricoltura Fenix, la preparazione del pesto a cura di Azienda Agricola Pomona a e l'abbinamento con i formaggi di pecora di Bianchessi Azienda Agricola.
Ecco i produttori che saranno presenti:
Società agricola vegeta Az. Agr. Ridibio - ortaggi 🥕🥦
Cascina "Lago Scuro"Lagoscuro, formaggi, pane 🧀 🐄 🍞
Az. Agr. strawberryfield - ortaggi🥦🥬
Azienda Agricola Malga POF - formaggi 🧀🐐
Panificio Davide Longoni - pane e prodotti da forno 🥐🍞
Riber Navel - agrumi🍊🍋
Azienda Agricola Previtali - formaggi🐄🧀
Azienda Agricola Brado e le Strie - pasta fresca 🍝
Bianchessi Azienda Agricola - formaggi, carne pecora 🐑
Agricola DELTA NOVA - infusi ,prodotti a base di canapa 🌿🍵
Azienda Agricola Pomona - olio, vino, pesto e prodotti liguri 🫒 🍷
Azienda Agricola Aldo Casarotti - formaggi bufala🐃🧀
Pian du Lares - formaggi e salumi 🐄🐖🐐🧀🍗
Risorossi Cascina Tavernasco - carne, cereali e farine, riso - 🥩🐄🌾
La Bottega della Rocca Az. Agr. Altrocchi bellesini La Bottega della Rocca - pollame 🍗🐓
Pioppotremulo - ortaggi e frutta 🍎🍐🥦🥝
Biorialto - carne e prodotti cinta senese 🐖🥩
Birralove - birra 🍺
I Germogli Cooperativa Sociale - vino, miele🍯🍷🍾
Floricoltura Fenix - piante ornamentali🌿🪴
Cascina Mischia - ortaggi e frutta 🍏🥦
Apicoltura Mancini - miele 🍯
Agriturismo Cascina Santa Brera - pane uova e conserve🥚🥫🍞
Az. Agr. Anna Arnaboldi - ortaggi 🥬🥦
Cooperativa del Golfo - conserve di pesce🐟🥫

Food Policy Milano, Slow Food Milano, Social street Paolo Sarpi Quartiere di Milano Italia, Fabbrica Del Vapore

08/03/2023

Sabato 11 marzo ( dalle 9 alle 13,30) oltre all'incontro sul Giardinaggio con Floricoltura Fenix, potrete affinare la preparazione del pesto con Azienda Agricola Pomona e degustarlo insieme ai formaggi di pecora di Bianchessi Azienda Agricola. Anticipiamo inoltre il ritorno di Coop Del Golfo, con la Masculina da Maggia Presidio Slow Food e i conservati di pesce dal Golfo di Catania. Ci saranno anche Agricola DELTA NOVADELTA NOVA, con infusi e i prodotti a base di canapa e i salumi di Biorialto ottenuti da maiale nero allevato brado con vista sul Tirreno. Vi aspettiamo!
, Slow Food Milano

03/03/2023

11 marzo 2023 ore 10,30 a cura di pietro terzano, Floricoltura fenix Fabbrica del vapore, via Procaccini 4 Milano

14/12/2022

Sabato 17 dicembre ultimo mercato del 2022. Poi ci vediamo il 14 gennaio 2023.
Edizione natalizia particolarmente ricca con az. agr. Davide Longoni, Cooperativa pescatori del Golfo di Catania, Bona Usanza dalle colline di Jesi, Pomona dalla piana di Albenga, Biorialto dalle colline Livornesi, Andrea Bezzi dalla Valle Camonica, Marco Previtali delle Valli Orobiche, Valdibella dalle campagne di Camporeale, Pian del Lares dal Varesotto, Zipo dal Parco Agricolo Sud Milano, Lagoscuro dal Cremonese e potremmo continuare ma sono 38!
Eccole tutte:
az.agr.ridibio > ortaggi
az.agr.lagoscuro > formaggi
az. agr. strawberryfield > ortaggi
az. agr.dede’ > formaggi
az. agr. capriss > formaggi capra
az. agr. i giardineé > ortaggi, erbe spontanee
az.agr. davide longoni > pane e prodotti da forno
riber navel > agrumi
az.agr. Pomona > olio, conserve, vino
az. agr. previtali > formaggi
brado e le strie > pasta fresca
az. Agr. Bianchessi > formaggi, carne pecora
la bona usanza > cicerchia di serra de’conti
cascina lassi > salumi e cereali
cooperativa valdibella > legumi, conserve, ortaggi
az. agr. casarotti > formaggi
az. agr. pian del lares > formaggi e salumi
cascina tavernasco > carne
az.agr.zipo > formaggi
az. agr. altrocchi bellesini > pollame
az. agricola biorialto > salumi cinta senese
pioppo tremulo > frutta
az. agr. Caremma > osteria del mercato
az.agr. il frutteto > conserve frutta, frutta
cascina dulcamara > noci, nocciole, mele
birra love > birra
casale ronchetto > funghi secchi, succhi e conserve
az. Agr. Bezzi andrea > formaggi
az agr le sinergie > conserve, legumi
az.agr. floricoltura fenix > piante ornamentali
cascina mischia > ortaggi e frutta
apicoltura mancini > miele
cooperativa del golfo > trasformati di pesce
cascina santa brera > pane uova e conserve
az. agr. anna arnaboldi > ortaggi
passion cocoa > cioccolato
az. agr. barbara avellino > vino
az. agr. ranghetti > riso
Vi aspettiamo!
Food Policy Milano Slow Food Milano Slow Food Italia

07/12/2022

Sabato 10 dicembre, al Mercato della Terra di Milano festeggiamo il Terra Madre Day. Per scaldarci Vin Brûlé per tutti a cura de I Germogli Onlus e un assaggio di cotechino delle aziende agricole Pian del Lares e Previtali a cura della Condotta Slow Food Milano.

Torna Malga POF, con il suo blu di Capra e altri meravigliosi formaggi. Tornano i vini de I Germogli e di Cavalli Faletti. Pane a lievito madre e dolci della tradizione natalizia, formaggi a latte crudo dalle Valli bergamasche dell'Az. Agr Previtali, dalla Val Veddasca Pian del Lares, e dal Cremonese Cascina Lagoscuro. E poi formaggi e carni di pecora da Bianchessi e formaggi e prodotti di bufala da Casarotti. Agrumi dalla sicilia Riber Navel e ortaggi e frutta di Stagione da Arnaboldi, Pioppo Tremulo, Ridibio, Strawberry fields, I Giardini e Cascina Mischia.

Queste le aziende presenti:
az. agr. ridibio > ortaggi 🥦🥬
az. agr. lagoscuro > formaggi🧀🐄🥖🥐
az. agr. strawberryfield > ortaggi🥦🥬
az. agr. cavalli faletti > vino🍾🍷
az. agr. malga pof > formaggi capra 🐐🧀
az. agr. i giardineé > ortaggi, erbe spontanee🌿🌸🥬
az. agr. davide longoni > pane e prodotti da forno🥐🍞
riber navel > agrumi🍋🍊
az. agr. previtali > formaggi 🐄🧀
brado e le strie > pasta fresca 🥮🍝
az. agr. bianchessi > formaggi, carne pecora🐑🧀
agricola delta nova > tisane, prodotti a base di canapa🌿🫖🍵
az. agr. casarotti > formaggi 🐃🧀
az. agr. pian del lares > formaggi e salumi 🐐🐄🧀🐖
cascina tavernasco > carne, cereali e farine 🐄🥩🌾
pioppo tremulo > frutta 🍏🥝🍐
cascina dulcamara > noci, nocciole, mele, riso🍎🍏🌾
birra love > birra 🍺
coop. soc. i germogli onlus > vino, miele 🍷🍾🍯
casale ronchetto > funghi secchi, succhi e conserve 🍄🥫
az. agr. floricoltura fenix > piante ornamentali🎄🎍🪴
cascina mischia > ortaggi e frutta 🍐🥦🍎
apicoltura mancini > miele🍯
cascina santa brera > pane uova e conserve🥚🍞🥫
az. agr. anna arnaboldi > ortaggi🥬🥦🥕
az. agr. la tonda > olio 🫒

04/12/2022

Menù per il pranzo di Natale e di Santo Stefano

Tagliere di affettati
Torre di polenta con cuore di gorgonzola
Rose di bresaola con caprino
Cannoncino con mousse di prosciutto
Riso rosso con verdure
Cavolfiore gratinato
Risotto porto, nocciole e toma
Ravioli di brasato al b***o
Arrosto con patate al forno
Tagliere di formaggi
Panettone con crema mascarpone
Acqua, 1 L di vino ogni 4 persone, caffè

Adulti 45 euro
Bambini (3-10 anni) 20 euro