Barbagrill BBQ

Barbagrill BBQ L'American BBQ è intriso di storia, radici profonde che risalgono agli indigeni americani e alle loro tecniche di affumicatura della carne.

Se vuoi provare un'esperienza unica immergendoti nella tradizione, Barbagrill è il posto giusto per te.

31/08/2026

🔥 LA GRIGLIATA DI FERRAGOSTO L’HAI SBAGLIATA?😂

Griglia rovente, fiamme alte, carne buttata sopra e via…il classico. 🥩🔥

Ma il vero American BBQ funziona tutto al contrario: fuoco basso, fumo, cotture lente e tanta pazienza.

Un brisket può stare lì anche 14-16 ORE. Altro che “è pronta, venite a tavola!” 😂

Ora però voglio sapere da che parte state:

🔥 GRIGLIA VELOCE
💨 COTTURA LENTA

Dai, vediamo chi vince questa guerra.👇🏻

28/08/2026

🔥 OGGI È VENERDÌ. E SI AFFUMICA PESANTE. 🥩

Sono tornate le nostre HAMMER BEEF! 🤤

Solo il venerdì e solo su prenotazione: scrivete “HAMMER BEEF” nelle note.

🥩 Hammer Beef + 🧀 Mac & Cheese + 🫘 Fagioli affumicati + 🍟 Patatine + 🥗 Coleslaw.

È per 4 persone. Ma tu ce la faresti da solo? 😂

Tagga l’amico che dovrebbe provarci👇🏻

26/08/2026

🧂 IL SALE VA PRIMA O DOPO LA COTTURA? 🥩

Se sali la carne pochi minuti prima di cuocerla, l’umidità sale in superficie e invece di una bella rosolatura… fai praticamente il bagno alla bistecca. 🥲
Se invece sali con largo anticipo, il sale ha il tempo di fare il suo lavoro: viene riassorbito, insaporisce la carne e ti aiuta a creare quella crosticina che ci piace tanto. 🔥🥩

Quindi no, non è una questione di “sale prima VS sale dopo”.
È una questione di TEMPI.

Ora tocca a voi:

🧂 Team sale prima
🥩 Team sale dopo
🤌 Team “io vado a sentimento”

Scrivetemelo nei commenti. Vediamo quanto litighiamo 😂👇🏻

24/08/2026

2 KG DI TRECCIA AFFUMICATA! 💈🧀 (No, non sono andato dal parrucchiere! 😂)

Ragazzi, questa volta ho bisogno del VOSTRO aiuto: come la abiniamo nel menu? Focaccina? Basilico del nostro orto? Ditemi la vostra!

💡 LA CHALLENGE: L’idea più originale nei commenti vincerà un invito qui al Barbagrill per condirla e assaggiarla INSIEME a me in un video live! 🎥✨

Sbirrizzarritevi nei commenti e controllate i DM... potrei contattare proprio te! 😉👇🏻

21/08/2026

1 KG DI ZIZZONA AFFUMICATA! 🧀🔥
Sì, avete capito bene. L’abbiamo affumicata a freddo con legno di melo e servita con pomodorini gialli, basilico fresco e sale Maldon.

Il risultato? Una BISTECCA di formaggio dal sapore spaziale! ✨
Io quasi quasi la schiaffo subito in menu… voi che ne dite? Scrivetemi “ZIZZONA” nei commenti se volete ve**re a provarla! 👇🏻

19/08/2026

Dolce o Salata? È questo il dilemma! 🤔
Per la nostra Ricottina di Bufala Affumicata ho scelto la via di mezzo: sciroppo d’acero, granella di noci e tanto gusto. 🍁🥜

L’esterno si caramella, l’interno resta cremosissimo e il contrasto con l’affumicato è pura magia! 🪄

La inseriamo tra i dolci del Barba Grill? Fatemelo sapere nei commenti! 👇🏻

17/08/2026

Vi avevo promesso una ricetta per ogni prodotto caseario affumicato… ed eccoci qua con la prima: Burratine di Bufala Affumicate! 🔥💨

Le ho adagiate su una base di pizza rossa, ma per fare i sofisticati ci abbiamo aggiunto del basilico vetrificato (sentite che crunch! 💥) e un giro d’olio EVO.

Un’esplosione di gusto! Voi la vorreste trovare nel nuovo menu? Fatemelo sapere nei commenti! 👇🏻

14/08/2026

Tutti ne parlavano a Brembate Sopra… ed è arrivato il momento di svelare il segreto! 🤫💨

Oggi abbiamo affumicato un’intera selezione di meraviglie di bufala: Zizzona da 1kg, Treccia da 2kg, Burratine e Ricotta! 🧀🔥

Nei prossimi giorni vi mostreremo come le serviremo e sarete VOI a decidere cosa entrerà ufficialmente nel menu del Barba Grill!

Siete amanti del genere? Allora non vi resta che seguirci per non perdervi i prossimi video! 🚀👇🏻

12/08/2026

Perché sceglierne una quando puoi averle entrambe? 🍻
Oggi vi presento la Birra Frankenstein: un boccale da litro con tre strati perfetti! Birra chiara sotto, rossa sopra e schiuma impeccabile.

L’esperimento è riuscito alla grande, ma c’è un “piccolo” problema: ci vogliono dai 10 ai 12 minuti per spillarla così! ⏳

La mettiamo in menu o no? Fatemelo sapere nei commenti! 👇🏻
(E se passate a trovarci, provate a chiederla… se c’è tempo, la magia si fa! 🪄)

10/08/2026

L’aria condizionata d’estate per me è SACRA! 🧊❄️ Ma la domanda sorge spontanea: quando andate al ristorante nei mesi caldi, che team siete?

🛋️ TEAM SALA INTERNA: Fresco A/C a palla e zero pensieri.
☀️ TEAM VERANDA/ESTERNO: Venticello estivo e aperitivo all’aperto.

Qui al Barbagrill le abbiamo tutte e due, ma voglio curiosare un po’ tra le vostre abitudini… Fatemelo sapere nei commenti! 👇🏻

Indirizzo

Via B. Locatelli, 58
Bergamo
24030

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Martedì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Mercoledì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Giovedì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Venerdì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Sabato 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Domenica 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30

Sito Web

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