Andrea Bonati-Maestro di Pasticceria

Andrea Bonati-Maestro di Pasticceria Maestro di Pasticceria 🧁 Consulente e formatore 👨‍🏫 Laurea 👨‍🎓 in Lettere, cinema 🎥 e arte 🖌️ Assaggia, Assapora, Condividi.
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I nostri dolci sono pensati e vissuti con passione. Semplici ed inclusivi, offrono libertà di scelta per qualsiasi esigenza.

🧣⚜️ Questa foto ha qualche anno.Ero responsabile della Zona Bergamo dell’AGESCI e mi occupavo principalmente di formazio...
27/06/2026

🧣⚜️ Questa foto ha qualche anno.

Ero responsabile della Zona Bergamo dell’AGESCI e mi occupavo principalmente di formazione e didattica.

Ripensandoci oggi, mi accorgo che in fondo faccio questo da tantissimo tempo. E forse non è un caso.

📚 La formazione mi appassiona profondamente. Mi piace insegnare, accompagnare, osservare le persone mentre scoprono di poter fare qualcosa che fino a poco prima sembrava impossibile.

La parola didattica deriva dal greco didáskō, che significa insegnare, far apprendere, guidare verso la conoscenza. Non è semplicemente trasmettere informazioni: è costruire condizioni affinché qualcuno possa crescere, comprendere, diventare.

Ed è per questo che credo che con la didattica non si possa scherzare.

👨🏻‍🏫 Dietro ogni studente, ogni ragazzo, ogni corsista, c’è una storia. C’è qualcuno che, un giorno, era seduto esattamente dove oggi sei tu. Con dubbi, paure, entusiasmo, aspettative.

Forse è proprio per questo che insegnare richiede competenza, ma anche ascolto, pazienza e umanità.

❤️ Io amo insegnare e fare formazione.

Ci ritrovo molto del mio modo di essere e continuo a stupirmi di una cosa: ogni giorno sono i miei studenti, i miei ragazzi, le persone che incontro, a insegnare qualcosa a me.

E non finirò mai di ringraziarli per questo.

Perché sono convinto di una cosa:

🌍 La scuola, la formazione e la didattica salvano il mondo. Lo fanno da millenni. E continueranno a farlo ogni volta che qualcuno sceglierà di condividere il proprio sapere con cura, responsabilità e passione.

✨ E sì, il mondo, se impariamo a guardarlo con gli occhi giusti, rimane un luogo meraviglioso

🎬☀️Ho sempre amato Eternal Sunshine of the Spotless Mind (Michel Gondry 2004).Non per la storia d’amore.Ma per la domand...
07/06/2026

🎬☀️

Ho sempre amato Eternal Sunshine of the Spotless Mind (Michel Gondry 2004).

Non per la storia d’amore.

Ma per la domanda che nasconde.

🤔 Se potessi cancellare dalla tua vita tutto ciò che ti ha fatto soffrire, lo faresti davvero?

Qualche anno fa avrei risposto di sì.

Oggi non ne sono più così sicuro.

Perché, guardandomi indietro, mi accorgo che molte delle cose che avrei voluto dimenticare sono le stesse che mi hanno insegnato a comprendere, a scegliere e, qualche volta, persino ad amare meglio.

🌊 Le tempeste non arrivano per chiedere il permesso.

Arrivano e basta.

Ma ogni tanto, quando il mare torna calmo, ti accorgi che qualcosa dentro di te sa navigare un po’ meglio di prima.



Forse la vita non consiste nel cancellare le pagine più difficili.

📖 Forse consiste nel riuscire a leggerle senza smettere di amare il libro.

Un viaggio meraviglioso nel cuore della Sardegna, tra confronto, ricerca e passione autentica.Sono davvero grato per l’a...
18/05/2026

Un viaggio meraviglioso nel cuore della Sardegna, tra confronto, ricerca e passione autentica.
Sono davvero grato per l’accoglienza ricevuta presso , un luogo dove l’eccellenza non è soltanto estetica, ma soprattutto umana.

Un grazie sincero all’ executive chef .parascandolo per la disponibilità, la sensibilità e la visione condivisa.
E un grazie speciale al pastry chef e ai ragazzi dell staff con cui è stato un vero piacere confrontarsi sul mondo della pasticceria salata, tra tecnica, identità e nuove prospettive.

Ogni consulenza, prima ancora che lavoro, per me resta un incontro.
Un’occasione per ascoltare, imparare e lasciare qualcosa di autentico.

Grazie anche a  per aver reso possibile questa esperienza. ❤️

È online.👉 andreabonatilab.comNon è un sito.È un laboratorio.Un luogo dove ho iniziato a mettere ordine a anni di lavoro...
25/04/2026

È online.
👉 andreabonatilab.com

Non è un sito.
È un laboratorio.

Un luogo dove ho iniziato a mettere ordine a anni di lavoro tra laboratorio, aula e consulenze.
Errori, prove, intuizioni.
Tutto quello che non si vede… ma che fa la differenza.

Qui non troverai scorciatoie.
Troverai metodo.

Ho iniziato da uno dei progetti più importanti per me:

IL CODICE FREE FROM

Un sistema per trasformare una ricetta classica in versione free from
senza andare a tentativi.

Perché il punto non è sostituire ingredienti.
È capire cosa stanno facendo.

Questo è solo l’inizio.

Se anche tu senti che a un certo punto
non basta più “fare bene”…
ma vuoi capire davvero,

ci vediamo qui:
👉 https://andreabonatilab.com

Ci sono libri di pasticceria pieni di foto perfette.E poi ci sono i manuali di laboratorio.Il 15 aprile uscirà la prima ...
10/04/2026

Ci sono libri di pasticceria pieni di foto perfette.
E poi ci sono i manuali di laboratorio.

Il 15 aprile uscirà la prima edizione di
📕 Pasticceria Inclusiva & Free From

Dal 19 aprile sarà disponibile anche la edizione Luxury con copertina rigida.

Questo non è un libro pensato per stare su uno scaffale.
È un manuale da banco.

Qui dentro non troverete:
❌ fotografie patinate ogni due pagine
❌ ricette spettacolari ma impraticabili
❌ scorciatoie

Troverete invece:

✔ tante ricette da studiare e provare
✔ basi da correggere, adattare, migliorare
✔ spiegazioni tecniche sul perché delle cose

È scritto un po’ come i manuali di pasticceria di una volta:
meno spettacolo, più sostanza.

Perché la pasticceria inclusiva non si impara a memoria.
Si capisce.

E poi si prova.
Si sbaglia.
Si rifà.

Questo libro vuole essere un inizio, non una conclusione.

🪨 “Non sei rotto. Sei riparato con oro.”C’è qualcosa in te che le tempeste non riescono a spezzare.Ventisette storie per...
29/03/2026

🪨 “Non sei rotto. Sei riparato con oro.”
C’è qualcosa in te che le tempeste non riescono a spezzare.
Ventisette storie per ritrovarlo.
✨ Manuale per Anime in Cammino non è un libro di risposte. È uno specchio — per chi sta cercando, per chi è stanco di cercare altrove, per chi sente che manca qualcosa senza riuscire a dargli un nome.
Perché l’oro è già dentro di te.
Aspetta solo di essere ritrovato. 🌫️
✦ Disponibile dal 5 aprile su Amazon KDP

Indirizzo

Via Bolis N°15, Paladina (BG)
Bergamo
24030

Orario di apertura

Lunedì 07:00 - 12:30
Martedì 07:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Mercoledì 07:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Giovedì 07:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Venerdì 07:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Sabato 07:00 - 12:30
15:00 - 19:00
Domenica 06:30 - 13:00
15:00 - 19:00

Telefono

+39035541533

Sito Web

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