I Primi di Puglia - Pasta Experience

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I Primi di Puglia - Pasta Experience 🇮🇹🍝
Benvenuti da "I Primi di Puglia - Pasta Experience". Potrete gustare: troccoli, orecchiette, maritati e altre paste fresche tipiche.

🇮🇹 Solo primi piatti di pasta fresca tipica, e la nostra passione per la Puglia.
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🇬🇧 Only typical fresh pasta dishes, and our passion for Apulia.
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🇫🇷 Seulement des plats de pâtes fraîches typiques, et notre passion pour les Pouilles. Qui la nostra passione per la pasta fresca artigianale incontra l'amore per il biologico e la filosofia Slow Food. Ogni giorno, sotto i vostri occhi, prendono vita i nostri piatti preparati con ingredienti selezionati e nel rispetto dei ritmi della natura. Il nostro menu è un viaggio sensoriale unico nella storia e cultura pugliese, un omaggio al gusto autentico e un'alternativa al frenetico Fast Food. Un'esperienza culinaria che celebra la ricchezza del nostro territorio, interamente dedicata ai primi piatti.

🇬🇧🍝
Welcome to "I Primi di Puglia - Pasta Experience". Here, our passion for artisanal fresh pasta meets our love for organic produce and the Slow Food philosophy. Every day, while you are eating, our dishes come to life, prepared with selected ingredients and respecting nature's rhythms. You can enjoy: troccoli, orecchiette, maritati, and other typical fresh pasta dishes. Our menu is a unique sensory journey into Apulian history and culture, a tribute to authentic taste and an alternative to frenetic Fast Food. A culinary experience that celebrates the richness of our territory, entirely dedicated to first courses.

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Bienvenue chez "I Primi di Puglia - Pasta Experience". Ici, notre passion pour les pâtes fraîches artisanales rencontre l'amour pour le biologique et la philosophie Slow Food. Chaque jour, sous vos yeux, nos plats prennent vie, préparés avec des ingrédients sélectionnés et dans le respect des rythmes de la nature. Vous pourrez déguster : des troccoli, orecchiette, maritati et d'autres pâtes fraîches typiques. Notre menu est un voyage sensoriel unique dans l'histoire et la culture des Pouilles, un hommage au goût authentique et une alternative au Fast Food frénétique. Une expérience culinaire qui célèbre la richesse de notre territoire, entièrement dédiée aux premiers plats.

🇮🇹 Dietro ogni piatto che serviamo non c’è solo ricetta, ma il racconto di una terra. Un intreccio di gesti antichi, ing...
05/10/2026

🇮🇹 Dietro ogni piatto che serviamo non c’è solo ricetta, ma il racconto di una terra. Un intreccio di gesti antichi, ingredienti eccellenti e la passione di una squadra che lavora ogni giorno come una grande famiglia.
In questa foto, uno dei titolari de I Primi di Puglia insieme alle nostre mastro pastaie: la visione di chi custodisce la tradizione e la maestria di mani esperte che trasformano la farina in ricordi felici. Vi portiamo in tavola non un semplice pasto, ma un’esperienza d’amore, storia e sapore.
Venite a scoprire il gusto autentico della Puglia. Vi aspettiamo per pranzo o cena: chi si unisce a noi? ❤️

🇬🇧 Behind every dish we serve lies more than just a recipe; it’s the story of our land. A blend of ancient traditions, top-tier ingredients, and the passion of a team working together like family.
Pictured here, one of the co-owners of I Primi di Puglia alongside our master pasta makers: vision meeting expert hands to turn simple ingredients into unforgettable memories. We bring more than food to your table—we offer a journey through history, love, and genuine flavor.
Come experience the true taste of Puglia. We are waiting for you for lunch or dinner: who is joining us? ❤️

đź“Ť P.za Giuseppe di Vagno, 8, 70011 Alberobello (BA), Puglia, Italy
đź“ž +39 393 382 4240
⏰ Lun - Dom | 12:00 – 22:00

04/10/2026

🇮🇹 Dietro ogni orecchietta non ci sono solo acqua e semola, ma anni di dedizione, memoria e amore per le proprie radici. Abbiamo chiesto alla nostra pastaia cosa scriverebbe in un messaggio destinato alle pastaie del futuro, a chi domani raccoglierà questa bellissima eredità.
Guardate il video per ascoltare le sue parole e scoprire il valore di un mestiere che non smette mai di emozionare! ❤️
E voi, quale consiglio lascereste a chi custodirà le tradizioni della nostra terra? Scrivetecelo nei commenti! 👇

🇬🇧 Behind every orecchietta, there isn’t just water and semolina, but years of dedication, memory, and love for one’s roots. We asked our pasta maker what she would write in a message dedicated to the pasta makers of the future, to those who will carry on this beautiful heritage.
Watch the video to listen to her words and discover the true value of a craft that never ceases to inspire! ❤️
What about you? What piece of advice or wish would you leave for those who will keep our land’s traditions alive? Tell us in the comments! 👇

🇮🇹 I profumi della nostra cucina racchiusi in un perfetto souvenir gastronomico. Il nostro Pesto di Puglia nasce da un’i...
03/10/2026

🇮🇹 I profumi della nostra cucina racchiusi in un perfetto souvenir gastronomico. Il nostro Pesto di Puglia nasce da un’idea del nostro Chef per racchiudere l’anima della regione in un vasetto: un’esclusiva creazione artigianale che unisce la sapidità dei pomodori secchi, la dolcezza delle mandorle, la freschezza del basilico e la cremosità del Mandorino (un’alternativa vegana al formaggio a base di latte di mandorla).
E per completare l’esperienza, non dimenticare che puoi acquistare anche il nostro Olio Extravergine d’Oliva selezionato, l’oro liquido della nostra terra capace di esaltare ogni piatto. Potete portarlo a casa con voi o regalarlo nelle tre pratiche varianti pensate per ogni esigenza: da 250ml, 500ml o nel formato da 1 Litro.
Il binomio perfetto per non dimenticare la vostra autentica Pasta Experience! 🛒✨

🇬🇧 The scents of our kitchen captured in a perfect culinary souvenir! Our Pesto di Puglia was born from our Chef’s vision to put the soul of the region in a single jar: an exclusive artisanal creation combining sun-dried tomatoes, almonds, fresh basil, and creamy Mandorino (a vegan cheese alternative made from almond milk).
And to complete your experience, don’t forget that you can also purchase our selected Extra Virgin Olive Oil, the liquid gold of our land that enhances every dish. You can take it home or gift it in three practical sizes designed for every need: 250ml, 500ml, or the 1-Liter format.
The perfect duo to remember your authentic Pasta Experience! 🛒✨

đź“Ť P.za Giuseppe di Vagno, 8, 70011 Alberobello (BA), Puglia, Italy
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⏰ Lun - Dom | 12:00 – 22:00

02/10/2026

🇮🇹 Un’arte antica che prende forma sotto i vostri occhi ogni singolo giorno. Nella nostra postazione a vista, la nostra casara trasforma la pasta filata con gesti precisi e sapienti, creando piccoli capolavori di freschezza pronti da assaporare. Guardarla al lavoro è solo l’inizio: il vero viaggio comincia quando ne assaggiate la morbidezza e il gusto unico. Venite ad Alberobello per vivere da vicino la vera maestria pugliese! 🧀❤️

🇬🇧 An ancient craft coming to life right before your eyes every single day. At our open station, our cheesemaker shapes the stretched curd with precise, expert hands, turning it into fresh delicacies ready to be enjoyed. Watching her work is just the beginning: the real experience starts with the first soft, flavorful bite. Come to Alberobello and experience true Apulian craftsmanship up close! 🧀❤️

đź“Ť P.za Giuseppe di Vagno, 8, 70011 Alberobello (BA), Puglia, Italy
đź“ž +39 393 382 4240
⏰ Lun - Dom | 12:00 – 22:00

🇮🇹 Ci sono abbinamenti che sanno di casa e di tradizione pura. Le nostre strascinate integrali nascono proprio così: la ...
01/10/2026

🇮🇹 Ci sono abbinamenti che sanno di casa e di tradizione pura. Le nostre strascinate integrali nascono proprio così: la cremosità e la delicatezza del cavolfiore si fondono con l’intensità del guanciale di suino nero pugliese ( ), completate dal tocco dorato e croccante della mollica di pane casereccio (PAT). Un piatto ricco di carattere, preparato sotto i vostri occhi nella nostra cucina a vista ad Alberobello. Chi ha voglia di provarle oggi? ✨

🇬🇧 Some flavor combinations taste like home and pure tradition. Our whole wheat strascinate are born just like that: the creamy delicacy of cauliflower meets the rich flavor of Apulian black pork guanciale ( ), topped with the golden crunch of homemade breadcrumbs (PAT). A dish full of character, crafted right before your eyes in our open kitchen in Alberobello. Who wants to try them today? ✨

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30/09/2026

🇮🇹 Ci sono piatti che raccontano una storia al primo assaggio. I nostri Maccheroncini di semola, lavorati a mano al ferretto nella nostra cucina a vista ad Alberobello, sposano la dolcezza del Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto ( ) e le note decise del Capocollo di Martina Franca (PAT). Il tocco finale? Una generosa nevicata di scaglie di Caciocavallo pugliese, pronta a sciogliersi e avvolgere ogni ingrediente. Venite a scoprire il significato della vera Pasta Experience! ❤️

🇬🇧 There are dishes that tell a story from the very first taste. Our semolina Maccheroncini, handcrafted with the traditional “ferretto” in our open kitchen in Alberobello, perfectly pair with the sweetness of Fiaschetto di Torre Guaceto tomato ( ) and the bold flavor of Capocollo di Martina Franca (PAT). The final touch? A generous snowfall of Apulian Caciocavallo shavings, melting gently over every ingredient. Come and discover what a true Pasta Experience really means! ❤️

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🇮🇹 Dietro ogni nostro piatto ci sono gesti antichi, materia prima d’eccellenza e il lavoro di squadra che rende speciale...
28/09/2026

🇮🇹 Dietro ogni nostro piatto ci sono gesti antichi, materia prima d’eccellenza e il lavoro di squadra che rende speciale ogni giornata. Nella foto, uno dei titolari de I Primi di Puglia insieme alla nostra pastaia: visione, tradizione e mani esperte dedicate a portarvi in tavola un’esperienza ricca di storia, gusto e genuinità. Vi aspettiamo per vivere un viaggio unico tra i sapori autentici della nostra terra. Chi si unisce a noi per pranzo o cena? ❤️

🇬🇧 Behind every single dish lie ancient gestures, top-quality ingredients, and the teamwork that makes every day special. Pictured here, one of the owners of I Primi di Puglia alongside our pasta maker: vision, tradition, and expert hands dedicated to bringing history, flavor, and authenticity to your table. Join us for a unique culinary journey into the genuine flavors of our land. Who is joining us for lunch or dinner? ❤️

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27/09/2026

🇮🇹 Sembra un gesto semplice, ma dentro una singola orecchietta c’è un mondo intero di storia, tecnica e passione. Abbiamo chiesto alla nostra pastaia di descrivere il simbolo della nostra terra usando soltanto tre aggettivi. Volete scoprire quali ha scelto mentre impasta e da forma alla semola nella nostra cucina a vista? Guardate il video per scoprirlo!
E per voi? Quali sono le tre parole che descrivono al meglio il vostro piatto di orecchiette preferito? Scrivetecelo nei commenti! 👇

🇬🇧 It may look like a simple gesture, but inside a single orecchietta lies a whole world of history, technique, and passion. We asked our pasta maker to describe the true symbol of Apulia using just three adjectives. Want to find out which ones she chose while shaping the semolina in our open kitchen? Watch the video to find out!
What about you? Which three words best describe your favourite plate of orecchiette? Tell us in the comments! 👇

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🇮🇹 Le vostre parole sono l’ingrediente più bello di tutta la nostra Pasta Experience. Ogni giorno, nella nostra cucina, ...
25/09/2026

🇮🇹 Le vostre parole sono l’ingrediente più bello di tutta la nostra Pasta Experience. Ogni giorno, nella nostra cucina, mettiamo le mani in pasta con un solo obiettivo: farvi vivere un’emozione autentica. Grazie di cuore a tutti voi che scegliete di condividere con noi l’amore per la vera tradizione pugliese. Vi aspettiamo per il weekend! 🌾✨

🇬🇧 Your words are the most beautiful ingredient of our entire Pasta Experience. Every day, in our kitchen, we work the dough with just one goal: giving you an authentic emotion. A heartfelt thank you to all of you who choose to share the love for true Apulian tradition with us. We look forward to seeing you this weekend! 🌾✨

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