Iraqi-FSA

16/04/2025

بسبب ازدياد حالات التسمم الغذائي.. لجنة الصحة النيابية توصي وزارة الصحة بتفعيل اجراءات الرقابة الصحية على المطاعم واجراء فحوصات دورية للعاملين

17/07/2024

11/07/2024

🔴وزارة الصحة

- انذار لمحلات بيع المواد الغذائية والمياه المعدنية والعصائر ممن يقومون بعرض تلك المواد على الأرصفة وغيرها تحت أشعة الشمس وبشكل غير صحيح وما يحمله هذا الأمر من مخاطر صحية على المواطنين

- فرق الرقابة الصحية بالتنسيق مع الجهات الأمنية ستقوم بعد أسبوعين من تاريخ هذا الإنذار بحملات رقابية صحية مكثفة واتخاذ الإجراءات القانونية والعقابية بحق المخالفين

رابط المنشور // https://www.facebook.com/share/p/nDb5oBLRrAiQGUdo/?mibextid=oFDknk

07/06/2024

07/06/2024

سلامة الأغذية تُنقذ الأرواح.
فهي ليست عنصراً حاسماً من عناصر الأمن الغذائي فحسب، بل وتؤدي أيضاً دوراً حيوياً في الحد من الأمراض المنقولة بالأغذية.
فهناك 600 مليون شخص يمرضون سنوياً، نتيجة لنحو 200 نوع مختلف من الأمراض المنقولة بالغذاء.
ويقع العبء الأكبر لهذا المرض على الفقراء والشباب.
وفضلاً عن ذلك، فإن الأمراض المنقولة بالأغذية تتسبب سنوياً في 000 420 وفاة يمكن تلافيها.

#ويُعد اليوم العالمي لسلامة الأغذية وسيلة مهمة لأجل ما يلي:
- إذكاء وعي الناس بشأن المسائل المتعلقة بسلامة الأغذية
- بيان كيفية الوقاية من الأمراض عن طريق سلامة الأغذية
- مناقشة النهُج التعاونية لتحسين سلامة الأغذية على نطاق القطاعات
- تعزيز الحلول والطرق التي يمكن اتّباعها لتحري سلامة الأغذية

21/04/2024

نستلة تضيف السكر الى حليب اطفال البلدان الفقيرة

كشف تقرير جديد أن شركة نستله، التي تعدُّ واحدة من أكبر شركات السلع الاستهلاكية في العالم، تضيف السكر والعسل إلى حليب الأطفال وحبوب «سيريلاك» التي تباع في العديد من البلدان الفقيرة، وهو ما يتعارض مع المبادئ التوجيهية الدولية التي تهدف إلى الوقاية من السمنة والأمراض المزمنة.

وبحسب صحيفة «الغارديان» البريطانية، فقد أرسل نشطاء من منظمة Public Eye، وهي منظمة تحقيق سويسرية، عينات من منتجات أغذية الأطفال التي تباع في آسيا وأفريقيا وأميركا اللاتينية إلى مختبر بلجيكي للاختبار.

وكشفت النتائج وفحص عبوات المنتج في عدد من البلدان الفقيرة عن وجود سكر مضاف على شكل سكروز أو عسل في عينات من حليب «نيدو» مخصصة للاستخدام للأطفال الرضع الذين تبلغ أعمارهم سنة واحدة فما فوق، و«سيريلاك»، وهي حبوب يتناولها الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ستة أشهر وسنتين كمكمل غذائي.

ووفقاً للتقرير، لم يتم العثور على سكر مضاف في التركيبات المخصصة للأطفال الصغار في الأسواق الأوروبية الرئيسية لشركة نستله، في حين أن بعض الحبوب المخصصة للأطفال الأكبر سناً تحتوي على السكر.

وقال لوران غابيريل، خبيرة الزراعة والتغذية في منظمة Public Eye: «يجب على شركة نستله وضع حد لهذه المعايير المزدوجة الخطيرة والتوقف عن إضافة السكر في جميع المنتجات المخصصة للأطفال دون سن الثالثة، في جميع أنحاء العالم».

وأصبحت السمنة مشكلة متزايدة في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل. وفي أفريقيا، ارتفع عدد الأطفال دون سن الخامسة الذين يعانون من زيادة الوزن بنحو 23 في المائة منذ عام 2000، وفقاً لمنظمة الصحة العالمية.

وعلى الصعيد العالمي، يعاني أكثر من مليار شخص من السمنة.

وتنص إرشادات منظمة الصحة العالمية الخاصة بأوروبا على أنه لا ينبغي السماح بالسكريات المضافة أو مواد التحلية في أي طعام خاص بالأطفال دون سن الثالثة. وفي حين لم يتم إصدار أي توجيهات محددة لمناطق أخرى، يؤكد الباحثون على أهمية تطبيق هذه التوصية الأوروبية على باقي أجزاء العالم.

✍️الشرق الأوسط 17 أبريل 2024

16/04/2024

نظام ادارة المنشأت الغذائية
لضمان جودة وسلامة الغذاء
بتقنية متطورة بمطعم يابا للشيف شاهين

10/04/2024

كل عام وانتم بالف خير

29/03/2024

الغش غير المباشر عن طريق تغذية النحل

يمكن اعتبار التغذية المكثفة للنحل بشراب السكر خلال فترات تدفق الرحيق شكلاً من أشكال غش العسل غير المباشر.

قد تكون التغذية التكميلية للنحل ضرورية خلال الفترات التي تكون فيها مصادر الغذاء الطبيعية غير كافية، أو لدعم المستعمرات الضعيفة. ومع ذلك، فإن تغذية النحل خلال فترات إنتاج العسل لاستعادة كميات أكبر من العسل من خلايا النحل غالبا ما يعتبر احتيالا.

يُعرّف R. 835 العسل بأنه المادة الغذائية الحلوة المشتقة من رحيق الأزهار أو إفرازات الحشرات السكرية أو عصائر النباتات أو الإفرازات السكرية من أجزاء النبات الحية غير الزهور. ولا يشمل هذا التعريف استخدام شراب السكر لإنتاج العسل.

يميل العسل الذي ينتجه النحل الذي يتم تغذيته بشراب السكر إلى أن يكون له صورة سكر مماثلة للعسل المغشوش. يحتوي هذا العسل أيضًا على تركيز أقل من المركبات التي توفر الفوائد الصحية المتصورة المرتبطة بالعسل الأصلي، مثل المركبات الفينولية

الدكتور ضياء الفكيكي