Nasi Uduk

30/08/2026

28/08/2026

🍩 resep donat gula halus • anti gagal 🍩

hasilnya lembut, empuk, mengembang sempurna, tidak seret. cocok buat camilan keluarga atau ide jualan juga 😋



bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
80 gr gula halus
1 sdm ragi instan
2 butir kuning telur
250 ml susu cair hangat
50 gr margarin
½ sdt garam

cara buat:

1. campur terigu, gula, ragi. aduk rata
2. masukkan telur & susu sedikit demi sedikit, uleni setengah kalis
3. tambahkan margarin & garam, uleni sampai kalis elastis — ini kuncinya biar anti gagal
4. istirahatkan 30–45 menit sampai mengembang 2 kali lipat
5. kempiskan, bagi adonan, bentuk bulat, lubangi tengahnya
6. diamkan lagi 15–20 menit
7. goreng api sedang kecil, balik cukup 1 kali saja
8. angkat, tiriskan, taburi gula halus — selesai! 🤤

tips: uleni sampai kalis mulus, jangan api terlalu panas, balik cukup sekali, tabur gula saat sudah dingin. dijamin empuk & lembut 🥰

28/08/2026

🍌 Bolu Pisang Lembut dan Wangi 🍰
Alhamdulillah, akhirnya jadi juga bolu pisangnya. Teksturnya lembut, harum pisang, dan cocok banget untuk teman minum teh atau kopi. 😍☕
Kalau ada pisang matang di rumah, jangan dibuang ya kak. Bisa diolah jadi camilan seenak ini ❤️
Simpan resepnya, siapa tahu nanti mau mencoba. 🥰

🍌 Pisang Bolu Kukus/Panggang
Bahan:
2 butir telur
2 buah pisang matang, lumatkan
250 gram tepung terigu
6 sdm gula pasir
2 sdm susu kental manis
½ sdt baking powder
¼ sdt garam
100 ml minyak goreng atau 80 gram margarin cair
50 ml susu cair (opsional, kalau adonan terlalu kental)
½ sdt vanili (kalau ada)

Cara membuat:
1 Kocok telur dan gula sampai gula larut dan adonan sedikit mengembang.
Masukkan pisang yang sudah dilumatkan dan SKM, aduk rata.
2.Masukkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili. Aduk perlahan sampai tercampur.
3. Masukkan minyak atau margarin cair. Aduk balik sampai rata. Jangan terlalu lama mengaduk.
4.Kalau adonan terlalu kental, tambahkan sedikit susu cair.
Tuang ke cetakan atau loyang yang sudah diolesi margarin dan sedikit tepung.
Kukus: 30–40 menit dengan api sedang. Tutup kukusan dibungkus kain agar air tidak menetes.
Panggang: sekitar 35–45 menit pada suhu 170–180°C, sesuaikan
Tes dengan tusuk lidi. Kalau tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang.

27/08/2026

Resep Roti Tawar Lembut

Bahan:

* 250 g tepung terigu protein tinggi
* 25 g gula pasir
* 4 g ragi instan
* 15 g susu bubuk
* 3 g garam
* 1 butir telur
* 120 ml susu cair dingin
* 25 g butter
* 10–20 ml air, bila diperlukan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, gula, ragi, dan susu bubuk.
2. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan mulai menyatu.
3. Tambahkan garam dan butter. Uleni sampai kalis elastis dan bisa membentuk membran tipis.
4. Bulatkan adonan, tutup, lalu diamkan sekitar 45–60 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
5. Kempiskan adonan, bagi menjadi 3 bagian. Bulatkan dan diamkan 10 menit.
6. Pipihkan masing-masing adonan, gulung rapat, lalu masukkan ke loyang roti tawar yang sudah dioles tipis butter.
7. Diamkan kembali sampai adonan mengembang sekitar 80–90% tinggi loyang.
8. Panggang pada suhu 170–180°C selama 25–30 menit, sampai permukaannya kecokelatan.
9. Setelah keluar dari oven, langsung olesi permukaan dengan butter agar kulitnya lembut dan mengilap.
10. Dinginkan sepenuhnya sebelum dipotong.

Tips: Untuk hasil roti tawar yang sangat lembut dan berserat halus, jangan menambahkan terlalu banyak tepung saat menguleni. Adonan memang boleh sedikit lengket di awal.

27/08/2026

Donat Empuk dengan Aneka Topping

Bahan adonan:

* 500 g tepung terigu protein sedang/tinggi
* 75 g gula pasir
* 8 g ragi instan
* 25 g susu bubuk
* 1 butir telur
* 250 ml susu cair dingin
* 50 g margarin atau butter
* ½ sdt garam

Untuk menggoreng:

* Minyak goreng secukupnya

Topping:

* Cokelat leleh
* Glaze pink
* Glaze ungu
* Glaze putih
* Meses warna-warni
* Kacang cincang
* Choco chips atau sprinkle sesuai selera

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi. Aduk rata.
2. Masukkan telur, lalu tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan menyatu.
3. Masukkan margarin/butter dan garam. Uleni sampai kalis elastis dan permukaannya halus.
4. Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih. Diamkan sekitar 45–60 menit sampai mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara.
6. Bagi menjadi sekitar 12–14 bagian. Bulatkan, lalu lubangi bagian tengahnya.
7. Letakkan di atas baking paper yang sudah ditaburi sedikit tepung. Diamkan lagi 20–30 menit.
8. Panaskan minyak dengan api kecil-sedang. Goreng donat sampai kuning keemasan, cukup sekali balik agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
9. Angkat dan tiriskan sampai dingin.
10. Celupkan bagian atas donat ke glaze atau cokelat leleh, kemudian beri topping sesuai selera.

Tips supaya donat empuk: jangan menambahkan terlalu banyak tepung saat menguleni. Adonan yang sedikit lembut akan menghasilkan donat yang lebih ringan dan empuk. Jangan menggoreng dengan api besar karena bagian luar cepat gosong sementara bagian dalam belum matang.

27/08/2026

Risol Roti Tawar Isi Kentang ayam lumer

Bahan:

* 10 lembar roti tawar tanpa kulit
* 200 g kentang, rebus dan potong dadu
* 100 g wortel, potong dadu kecil
* 75 g buncis atau kacang polong
* 150 g ayam, rebus lalu suwir
* 100 g keju mozzarella, potong atau parut
* 2 siung bawang putih, cincang
* ½ buah bawang bombai, cincang
* 1 sdm margarin
* ½ sdt merica
* ½ sdt kaldu bubuk
* Garam secukupnya

Bahan pelapis:

* 2 butir telur, kocok
* Tepung panir secukupnya
* Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin sampai harum.
2. Masukkan ayam suwir, kentang, wortel, dan buncis. Bumbui garam, merica, serta kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Dinginkan.
3. Pipihkan roti tawar menggunakan rolling pin.
4. Letakkan 1–2 sdm isian di tengah roti, tambahkan mozzarella, lalu gulung rapat. Rekatkan bagian ujung dengan sedikit telur.
5. Celupkan gulungan roti ke telur kocok, kemudian balurkan seluruh permukaannya dengan tepung panir.
6. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng risol sampai kuning keemasan dan renyah.
7. Tiriskan dan sajikan selagi hangat agar mozzarella tetap lumer. 🧀🥔🍗

Tips: Jangan gunakan api terlalu besar agar lapisan luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam belum panas.

27/08/2026

Resep Lupis Ketan Hitam
Cocok buat acara Spesial keluarga🤩

Bahannya

🫳 500 gram beras ketan hitam
🫳100 gram. beras ketan putih
🫳1/2 sdt garam
🫳 Daun pisang secukupnya
🫳Air secukupnya
🫳 1 lembar daun pandan

Balurkan

🫳200 g kelapa parut setengah tua
🫳1/4 sdt garam
🫳1 lembar daun pandan

Saus gula merah:

🫳 250 g gula merah, sisir
🫳 150 ml air
🫳1 lembar daun pandan
🫳1 sendok gula pasir
🫳 1 sendik tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Cara membuatnya

🫳Cuci beras ketan hitam dan ketan putih, lalu rendam selama 4–6 jam. Tiriskan.

🫳Campurkan ketan dengan garam, kemudian bungkus padat menggunakan daun pisang membentuk segitiga. Sematkan dengan lidi.

🫳 Susun dalam kukusan, tambahkan daun pandan, lalu kukus selama 60–90 menit sampai ketan benar-benar matang dan pulen.

🫳Kukus kelapa parut bersama garam dan daun pandan selama 10–15 menit agar tidak cepat basi.

🫳Rebus gula merah, air, gula pasir, dan pandan hingga larut. Saring, lalu masak kembali. Masukkan larutan tapioka sedikit demi sedikit sampai saus agak kental.

🫳 Buka bungkus lupis, baluri dengan kelapa parut, kemudian siram dengan saus gula merah. Sajikan pas hangat di temenin kopi dan teh.

26/08/2026

Risol Mayo

🍒Bahan kulit:
✅250 gram tepung terigu
✅2 butir telur
✅500 ml air atau susu cair
✅2 sdm minyak goreng
✅½ sdt garam

🍒Bahan isian:
✅5 buah sosis, potong memanjang
✅3 butir telur rebus, potong-potong
✅Mayones secukupnya
✅Saus sambal secukupnya
✅Keju cheddar secukupnya, potong memanjang

🍒Bahan pelapis:
✅100 gram tepung terigu
✅200 ml air
✅Tepung panir secukupnya

🔥Cara membuat:
💦Buat kulit: campurkan tepung, telur, garam, dan air/susu sedikit demi sedikit. Aduk hingga licin, lalu masukkan minyak.
💦Saring adonan agar kulit halus.
💦Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan dan ratakan tipis. Masak hingga matang. Tidak perlu dibalik.
💦Ambil satu lembar kulit, beri mayones, saus sambal, sosis, telur, dan keju.
💦Lipat bagian kanan-kiri, lalu gulung rapat seperti amplop.
💦Campurkan tepung terigu dan air untuk bahan pencelup.
💦Celupkan risol ke adonan pencelup, kemudian balurkan dengan tepung panir hingga rata.
💦Simpan di kulkas sekitar 15–30 menit agar panir lebih menempel.
💦Goreng dalam minyak yang cukup banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan.
💦Angkat dan tiriskan.
#

26/08/2026

🌿 Resep Simple Bola-Bola Pisang Cokelat Lumer 🤤😍

Bahan:
5 buah pisang kepok matang
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
2 sdm gula pasir
½ sdt vanili
Sejumput garam
Cokelat batang secukupnya, potong kotak kecil
Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:
4 sdm tepung terigu
Air secukupnya
Tepung panir/roti secukupnya

Cara membuat:
Kupas pisang, lalu haluskan menggunakan garpu sampai lembut.
Tambahkan tepung terigu, maizena, gula, vanili, dan sedikit garam. Aduk hingga menjadi adonan yang cukup padat dan mudah dibentuk.
Ambil sekitar 1 sdm adonan pisang, pipihkan di telapak tangan. Taruh potongan cokelat di tengahnya.
Tutup dan bulatkan hingga cokelat terbungkus sempurna.
Campurkan 4 sdm terigu dengan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan pencelup yang tidak terlalu encer.
Celupkan bola pisang ke adonan terigu, kemudian balurkan dengan tepung panir sampai seluruh permukaannya tertutup.
Lakukan sampai semua adonan habis. Agar lapisan lebih kokoh, simpan sekitar 10–15 menit di kulkas sebelum digoreng.
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bola-bola pisang hingga kuning keemasan dan renyah.
Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat supaya bagian cokelat di tengah masih lumer. 🍫✨

25/08/2026

Sempol Tahu Krispi☘️

📝 Bahan-bahan
7 buah tahu putih
10 sdm tepung tapioka
10 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1 sdm bawang merah goreng
3 siung bawang putih, haluskan
1 sachet Masako ayam
¼ sdm garam
¼ sdm lada bubuk
Tusuk sate secukupnya
Minyak goreng secukupnya

🥣 Larutan Pencelup
5 sdm tepung terigu
Sejumput Masako ayam
Air secukupnya

👩‍🍳 Cara Membuat
1️⃣Haluskan tahu sampai benar-benar lembut, lalu masukkan tepung tapioka, tepung terigu, telur, bawang merah goreng, bawang putih halus, Masako, garam, dan lada bubuk.
2️⃣Aduk dan uleni hingga semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.
3️⃣Ambil secukupnya adonan, lalu kepalkan dan bentuk memanjang pada tusuk sate. Lakukan sampai adonan habis.
4️⃣Didihkan air dalam panci. Masukkan sempol tahu, lalu rebus hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
5️⃣Buat larutan pencelup dengan mencampurkan tepung terigu, Masako, dan air. Aduk hingga menjadi adonan agak encer.
6️⃣Celupkan sempol yang sudah direbus ke dalam larutan pencelup.
7️⃣Gulingkan ke tepung panir/tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rata. (Tepung panir bisa ditambahkan jika ingin hasil ekstra krispi.)
8️⃣Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng sempol hingga kuning keemasan dan renyah.
9️⃣Angkat dan tiriskan.

✨ Tips: Setelah direbus, dinginkan sempol terlebih dahulu sebelum dicelup dan diberi tepung panir agar lapisannya lebih menempel dan tidak mudah lepas saat digoreng.

🌶️ Sajikan hangat dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones. Nasi Uduk