25/06/2021
蕃茄芝士焗豬扒飯🍅🐷
自從無再食果啲快餐店之後,就無食過焗豬 🐖
雖然有想懶、貪方便落去買算既諗頭🤭
但最後都係會決定堅持💪🏻
因為依個係我地仲可以堅持而又有能力做到既事🙃
然後我就會去買材料自己整💛💛
其實要準備既材料並唔算多😎
而且都唔難,所需要既時間都合理⏰
通常我會煮多少少,咁我同老公就可以第二日帶埋飯番工食💁🏻♀️
即使叮完都唔會好乾👍🏻
都算係一個帶飯既好選擇🤣🤣
仲有因為醬汁都係自己烹調,所以甜酸度、多汁定少汁都可以按自己喜好作調整👩🏻🍳
所以都好適合一家大細食🍅
#自己想食自己做👐🏻
#自己整埋外賣版焗豬😂
#唔好因為懶或方便放棄自己應堅持的💛
#最近大家既心情又再變更差更沉重對吧🥲
#吃點好的讓自己的心情好一點🍎
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材料:
豬扒(2塊), 白飯(適量),洋蔥(1個),蕃茄(2-3個),茄汁（4湯匙),雞蛋(2隻),鹽(少許), 黑胡椒(少許), 生粉(少許),牛油(適量),蒜蓉(適量),芝士碎(按個人喜好),菠蘿粒(少許)
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醃豬扒材料:
豉油(2湯匙),生粉(3湯匙),蛋白(2隻)
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煮法:
-把豬扒洗淨,印乾,揼鬆,加入醃料,醃至少30分鐘,把蛋黃留起打匀,備用
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-把蕃茄及洋蔥洗淨,然後切成小件,另外把雞蛋打勻,備用
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-把醃好的豬扒沾上蛋液及生粉,用平底鑊煎至兩邊金黃色,備用
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-熱鑊落油,把白飯同蛋液炒勻,加入鹽及黑胡椒,試味,調至合適味道,炒至粒粒乾身狀態,盛起備用
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-熱鑊,落牛油,炒香蒜蓉,把洋蔥,蕃茄炒勻,加入茄汁、水及糖,拌勻試味, 調至合適味道,加入生粉水,煮滾,熄火,加入菠蘿粒拌勻,備用
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-先把炒好的飯底放進焗盤,放上煎好的豬扒,淋上剛煮好的醬料,鋪上芝士碎,放入焗爐200度15分鐘,完成
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👩🏻🍳小小技巧：
-豬扒建議購買梅頭豬扒,肉質會較嫩👍🏻
-白飯建議使用隔夜飯,易炒成粒狀態,口感較佳😋
-本人用的是Mozzarella 芝士碎🧀
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