25/09/2026
一飯封神2！恭喜鄧華東師傅封神登頂！
在剛落幕的騰訊影片《一飯封神2》總決賽中，我們的顧問總廚鄧華東師傅憑藉紮實精湛的川味功底與深厚的匠人風骨，榮膺總冠軍！ 🎉
🍳 七旬匠心：
身為川菜「榮字派」第三代傳人、川菜泰斗孔道生首徒陳廷新大師的關門弟子，鄧師傅入廚已近半個世紀。正如鄧師傅所說，他來不是為了名次，而是為了給川菜正名──川菜從來不等於紅油麻辣，而是「一菜一格，百菜百味」；粗菜需細做，細菜當精造。
🔪 賽場上的「封神」場面：
🦐 一蝦三吃：
一隻海南紅腳蝦，蝦尾冷吃魚香、蝦身做雪花蝦淖、蝦頭慢煨蒜辣奶。堅持全程手工手剁、不借紅油取巧，純憑真功夫折服全場評審。
🔥 蔥末肝片：
起鍋到出盤不足20秒，只以蔥綠與極簡調味提鮮，出神入化的火候與刀工，詮釋了「少即是多」的至高境界。
🥢 青椒肉絲與糊辣蝦球：
面對極高壓力的餐廳求生戰與淘汰賽，後廚就算爆單催促，他也堅守「一鍋只炒一盤」的底線，絕不妥協大鍋燴。
📍 維港岸邊，品味鄧師傅的二十四味型
舞台的聚光燈落幕，爐台的火候長存。
在香港尖沙咀 K11 MUSEA 鄧記川菜，我們始終恪守鄧師傅所傳承的南堂川菜精髓。從刀工火候到調味搭配，將傳統的百菜百味呈獻在維港海景前。
歡迎新老朋友來店相聚，同慶鄧師傅奪冠，共賞有溫度、有傳承的地道川味經典。 🥂
地址: 香港尖沙咀梳士巴利道 K11 MUSEA 4樓 412-413號舖
訂座: 2545 3288
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