Little Whale Coffee

05/08/2026

With Gesha Village Coffee Estate – I just got recognised as one of their top fans! 🎉

05/08/2026

我平賣，其實唔係因為我賣唔出
而係，我真係想同你分享🥳

⚠️呢款係2024年拎過冠軍
我入呢批係2026年重新做的一樣批次
我冇辦法飲到2024年的，唯有飲最新的❗️

開售日期：8月10日，星期一晚21:00
限購：每人2件（ 「200g」或「2pack掛耳包」或「100g豆+1pack掛耳」）

Panama Finca Deborah Elipse Gesha Natural Nitrogen, Washed Finish

品種：藝妓 Gesha
名稱：Elipse
產區：巴拿馬 波奎特
海拔：1900-2000ｍ
處理法：氮氣浸漬厭氧水洗 Natural Nitrogen, Washed Finish

杯測風味：蔓越莓 Raspberry、玫瑰 Rose、葡萄柚 Grapefruit、茉莉花 Jasmine

莊園簡介：黛博拉莊園（Finca Deborah）

地理位置與環境：坐落於巴拿馬奇里基省（Chiriquí）火山區（Volcán）雲霧繚繞的高地上，海拔超過 1,900 公尺（6,200 英呎）。
莊園擁有富含養分的火山灰土壤，並受太平洋雨水及高山涼風滋養。

創新處理技術：Jamison 借鑑釀酒學（Enology）技術並應用於咖啡，率先引進二氧化碳窒息法（Carbonic Maceration）及各項獨家控溫發酵工法（如 NIRVANA, ELIPSE, AETHER 等）。

榮譽與成就：Finca Deborah 的瑰夏咖啡豆曾推動獲得 3 次 WBC 世界咖啡師大賽冠軍，以及無數次各國烘焙/沖煮大賽冠軍。

01/08/2026

【ALO精選✨】埃塞俄比亞 西爾西 ALO精選 迪波處理站 74158 G1 日曬
2026 Ethiopia West Aris ALO Debo 74158 G1 Natural

國家：埃塞俄比亞
產區：西爾西
處理站：迪波（Nensebo Debo）
海拔：2250-2300米
豆種：74158
處理法：日曬

風味：鳳梨、深色莓果、蜜瓜

本批次來自西爾西產區(West Arsi Region)，藍色波鎮(Nensebo Woreda)的迪波處理站(Nensebo Debo Station)。
ALO Coffee 的誕生源於一個夢想：通過品質和創新來致敬埃塞俄比亞咖啡。創始人Tamiru曾擔任過大學教師和工程師，然後又咖啡行業耕耘多年，這段經歷讓他看到了咖啡的潛力和挑戰。
2020年，埃塞俄比亞咖啡產業發生了一個重要轉變：那就是COE 大賽的舉辦。Tamiru看到了同樣來自班莎咖啡產區，甚至就來自家鄉鄰村的種植者獲得了首屆COE大獎，得到了豐厚的回報。在埃塞俄比亞，能通過自己出色的工作實打實得到回報，在其他行業可是一件難以實現的事。心中的那顆咖啡種子終於破土而出，他和妻子 Messi 創立了 ALO Coffee，致力於與世界分享西達摩的優質咖啡。
ALO Coffee的旅程始於他們家鄉班莎Alo村的一小塊土地，在COE奪冠之前，Alo村一直默默無間，因為這裡處於全產區海拔最高的區域，產出的鮮果大多非常小顆，所以在很長的時間里，這裡的咖啡都賣不出一個好價格。但Tamiru成立了Alo Coffee，並用這塊土地出產的咖啡，在 2021 年贏得了埃塞俄比亞咖啡卓越杯大賽第一名和第五名，還被Coffee Review咖啡品鑒選入了當年最好的30支咖啡列表。這堅定了他們對於風土的信心，也證明瞭海拔的潛能，改變了市場的成見。
當其他生產商都在追求產量時，ALO Coffee追求品質。他們從埃塞俄比亞的最高海拔地區精心挑選鮮果，然後精心定制處理方法，以凸顯當地風土標誌性的花香明快和熱帶水果的複雜口感。
ALO Coffee 擁有遍布各大產區的高端咖啡處理站網絡，專注於生產精品咖啡。

處理信息：
均勻成熟的鮮果一旦到達處理站，就會立即被放在非洲曬床上，精心乾燥平均需要 22 天。為了確保均勻乾燥，團隊每小時翻轉一次鮮果，並在每天中午 12 點至 3 點之間用遮蔭物遮蓋，以保護它們免受陽光直射。當濕度達到 10-11% 時，它們會被密封在 GrainPro 袋子中，以增強和保存其香氣。然後將咖啡儲存在麻袋中，並在脫殼之前靜置至少 45 天。

Coffee beans freshly roasted by Stronghold S9X
Coffee dripbags made in Hong Kong

27/07/2026

補貨了補貨了🫶☺️

27/07/2026

暫定九月中，謝謝大家支持

27/07/2026

【團購】真。藍山咖啡 ☕️✨
❗️淺焙優化版-再挑戰，勢要炒得更好飲❗️🔥
7月29日 21:00 開售 ⏰

🛒 新增 COLDBREW（淺/中焙各12袋）📦
限時激減：首3天享 55 折瘋狂優惠！⏳💥
（29/7 - 31/7 震撼限定價）

🎁 100g裝：特價 $137.5 (原價 $250)
🎉 200g裝：特價 $260 (平均僅 $130/100g) 👈🏻超划算！
淺焙 ／ 中焙同價，任君選擇 ❤️🙌🏻

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烘焙度：今次會輕微加深少少
淺烘焙會有返少少body
中烘焙會再重身啲啲，豆表會輕微出油屬正常現象
一齊試試，傳統與創新的交融吧☺️

25/07/2026

25/07/2026

哥倫比亞 瑪格莉特 香印提子 葡萄乾厭氧水洗
Colombia Las Margaritas Muscat Grape Raisin Anaerobic Washed

國家　　哥倫比亞
莊園　　瑪格麗特
品種　　Castillo
海拔　　1700M-1800M
處理法　葡萄乾厭氧水洗

風味：花香、香印提子、果凍、抹茶

【葡萄乾水洗】
採摘極高熟度的紅櫻桃後，先不急著去皮，而是放置於高架床上進行刻意「萎凋」，使其呈現如葡萄乾般的半乾燥狀態，這時果實內的糖分會達到最高點。接著將這些葡萄乾狀態的果實送入密閉容器中進行低溫、長時間的雙重厭氧發酵。

哥倫比亞瑪格麗特莊園（Finca Las Margaritas）是「希望莊園集團（Granja La Esperanza）」旗下的實驗農場。位於考卡山谷（Cauca）海拔約 1,550 至 1,800 公尺。莊園內專注種植藝伎（Geisha）、粉紅波旁等珍稀品種，結合特殊發酵技術，常帶有強烈的熱帶水果香氣，如水蜜桃、荔枝、麝香葡萄，甚至蘭姆酒桶與玫瑰風味，並以創新發酵處理法聞名。

Coffee beans freshly roasted by Stronghold S9X
Coffee dripbags freshly made in Hong Kong

24/07/2026

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謝謝大家🫶❤️☺️

21/07/2026