-Η «Φάρμα Μετσόβου» και το γάλα γαϊδούρας
Στην ευρύτερη περιοχή του Μετσόβου Ιωαννίνων και συγκεκριμένα στον οικισμό Χρυσοβίτσας, ιδρύθηκε τον Οκτώβριο του 2014, με πολύ αγάπη και μεράκι η «Φάρμα Μετσόβου». Πρόκειται για καθετοποιημένη μονάδα παραγωγής γάλακτος όνου και συγχρόνως επισκέψιμη, η οποία χωροθετείται σε μία έκταση 18 στρεμμάτων, σε ένα αμιγές ορεινό τοπίο. Μέσα σε αυτό το φυσικό περιβάλλον, εκτρέφονται με ιδιαίτερη φροντίδα 100 γαϊδουράκια, τα οποία παράγουν υψηλής ποιότητας φρέσκο γάλα, το οποίο ελέγχεται σε εβδομαδιαία βάση από πιστοποιημένο εργαστήριο, παστεριώνεται και συσκευάζεται στις σύγχρονες εγκαταστάσεις που διαθέτει η εταιρεία μας, διατηρώντας αναλλοίωτες όλες τις θρεπτικές του ιδιότητες.
Οι συγκεκριμένες εγκαταστάσεις πληρούν όλες τις προδιαγραφές που διέπουν την παραγωγή, συσκευασία και διάθεση του γάλακτος των ιπποειδών στην ευρωπαϊκή αγορά.
-Farma Metsovou and Donkey Milk
Farma Metsovou is vertically integrated donkeys’ farm, located in the mountainous village of Chrysovitsa, wider region of Metsovo, Ioannina Prefecture, covers 18 acres of sheltered slopes and is open to visitors. Donkeys’ farm was established in October 2014 and until now is being developed with love and dedication but also respect to the natural environment. The donkeys’ milk is pasteurized under specific conditions to keep its high nutritional value and freshness as well as the EU food standards.
