26/06/2020
La frittata di maccheroni
🇮🇹
È dalle mie origini napoletane che traggo spesso ispirazione per ciò che amo cucinare.
Ed è infatti ancora una volta che vi propongo un classico piatto dalla cucina napoletana.
A Napoli i maccheroni stanno ad indicare tutti i formati di pasta e non solo quella corta.
La ricetta nasce per utilizzare la pasta avanzata, magari del giorno precedente, che in tempi di particolare povertà, in cui non ci si poteva permettere di sprecare nulla, non poteva essere buttata via.E così con l’aggiunta di uova e un po’ di formaggio grattugiato e ovviamente olio per friggere, si poteva evitare il dramma.
È un piatto perfetto per le gite fuori porta, in spiaggia perché si può gustare anche fredda.
🇬🇧
It’s from where I come from that I get the inspiration and all the recipes I love to cook.
In Naples, with the word “maccheroni” we mean many variants of pasta.
In the old days, to don’t waist the pasta, usually cooked the day before, they were making a simple frittata adding to it just some eggs and parmesan cheese.
It is one of the most common dish for a take away, perfect for picnic with friends ,a day on the beach.
