Les recettes de La Briocherie de Pascal

15/09/2026

Recette à venir, des fois les choses simples sont les meilleurs.

12/09/2026

🍪 Amaretti à la Crème de Marron – Douceur d’Italie signée La Briocherie de Pascal 🇮🇹

Un extérieur légèrement craquelé, un cœur moelleux à souhait, et ce parfum subtil d’amande et de crème de marron… difficile d’y résister 🤎
Ces petits biscuits italiens sont un vrai concentré de gourmandise ! Faciles à préparer, ils fondent en bouche et accompagnent à merveille un café ou un thé chaud ☕

👉 Dans cette version, la purée de marron apporte une texture fondante incomparable et une note automnale irrésistible.
Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique (s’ils survivent jusque-là 😋).

✨ Astuce de Pascal : pesez chaque biscuit avant cuisson pour une régularité parfaite et un résultat professionnel !

📍 Retrouvez la recette complète sur le site : La Briocherie de Pascal
🎬 Et la vidéo pas à pas est disponible sur la chaine YouTube.

https://labriocheriedepascal.fr/2026/09/12/amaretti-a-la-creme-de-marron-biscuits-moelleux-et-fondants-de-la-briocherie-de-pascal/

12/09/2026

Découvrez la recette originale des Amaretti à la crème de marron, des biscuits moelleux et fondants. Suivez les conseils de La Briocherie de Pascal pour une pâtisserie maison réussie

Découvrez la recette originale des Amaretti à la crème de marron, des biscuits moelleux et fondants. Suivez les conseils de La Briocherie de Pascal pour une pâtisserie maison réussie

07/09/2026

Tarte cuite

07/09/2026

Saison de quetsches, donc !

https://labriocheriedepascal.fr/2025/08/21/gateau-aux-quetsches-et-streussel-parfume-aux-trois-epices/

02/09/2026

Biscuits sablé meringué à la confiture : fond fondant, cœur fruité et dôme de meringue délicat. Recette simple, élégante et parfaite pour toutes occasions.

Biscuits sablé meringué à la confiture : fond fondant, cœur fruité et dôme de meringue délicat. Recette simple, élégante et parfaite pour toutes occasions.

30/08/2026

Baisés Jam Kiss - Biscuits sablé meringué à la confiture

✨ Nouvelle recette sur La Briocherie de Pascal ! ✨
Aujourd’hui, on se régale avec des Baisés Jam Kiss 😍
De petits biscuits fins et élégants : un fond sablé, une touche de confiture, et un dôme de meringue blanc et délicat… Une vraie gourmandise fondante et raffinée ❤️

Ces biscuits sont parfaits pour :
🍪 accompagner un café
🎁 offrir dans une boîte gourmande
👨‍👩‍👧 partager en famille
🎄 enrichir vos assortiments de fêtes

La recette complète est disponible sur le site 👉 La Briocherie de Pascal
Tu y retrouveras :
✔️ les étapes détaillées
✔️ la bonne texture de meringue (bec souple expliqué)
✔️ les conseils cuisson
✔️ toutes les astuces pour un résultat net et régulier

Un petit biscuit simple, élégant… et terriblement bon 😋
➡️ Clique sur le lien pour découvrir la recette

https://labriocheriedepascal.fr/2026/08/30/baises-jam-kiss-biscuits-sable-meringue-a-la-confiture/

22/08/2026

🥖🔥 ELLE ENFIN ARRIVÉE -Ma nouvelle recette de Pain 100 % Levain maison 😍

Après une longue fermentation et beaucoup de tests, je vous partage bientôt cette nouvelle recette artisanale avec une croûte ultra croustillante, une mie légère et un vrai goût de boulangerie 👨‍🍳🥖

Dans la vidéo, je vous montre absolument toutes les étapes :
✔️ Autolyse
✔️ Pétrissage
✔️ Rabats
✔️ Fermentation longue
✔️ Façonnage
✔️ Cuisson

Une recette pensée pour être réalisée facilement à la maison tout en obtenant un résultat vraiment artisanal 🔥

Et honnêtement… le croustillant de ce pain est incroyable 😍

👉 Dites-moi en commentaire : vous préférez le pain au levain bien croustillant ou avec une mie très alvéolée ?

📌 Pensez à vous abonner à La Briocherie de Pascal pour ne pas manquer la sortie de la recette complète et des prochaines vidéos boulanger.

👉https://labriocheriedepascal.fr/2026/08/22/pain-100-levain-nouvelle-recette-artisanale-a-fermentation-longue/

22/08/2026

Recette complète de La Briocherie de Pascal du pain 100 % levain : fermentation longue, hydratation équilibrée et technique détaillée pour obtenir un pain artisanal maison.

Recette complète de La Briocherie de Pascal du pain 100 % levain : fermentation longue, hydratation équilibrée et technique détaillée pour obtenir un pain artisanal maison.

15/08/2026

Pain de campagne au levain, fermentation 24 h. Version classique & version aux noix. Résultat artisanal, idéal pain surprise – La Briocherie de Pascal.