Atelier de cuisine Yann De France

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Atelier de cuisine Yann De France Que vous soyez un particulier ou un professionnel, je vous propose des ateliers et cours de cuisine pour tous les niveaux par groupe de 8 personnes maximum.

Cuisine de terroir et de saison - Atelier de cuisine - Table d'hôtes privée - Team building
"Offrez-vous une expérience culinaire immersive avec un Chef Cuisinier expérimenté depuis plus de 35 ans" Des formats gastronomiques sur-mesure dans une ambiance de partage : cours de cuisine, cours de pâtisserie, dégustation oenologique, journée d’étude, cocktail participatif, location d’espaces et cuisines.

🍄 Retour sur notre atelier Cèpes & RavioleCe week-end, nous avons travaillé autour d’un produit que j’aime particulièrem...
29/09/2026

🍄 Retour sur notre atelier Cèpes & Raviole
Ce week-end, nous avons travaillé autour d’un produit que j’aime particulièrement : le cèpe.

Au programme :�
🍄 Cèpes à la bordelaise, façon Escoffier�
🍄 Raviolis aux cèpes dans leur bouillon d’ail doux�
🍰 Baba au rhum à la crème vanillée

Deux belles journées de cuisine, de transmission et de partage autour des produits de saison.

Merci à tous les participants pour leur confiance et ces beaux moments passés ensemble.

Retour sur notre atelier Bœuf & Gibier.Ce week-end, nous avons travaillé autour de belles pièces et de produits de saiso...
21/09/2026

Retour sur notre atelier Bœuf & Gibier.

Ce week-end, nous avons travaillé autour de belles pièces et de produits de saison.

🥩 Tataki de bœuf aux anchois�
🦆 Canard aux navets et aux poires�
🍫 Moelleux au chocolat

Deux belles journées de cuisine, de transmission et de partage autour des fourneaux.

Merci aux participants pour leur confiance et pour ces beaux moments passés ensemble.

Un atelier autour du poisson d’eau douce.Dimanche dernier, nous avons travaillé autour de produits de saison avec :Œuf p...
17/09/2026

Un atelier autour du poisson d’eau douce.

Dimanche dernier, nous avons travaillé autour de produits de saison avec :
Œuf parfait, velouté d’oignon fumé, marrons et cèpes poêlés.
Saumon Label Rouge, cèpes, suc de persil et écrasé de pommes.
Et pour terminer, une dacquoise aux pêches à l’Armagnac.

Des produits, des gestes, de la précision… et surtout le plaisir de cuisiner ensemble.

atelier-yann-de-france.fr

LES COULISSES D'UN ATELIERAvant de cuisiner, il faut préparer.Les produits sont sélectionnés, les ingrédients pesés, les...
10/09/2026

LES COULISSES D'UN ATELIER
Avant de cuisiner, il faut préparer.

Les produits sont sélectionnés, les ingrédients pesés, les postes de travail installés.
Puis vient le moment où chacun enfile son tablier.

Cette semaine, nous allons travailler les produits de la mer autour de deux recettes :
Crevettes roses de Bretagne au caramel de noix
et
Cabillaud laqué au miel, gingembre et saké.

Deux recettes, mais surtout une occasion de comprendre les produits, les cuissons et les associations de saveurs.

Et ensuite… place à la dégustation.


LA CREVETTE ROSE DE BRETAGNEUn produit de la mer, quelques beaux gestes et une association qui change tout.Cette semaine...
08/09/2026

LA CREVETTE ROSE DE BRETAGNE

Un produit de la mer, quelques beaux gestes et une association qui change tout.
Cette semaine, je mets à l'honneur la crevette rose de Bretagne, travaillée autour d'un caramel de noix.

Elle sera accompagnée d'une tranche de cabillaud laquée au miel, au gingembre et au saké.

Deux produits marins, deux préparations différentes, et tout un travail autour des cuissons, des saveurs et des équilibres.

C'est cette cuisine que j'aime transmettre : partir d'un beau produit et lui donner toute sa place.


L'Enclos de la Croix�
Ateliers de cuisine sur réservation

AVANT QUE LES TABLIERS S'ENFILENT…Il y a toujours un moment que les participants ne voient pas.Celui où la cuisine se pr...
05/09/2026

AVANT QUE LES TABLIERS S'ENFILENT…
Il y a toujours un moment que les participants ne voient pas.
Celui où la cuisine se prépare.
Les produits sont choisis, les plans de travail installés, les ingrédients préparés et chaque détail vérifié.
Puis les portes s'ouvrent.
Et la cuisine change complètement.
On échange, on goûte, on apprend, on se trompe parfois, on recommence… et surtout, on cuisine ensemble.
C'est aussi cela, un atelier chez moi.
Pas seulement apprendre une recette.�Vivre un moment autour de la cuisine.

LA TOMATE CŒUR-DE-BŒUFIl y a des produits qui n'ont pas besoin de grand-chose.Une belle tomate, arrivée à maturité, quel...
03/09/2026

LA TOMATE CŒUR-DE-BŒUF
Il y a des produits qui n'ont pas besoin de grand-chose.
Une belle tomate, arrivée à maturité, quelques gestes précis et le respect du produit.
Cette semaine, la tomate cœur-de-bœuf sera au cœur de mon atelier Cuisine végétale – Tomates & Pêches.
Je vais notamment la travailler avec la fleur de rose, aux côtés de légumes d'été, d'herbes fraîches, d'argousier et de pêche jaune.
La cuisine végétale que j'aime est avant tout une cuisine de produits, de saison et de gourmandise.
Et vous, quel est le produit de l'été que vous aimez le plus cuisiner ?
Atelier Yann de France — L'Enclos de la Croix�
Ateliers de cuisine sur réservation

Et si, pour votre prochain repas, la salle était entièrement à vous ?À l’Atelier Yann de France, le Salon privé accueill...
13/08/2026

Et si, pour votre prochain repas, la salle était entièrement à vous ?

À l’Atelier Yann de France, le Salon privé accueille jusqu’à 12 personnes dans un espace chaleureux et confidentiel.

Pas de salle de restaurant partagée : vous recevez vos invités dans un lieu réservé à votre groupe, autour d’un menu imaginé selon vos envies et servi par le Chef Yann de France.

Déjeuner ou diner d’affaires ou réunion suivie d’un repas : le format s’adapte à l’occasion.

Pour les rendez-vous professionnels, le salon peut également devenir votre espace de travail avec Wi-Fi, paperboard, vidéoprojecteur et écran.

Un même lieu pour recevoir, échanger et partager un vrai moment autour de la table.

Déjeuner en famille, dîner entre amis, célébration privée sont également possible.

Atelier Yann de France - Lansargues
Entre et

Sur réservation uniquement.
Devis personnalisé sur demande.

Et si votre prochain menu faisait dire à vos proches : “C’est toi qui as fait ça ?”À l’Atelier Yann de France, vous ne r...
13/08/2026

Et si votre prochain menu faisait dire à vos proches : “C’est toi qui as fait ça ?”

À l’Atelier Yann de France, vous ne regardez pas le chef cuisiner : vous cuisinez avec lui.

Vous réalisez un menu complet, découvrez ses gestes, ses techniques et ses astuces, puis vous passez à table pour déguster ce que vous venez de préparer.

Le tout dans un petit groupe de 6 participants maximum, pour avoir le temps d’échanger, de poser vos questions et de réellement pratiquer.

Vous repartez avec des techniques et des recettes que vous pourrez refaire chez vous.


Tous niveaux
Atelier confirmé dès 1 inscrit.
À Lansargues, entre Montpellier et Nimes.

Faites défiler le carrousel pour découvrir le déroulé, les infos pratiques, l’expérience du chef et les avis clients.

Et si votre prochain menu faisait dire à vos proches : “C’est toi qui as fait ça ?”À l’Atelier Yann de France, vous ne r...
12/08/2026

Et si votre prochain menu faisait dire à vos proches : “C’est toi qui as fait ça ?”

À l’Atelier Yann de France, vous ne regardez pas le chef cuisiner : vous cuisinez avec lui.

Vous réalisez un menu complet, découvrez ses gestes, ses techniques et ses astuces, puis vous passez à table pour déguster ce que vous venez de préparer.

Le tout dans un petit groupe de 6 participants maximum, pour avoir le temps d’échanger, de poser vos questions et de réellement pratiquer.

Vous repartez avec des techniques et des recettes que vous pourrez refaire chez vous.

Tous niveaux.
Atelier confirmé dès 1 inscrit.
À Lansargues, entre Montpellier et Nîmes.

Faites défiler le carrousel pour découvrir le déroulé, les infos pratiques, l’expérience du chef et les avis clients.

Address

2 Avenue Marius Alès

34130

Opening Hours

Tuesday 12:00 - 14:30
Wednesday 12:00 - 14:30
Thursday 12:00 - 14:30
17:00 - 22:00
Friday 12:00 - 14:30
17:00 - 22:00
Saturday 12:00 - 14:30

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