Toquée du Beaujolais

27/09/2026

02/08/2026

🌞🌞🌞Quelques recettes estivales… 🌞🌞🌞

Des fraises sur une tarte aux spéculos et au citron vert, des légumes d’été croquants, un petit tataki de bœuf, des saucisses à l’estragon du jardin, un gaspacho de pois à la menthe et à la truffe (avec un petit œuf parfait 😉), quelques brochettes de cailles aux abricots…

Je vous souhaite un bel été avec des tomates gorgées de soleil, des tartes de légumes gourmandes, des soupes glacées aux fruits et aux légumes, des tartares aux herbes fines…

31/05/2026

Si, si! Ça y est, je me suis lancée dans le Saint Honoré!!! Et de A à Z!!! Je l’ai fait pour mon beau-papa, pour ses 75 ans!

Et une petite tarte croustillante aux tomates cerises plus t**d, j’ai servi de petits apéritifs gourmands… aux couleurs de cette fin de printemps!

15/02/2026

❄️🪾❄️ B U F F E T S D’ H I V E R ❄️🪾❄️

Il fait frais, pas toujours très beau… mais les buffets d’hiver sont colorés et goûteux!

Des pâtés en croûte canaille qui s’ornent de légumes…

Des salades gourmandes qui croquent: chou-rouge et orange, lentilles et pistaches (merci l’ ), céleri rôti et Gravlax ou encore épinards et magret fumé par mes soins ou même la classique endives et noix…

Des feuilletés aux cèpes et au comté 🧀

Des bouchées de poires confites avec du bleu du Passeloup et une petite poudre de pain d’épices… 🍐

Des madeleines aux deux chèvres du Passeloup 🐐

Des cannelés au chorizo et à la tome de brebis 🐑

Et des tartes aux pralines, des financiers aux noisettes torréfiées (coucou l’ ) ou des tartes au citron et aux pignons de pin et des tartes chocolat noir Guanaja et orange…

Des couleurs et des saveurs!!!

07/12/2025

🎄🎁 Ç A S E N T L E S F Ê T E S 🎅🏻🎄

Le retour des petits plats fins et délicats…. Des produits d’exception…

🧑‍🍳Le pâté en croûte qui s’habille de cèpes et de vin jaune…

😋Le pressé de cailles au foie gras et aux cèpes, petite nouveauté 2025, élu « révélation de l’année »

🍊Un petit chutney de clémentines pour accompagner votre canard?

🐟Un Gravlax de truite de la Maison Murgat et sa chantilly de combava et d’aneth

🍬De petites bouchées festives avec mon magrets fumé maison, ma truite fumée maison, mon foie gras aux truffes ou au cognac… et bien d’autres encore!

29/11/2025

🎁 C A D E A U 🎁

Jusqu’à dimanche soir, profitez de 15% de réduction sur tous les ateliers !

Apprenez à préparer votre pâté croûte: un atelier de 3 heures à la fin duquel vous partirez avec votre pâté en croûte et armé pour en refaire d’autres! Vous aurez enfin les clefs pour réaliser un pâté en croûte qui vous ressemble, vous saurez varier les recettes, maîtriserez l’art du moulage et de la cuisson!

Et si vous prépariez une terrine?! Aussi vaste que le répertoire des pâtes en croûte, les terrines sont plus simples et moins longues à réaliser. À la fin de lantoelier, vous saurez marier les saveurs, imaginer des mélanges audacieux et vous repartirez avec une terrine et le secret des délicieux pickles qui les condimentent si bien! Durée 2h.

Vous avez toujours rêvé de percer le secret du chou farci? De retrouver rla saveur de la blanquette de veau de votre grand-mère? Je vous propose d’apprendre à cuisiner un plat traditionnel français dans les règles de la et avec tous les petits trucs des grands mères et des chefs! Plusieurs ateliers sont disponibles et vous pouvez même demander une recette spécifique! Durée 2h30 environ, sauf si on se lance dans un cassoulet!!!

Envie de prouver que vous êtes un vrai chef?! En 4 heures je vous guide dans la réalisation d’un menu en 4 plats dingue d’un très bon restaurant. Des produits de saison, frais, des techniques simples à reproduire chez vous, des idées pour décliner les recettes et hop, vous repartez avec deux menus à déguster! Durée 4 heures

Profitez de cette offre et retrouvez moi à Theizé!
Idéal pour glisser sous le sapin, même un tout petit sapin!

20/11/2025

Les fêtes de fin d'année approchent... et il est déjà temps de penser à vos repas!
Cette année je vous propose des classiques, des plats d'exception et aussi des préparations à cuire chez vous!
Chaque plat est livré ou remis avec des instructions précises pour leur remise en température.
Si vous êtes végétarien, je peux composer un menu pour vous, n'hésitez pas à me contacter!
Je propose également des pièces apéritives festives.
Les viandes et légumes sont locaux, bio ou issus de l'agriculture raisonnée.
Pour tout complément d'information, contactez-moi par mail [email protected] ou au 06.59.86.24.12!
Je travaille avec une ferme qui n'a souvent plus de volailles disponibles début décembre, anticipez donc au maximum vos commandes!

16/11/2025

👩🏻‍🍳Depuis quelques mois je vous propose des plats à réchauffer pour la semaine…

📋Vous passez commande le lundi soir au plus t**d, vous êtes livré ou venez récupérer votre commande le dimanche ou le lundi suivant.
💶Je cuisine des plats pour les petits budgets. La portion est vendue 7,5€.
⏱️Les plats sont mis sous vide et accompagnés d’instructions pour la remise en température. Idéal quand on a pas le temps de cuisiner, pour emporter au bureau, ou quand on ne peut plus cuisiner.
🥘 Tous les plats sont faits à partir de légumes frais cultivés en agriculture raisonnée à Anse (chez Ben le maraîcher) et de viandes françaises.
🥬Chaque semaine, le menu change! Vous commander le nombre de portion que vous souhaitez.
📆Au menu pour livraison le 23 ou le 24 novembre il y a:

- Sabodet sauce vigneronne, purée de pois cassés
- Parmentier de canard confit à la butternut, crème de parmesan aux noisettes
- Caillettes aux épinards, pommes vapeur ou légumes de saison
- Lasagnes d'épinards à la butternut et au chèvre frais du Passeloup
- Curry de patates douces et chou-fleur
- Tartiflette (avec ou sans lardons)

📸Quelques photos des plats de semaines passées…Farcement haut-savoyard, blettes farcies, Sabodet sauce vigneronne et pois cassés, chou farci, caillettes aux épinards, gratin d’andouillette (de chez Braillon), boeuf bourguignon, crumble de légumes, tajine de poulet…

14/10/2025

Un petit rayon de soleil au milieu de ce brouillard qui ne nous quitte plus..!

🎃 Soupe de butternut aux châtaignes avec des dés de poitrine fumée par mes soins bien croustillants, un peu d’estragon du jardin et des châtaignes grillées au beurre: vous voilà réchauffé(e)

🧅 Oignon farci aux champignons, avec des dés de comté, des petits dés de poitrine fumée (encore eux!!!), un œuf parfait et du persil du jardin. Vous êtes à présent ragaillardi(e)!

🐷 Un petit sabodet de chez Bobosse, sauce vigneronne et purée de pois cassés: le petit combo qui va bien!

🙈 Et forcément la tête de veau sauce gribiche qui réchauffe le cœur, les papilles, la vie!!!!

12/10/2025

🥬🥬🥬 I L S S O N T L À 🥬🥬🥬

Les C H O U X!!!

Alors forcément, on les effeuille, on les lave et on les garnit!

Pour la première farce de la saison j’ai choisi du veau, du porc, des carottes, des oignons, de l’ail, des échalotes, du vert de blettes, du chou-fleur, du thym, et de l’amour!!!!

Avec un petit coulis de tomates, un petit verre de vin rouge… on apprécie presque le brouillard!

Il est arrivé aujourd’hui sur la table de mes clients du service livraison de plats chauds!