Pluriel’ Saint-Omer

18/09/2026

[PASTÈQUE - MAQUEREAU]

Une assiette estivale franche & expressive imaginée comme une invitation à regarder autrement ce que l’on croit connaître
Autour de la pastèque rôtie,
le maquereau, l’aneth & le Sichuan se répondent
Entre notes végétales, accent iodé & chaleur épicée, c’est un jeu d’équilibre & de textures que nous avons apprécié vous faire découvrir

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09/09/2026

📣 Le restaurant Pluriel' est sélectionné pour représenter le Pays de Saint-Omer aux TheFork Awards ! 🏆
Audomaroises, Audomarois, à vous de jouer ! 👇

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Pluriel, c’est au 86 rue Carnot à Saint-Omer.

30/08/2026

[LE MAROILLES]

Le Maroilles, autrement
Aérien, léger, sans jamais perdre ce caractère que l'on aime tant
Une création autour du fromage chaud, comme le chef aime les imaginer : gourmandes & toujours profondément ancrées dans le produit
Le Maroilles a depuis laissé place au Reblochon

📷 Souvenir [Maroilles - Haddock - pomme verte]
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23/08/2026

[LA CREVETTE FUMÉE]

Il y a des produits qui deviennent, avec le temps, intimement liés à l'histoire d'une cuisine
La crevette fumée est devenue l'une des signatures de Pluriel'
Nous aimons la faire découvrir autrement & prendre le temps de révéler ce qu'elle est vraiment : sa texture, son goût, ses notes fumées
Au fil des mois, elle se décline dans de nouvelles associations, toujours différente & pourtant reconnaissable
Une création dont nous sommes particulièrement fiers, qui surprend souvent, si ce n’est toujours, dès la première bouchée

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14/08/2026

[LE TEMPS D’UN SOUVENIR]

Il y a près d’un an, nous parcourions la Bourgogne
Quelques jours à découvrir des domaines, des vignerons, des histoires & au détour d’une rencontre, le 04 août 2025, le travail d’Arnaud Boué
Dans sa cave, nous avons échangé autour de ses vins & de sa manière de les penser
Parmi eux, Iconoclaste nous a particulièrement marqués : un assemblage de parcelles & de cépages qui donne au vin toute sa personnalité
Peu de temps après notre retour, les cuvées Arthur & Hugo rejoignaient naturellement la carte des vins de notre maison
Aujourd’hui, ces vins prolongent le souvenir d’un moment privilégié que nous prenons plaisir à partager avec vous



L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

05/08/2026

[DE NOUVEAU À VOS CÔTÉS]

Il y a des assiettes qui accompagnent la saison le temps de quelques semaines
Celle-ci réunissait la rhubarbe, le genévrier et le laurier. Aujourd'hui, elle appartient aux souvenirs de notre carte
Après quelques jours de pause estivale, notre cuisine retrouve son rythme, portée par de nouvelles inspirations de saison & le plaisir de vous accueillir à nouveau
Nous sommes très heureux de vous retrouver dès ce vendredi soir
Réservations ouvertes sur plurielsaintomer.fr

22/07/2026

[FERMETURE ESTIVALE]
Nous vous accueillons à notre table jusqu'à dimanche
Ensuite, notre établissement fermera ses portes pour quelques jours de repos
Nous aurons alors le plaisir de vous retrouver le vendredi 07 août, pour le dîner, dès 19h00
Les réservations en ligne restent ouvertes sur plurielsaintomer.fr
Bel été, au plaisir de vous recevoir

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17/07/2026

[LE CHOU-FLEUR]

Chez Pluriel', certaines assiettes sont le reflet de tout ce qu'un seul ingrédient peut offrir
Le temps de quelques semaines, le chou-fleur en a été l'inspiration
Une entrée végétale imaginée pour l'aborder autrement, sans jamais le dénaturer
Quelques touches de colza & de câpre venaient accompagner le chou-fleur, avec une seule intention : lui laisser toute sa place
Vos retours autour de cette assiette nous ont particulièrement touchés
À présent, une nouvelle histoire de saison s'écrit autour de la carotte primeur

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12/07/2026

[L'HEURE D'ÉTÉ]

À l'arrivée des beaux jours, le déjeuner prend souvent un autre rythme
À l'ombre des parasols, nous vous invitons à découvrir une nouvelle déclinaison de notre menu |Impression|, imaginée pour accompagner la saison estivale sur notre terrasse
Une formule plus libre, plus spontanée, désormais disponible en 2 ou 3 séquences :
• Entrée + plat
• Plat + dessert
• Entrée + plat + dessert
À chaque étape, deux propositions : deux entrées, deux plats & deux desserts au fil de l'inspiration de notre cuisine
Menu en deux séquences • 27€
(entrée + plat ou plat + dessert)

Menu en trois séquences • 35€
(entrée + plat + dessert)

Cette version estivale remplace notre carte déjeuner
Nos menus ｜Expression｜- ｜Immersion｜ & ｜Esprit libre｜ restent évidemment proposés tout au long de l'été
Les places en terrasse étant limitées, nous vous invitons à le préciser lors de votre réservation. Réservation possible directement en ligne sur plurielsaintomer.fr ou par téléphone au 07 67 41 91 41
FERMETURE ESTIVALE : Nous vous accueillons jusqu'à la fin du mois de juillet. Fermeture estivale après le service dominical du 26 juillet 2026, réouverture vendredi 07 août 2027 soir

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Bienvenue sur le site du restaurant PLURIEL' à Saint-Omer - Lieu de vie et de partage, réservez en ligne gratuitement - Pluriel’ est une table de partage...

02/07/2026

[LE GOÛT DES BEAUX JOURS]

L’été s’invite peu à peu à notre table
Les beaux jours donnent bien souvent l'envie de s’attarder autour d’un joli verre de vin, de savourer une cuisine d’auteur & de partager un moment à table. Le temps d’un déjeuner ou d’une soirée qui se prolonge naturellement
C’est dans cet esprit que nous avons choisi de vous proposer les vins de F***y Sabre, vigneronne à Pommard, en Bourgogne
Nous avons eu la chance de découvrir son travail à travers ses propres mots. Un échange précieux, qui donne naturellement une autre dimension à chacune de ses cuvées
Des vins sélectionnés pour les femmes & les hommes qui les façonnent, mais surtout pour les moments qu’ils accompagnent
Le goût des beaux jours, c’est aussi cela : le plaisir de se retrouver autour d’une table, simplement !
Vos retours d’expérience nourrissent notre quotidien. Merci !

｜Nous vous accueillons jusqu'à la fin du mois de juillet. Fermeture estivale après le service dominical du 26 juillet 2026, réouverture vendredi 07 août 2027 soir｜

' ***ySabre

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération